Wie man Kiwis anbaut: Vollständiger Leitfaden zum Kiwi-Anbau

Hallo Landwirte. In diesem Artikel erklären wir Ihnen alles, was Sie brauchen, um Kiwis in Ihrem Garten oder Ihrer Plantage anzubauen. Wir sprechen über das am besten geeignete Klima, die Art des Bodens, wie man pflanzt und die Schlüssel für seine Düngung und Bewässerung. Hier stellen wir Ihnen eine vollständige Anleitung zum Anbau von Kiwi vor.

1. Eigenschaften und Besonderheiten der Kiwi

Die Kiwi, Actinidia chinensis genannt, ist eine Pflanze, die zur Familie der Actinidiaceae gehört. Sein Ursprung liegt in China, das weltweit den ersten Platz als Produzent dieser Frucht einnimmt, gefolgt von Italien und Neuseeland. In Spanien ist die Produktion recht neu, kaum 40 Jahre alt, und konzentriert sich hauptsächlich auf die kantabrische Küste. Tatsächlich ist der Kiwianbau in Asturien nach dem Apfelbaum zum zweitwichtigsten Obstbaum geworden.

Zuerst denken wir vielleicht, dass die Kiwi ein Baum ist, obwohl sie es in Wirklichkeit nicht ist. Es ist ein Kletterstrauch, der einer Weinrebe ähnlicher ist und Stützstrukturen für sein Wachstum benötigt.

Eine weitere merkwürdige Tatsache ist, dass es sich um eine zweihäusige Art handelt, was bedeutet, dass wir männliche und weibliche Pflanzen haben werden und dass wir beide Exemplare benötigen, um Früchte zu erhalten. Die Männchen sind für die Produktion des Pollens verantwortlich und nur die Weibchen produzieren die Früchte.

Dieser Pollen wird hauptsächlich durch die Einwirkung von Insekten (entomophile Bestäubung) zu den Weibchen transportiert, obwohl auch der Wind eine wichtige Rolle spielt. In einigen Plantagen wird die Bestäubung künstlich durchgeführt, da diese Zeit mit reichlichen Regenfällen zusammenfallen kann, die den Insekten die Arbeit erschweren.

2. Welches Klima ist am besten geeignet?

Das Wetter wird einer der Hauptfaktoren für das Anpflanzen von Kiwis in unserem Obstgarten sein, daher müssen wir auf folgende Aspekte achten: Spätfröste, kalte Stunden, Temperaturen, Niederschlag, relative Luftfeuchtigkeit und Wind.

2.1. Spätfröste

Die Kiwi beginnt zwischen März und April zu blühen, daher müssen wir, bevor wir uns entscheiden, sie zu pflanzen, sicherstellen, dass es in unserer Gegend nicht zu Frühlingsfrösten kommt, da dies der Pflanze und der Ernte erheblichen Schaden zufügen würde.

2.2. kalte Stunden

Die Kältestunden sind ein zu berücksichtigender Aspekt bei Laubpflanzen, die mit dem Wintereinbruch in Ruhe gehen und „einschlafen“. Damit sie wieder „aufwachen“, müssen sie mehrere Stunden am Tag ansammeln, in denen die Temperatur unter 7 °C liegt. Diese Anzahl von Stunden wird agronomisch als Kältestunden bezeichnet. Hat der Baum bereits die entsprechende Stundenzahl angesammelt, beginnt er zu sprießen und beginnt zu blühen.

Bei Kiwis hängen die Kältestunden von der Sorte ab, bei denen mit gelbem Fruchtfleisch wären etwa 300-400 Stunden nötig, bei denen mit grünem Fruchtfleisch 600-800.

23. Temperatur

Wie wir bereits erwähnt haben, ist die Kiwi sehr empfindlich gegenüber Frühlingsfrösten. Temperaturen unter -1,5 °C in den Monaten März oder April können erhebliche Schäden verursachen. Nach dem Laubfall, also im Winter, hält sie Temperaturen von -15 °C stand.

Während der Blütezeit ist es nicht empfehlenswert, dass die Temperaturen in der Gegend 26 ° C überschreiten, was zusammen mit der niedrigen Luftfeuchtigkeit zu einer Austrocknung der Pollen führen könnte.

Im Sommer können bei Temperaturen über 35 °C Blattverbrennungen und Blattverlust auftreten. Aus diesem Grund werden in Gebieten wie der Valencianischen Gemeinschaft Schattierungstechniken wie die Platzierung von Maschen verwendet.

2.4. Niederschlag und Feuchtigkeit

Kiwis sind eine Kulturpflanze, die erhebliche Mengen an Wasser benötigt. Wenn es in unserer Gegend also nicht das ganze Jahr über reichlich und gleichmäßig verteilte Niederschläge gibt, ist es sehr wahrscheinlich, dass wir ein Bewässerungssystem einbauen müssen.

Andererseits muss die Umgebungsfeuchtigkeit des Raums auch hoch sein, wobei der ideale Bereich zwischen 70 und 80 % liegt. Um diesen Aspekt zu verbessern, kann eine Mikrosprinklerbewässerung in der Nähe des Laubbereichs installiert werden, obwohl Installation und Wartung erheblich teurer wären.

2.5. Wind

Der Wind ist ein weiterer klimatischer Faktor, der den Kiwianbau beeinflusst. Böen über 30 km/h beschädigen die Äste, daher ist es in den meisten Fällen notwendig, Konstruktionen zu errichten, die als Windschutz dienen. Später werden wir einige der Optionen erläutern, die wir auswählen können.

2.6. Welche Gebiete Spaniens erfüllen die klimatischen Anforderungen der Kiwi?

Wenn wir alles oben Gesagte berücksichtigen, sollten die nördlichen Plateau- und Berggebiete aufgrund des Auftretens von Spätfrösten ausgeschlossen werden. Auch das Südplateau wäre aufgrund der geringen relativen Luftfeuchtigkeit nicht optimal. Daher könnten wir Kiwis nur in Küstengebieten mit geringer Wahrscheinlichkeit von Spätfrösten anbauen, in denen 26 ° C im Frühling und 35 ° C im Sommer nicht häufig überschritten werden, was in Spanien der kantabrischen Küste entsprechen würde.

Dies bedeutet nicht, dass sie nicht an anderen Orten angebaut werden können, solange wir zusätzliche Maßnahmen ergreifen, wie z. B. Beschattung bei hohen Temperaturen oder die Installation von Mikrosprinklern in der Nähe des Laubs, wenn die relative Luftfeuchtigkeit unter 60 % liegt. Beide Techniken würden die Kosten erhöhen.

3. Welche Art von Bodenbelag ist am besten geeignet?

Am besten geeignet sind Böden mit sandig-lehmiger Beschaffenheit, durchlässig und gut drainiert, da die Kiwi sehr empfindlich gegen Staunässe und Wurzelerstickung ist, daher sollten tonige oder sehr schwere Böden ausgeschlossen werden. Es ist auch sehr empfindlich gegenüber aktivem Kalk, Chloriden und basischen pH-Werten. Der optimale pH-Bereich liegt zwischen 5-7.

Obwohl dies die Eigenschaften eines idealen Bodens wären, bedeutet dies nicht, dass er nicht auf anderen Böden kultiviert werden kann, indem Strategien angewendet werden, die diese Faktoren abschwächen, wie z.

4. Frühere Arbeit

Sobald wir wissen, dass sich unser Obstgarten oder unsere Plantage in einem geeigneten Gebiet für den Anbau von Kiwis befindet, besteht der nächste Schritt darin, das Land vorzubereiten.

4.1. Bodenbearbeitung

Das Ziel dieser Operation ist es, den Boden zu lockern, so dass der Boden locker ist. Wenn es sich um einen Obstgarten oder ein kleines Stück Land handelt, können wir einen Motocultor oder Motoazade verwenden, bei denen es sich um kleine landwirtschaftliche Maschinen handelt.

Wenn wir dagegen eine größere Plantage vorhaben, wäre es zweckmäßig, einen Tieflockerergang in einer Tiefe von etwa 80 cm durchzuführen, falls wir einen sehr verdichteten Boden mit wenig Belüftung oder mit haben eine Tiefe weniger bei 1 Meter. Das Fräsen könnte auch kurz vor dem Pflanzen erfolgen.

4.2. Hintergrundabonnent

Der Hintergrunddünger wird nach der Bearbeitung des Bodens in die Tiefe ausgebracht. Damit können wir einen höheren Ertrag erzielen, falls wir Böden haben, die arm an Nährstoffen oder organischer Substanz sind.

Es ist schwierig, über Zahlen zu sprechen, ohne zu wissen, um welche Art von Boden es sich handelt, und ohne vorherige Analyse. Dies wären jedoch ungefähre Mengen für einen Boden mit lehmiger Textur und einem pH-Wert zwischen 6 und 7:

	Dosis/ha	Dosis/ m2
Düngen	70-80t	7-8kg
P2O5 _ _ _	200-300UF	0,02-0,03UF
K2O _ _	200-300UF	0,02-0,03UF

t = Tonne; UF = Düngemitteleinheiten

4.3. Grate

Bei Böden, die zu Staunässe neigen, wenig durchlässig oder flach sind, kann es notwendig sein, Dämme anzulegen. Die Kämme sind «Erdhügel», die dazu dienen, die Höhe der Anlage in Bezug auf den Boden anzuheben, so dass die oben erwähnten Effekte abgeschwächt werden. Die Firste müssen mindestens 1 Meter breit und ca. 40 cm hoch sein.

5. Erwerb von Pflanzen

Das Beste, was Sie tun können, um die Pflanzen zu bekommen, ist, in eine Gärtnerei zu gehen. Auf diese Weise erhalten wir die Früchte vorher, können die Sorte auswählen und kennen auch das Geschlecht der Person. Wie wir zu Beginn des Beitrags erwähnt haben, ist die Kiwi eine zweihäusige Pflanze (männliche Pflanzen und weibliche Pflanzen), daher benötigen wir mindestens ein Individuum von jedem Geschlecht. Bei großen Plantagen ist das übliche Verhältnis, 1 Männchen für jeweils 8 Weibchen zu pflanzen.

6. Stützstruktur

Die Kiwi ist eine Kletterpflanze, was bedeutet, dass sie zum Wachsen eine Stützstruktur benötigt. Diese Struktur muss platziert werden, bevor mit der Bepflanzung begonnen wird.

Es gibt verschiedene Arten von Stützsystemen für den Kiwianbau, aber das gebräuchlichste ist die T-Stange, die aus einer kreuzförmigen Struktur besteht, die durch 3 Fäden mit der nächsten verbunden ist. Übliche Pflanzrahmen sind in der Regel 5×2, 5×2,5 oder 5×3 (Reihenabstand x Pflanzabstand in der Reihe):

Beim Bau der Struktur müssen wir berücksichtigen, dass sie in der Lage sein muss, den größten Teil des vegetativen Anteils der Pflanze und das gesamte Gewicht der Früchte zu tragen, also muss sie gut im Boden verankert und mit hochwertigen Materialien gebaut werden. Üblicherweise wird Metall, Holz oder Stahlbeton verwendet, wobei letzteres die Kosten erheblich erhöht.

7. Windjacke

Wie wir im Abschnitt Klima erklärt haben, ist die Kiwi eine Pflanze, die empfindlich auf mäßige Winde reagiert, daher ist es in den meisten Gebieten notwendig, Windschutze zu installieren, die wir in 2 Gruppen einteilen können:

• Natürlicher Windschutz: Bäume der Zypresse oder Ihres Typs werden normalerweise verwendet. Der Nachteil dieser Alternative ist, dass sie mit der Ernte um Ressourcen konkurrieren könnten.
• Künstlicher Windschutz: Für den Bau können wir Kunststoffnetze und Holzstangen verwenden. Diese Option hat den Nachteil, dass sie teurer ist als ein natürlicher Windschutz.

Was auch immer wir wählen, Windschutze sollten senkrecht zur vorherrschenden Windrichtung platziert werden, wobei darauf zu achten ist, dass die Pflanzen nicht übermäßig beschattet werden.

8. Plantage

8.1. Verteilung von Männchen und Weibchen

Wie wir bereits erwähnt haben, ist das übliche Verhältnis normalerweise 1 Männchen auf 8 Weibchen. Außerdem müssen wir an den Enden jeder Reihe ein weiteres Männchen platzieren, um eine korrekte Bestäubung zu gewährleisten. Die Weibchen befinden sich zwischen den Pfosten der Stützstruktur.

Bei großen Plantagen sollte der Standort jeder Pflanze in der Parzelle markiert werden. Dazu können wir die Tutoren verwenden, mit denen wir die Anlage führen werden

8.2. Löcher machen

Nachdem wir die Pflanzen bereits beschafft, das Stützsystem und die Windschutze gebaut haben, wird der nächste Schritt das Pflanzen der Kiwis sein. Die beste Pflanzzeit ist der späte Herbst bis zum frühen Frühling. Die Löcher müssen so groß sein, dass die Wurzeln gut gestreckt und radial platziert werden können. Sie werden dann bis zu einer Höhe, die den Hals nicht überschreitet, mit Erde bedeckt.

8.3. gelehrt

Das Abstecken ist eine Technik, die darin besteht, die Pflanze zu führen oder zu lenken, indem einige ihrer Zweige an einen Pfahl gebunden werden, so dass sie eine Stütze hat, auf die sie sich stützen kann, und so richtig wachsen kann. Dazu verwenden wir Pfähle, die so lang sind, dass das Ende die Höhe des Gewindes der Stützkonstruktion erreicht.

9. Beschneiden

Im Kiwianbau gibt es 3 Schnittarten: Übungsschnitt, Fruchtschnitt und Grünschnitt.

9.1. Formschnitt

Sie wird in den ersten 2 oder 3 Jahren durchgeführt und hat zum Ziel, der Pflanze die richtige Struktur zu geben. Der erste Schnitt muss nach dem Pflanzen erfolgen und besteht darin, den Stängel bis zu dem Teil abzuschneiden, an dem er eine Dicke von 1 cm erreicht. Nach diesem Schnitt werden mehr Stängel herauskommen, die wir schneiden müssen, wobei nur 1 übrig bleibt; das muss das stärkste und dickste sein. Sobald der Hauptstamm ausgewählt ist, schneiden wir ihn wie zuvor (bis zu dem Teil, an dem er 1 cm dick ist). Wir werden diesen Vorgang so oft wie nötig wiederholen, bis sich seine Höhe der des zentralen Fadens der Struktur annähert und er bereits die entsprechende Dicke hat. Sobald die notwendige Höhe des Hauptstammes erreicht ist, müssen wir zwei Nebenäste auswählen. Wir wählen zwei mit einer guten Dicke aus und binden sie in entgegengesetzten Richtungen an den Mittelfaden.

Im Sommer müssen wir auch die 2 Hauptzweige, die wir gebunden hatten, kürzen. Damit werden wir neue sekundäre Zweige aus ihnen sprießen lassen. Diese Äste sollten etwa 30 cm voneinander entfernt sein, falls sie in einem geringeren Abstand vorhanden sind, müssen wir sie entfernen. Das angestrebte Ziel besteht darin, eine Struktur zu erreichen, die der des folgenden Schemas ähnelt:

9.2. Fruchtschnitt

Dieser Schnitt erfolgt im Winter, vom Ende der Ernte bis Ende Januar. Kiwis stammen, wie es bei der Rebe der Fall ist, von den Trieben, die im selben Jahr auf den im Vorjahr gebildeten Zweigen entstanden sind, dh wir werden keine Früchte von Trieben erhalten, die in einem anderen Jahr bereits Früchte getragen haben. Allerdings müssen wir die Seitenäste entfernen, die bereits in der vergangenen Saison Früchte getragen haben, diejenigen behalten, die uns in diesem Jahr die Früchte bringen, und sie an die Seitenfäden der Struktur binden.

9.3. grüner Schnitt

Diese Art des Beschneidens wird im Frühjahr durchgeführt, wenn der Baum in der vegetativen Aktivität ist. Mit diesem Schnitt wollen wir die Belüftung der Pflanze verbessern, einen gleichmäßigeren Sonneneinfall und eine ausgewogenere Ressourcenverteilung erreichen. Dazu sprießen wir 3 oder 4 Blätter, die sich hinter der letzten Blütenknospe aller unbestimmten Triebe befinden. Unbestimmte Triebe sind solche, die nicht aufhören zu wachsen, sondern weiter wachsen, während sie sich zusammenrollen.

Wir müssen auch die zu großen Triebe und die Saugnäpfe entfernen. Die Saugnäpfe sind Äste, die aus anderen alten hervorkommen und keine Früchte tragen werden. Wir können sie erkennen, weil sie keine Blütenknospen haben.

10. Befruchtung

Die Kiwi reagiert sehr empfindlich auf das Vorhandensein von Salzen im Boden, daher wäre die beste Methode, die Düngemittel durch das Bewässerungswasser einzuarbeiten, was als Fertigation oder Fertigation bekannt ist. Durch diese Technik kann die Düngerdosis viel genauer eingestellt werden, was die mögliche Ansammlung von Salzen reduziert.

In Bezug auf den Nährstoffbedarf zeigt die folgende Tabelle die ungefähre Nährstoffdosis für einen Boden mit mittleren Eigenschaften und eine ausgewachsene Plantage von etwa 6 Jahren:

Nährstoff	kg/ha
Stickstoff	150
Passen	50-70
Kalium	150-200
Kalzium	60-80
Magnesium	30-40

11. Bewässerung

Die Kiwi ist ein Obstbaum, der sehr empfindlich auf Wasserstress reagiert, sowohl durch Überschuss als auch durch Mangel. Staunässe oder Trockenheit verträgt sie nicht, beides Situationen, die Blüte, Fruchtbildung und Ernte schädigen.

Es erfordert erhebliche Wassermengen und in Bereichen mit einer relativen Luftfeuchtigkeit unter 60 % müssen Feuchtigkeitsdiffusoren oder Schattierungstechniken eingesetzt werden, um sicherzustellen, dass der Feuchtigkeitsgehalt über 75 % liegt.

Dieser Wasserbedarf wird in Gebieten geringer sein, in denen es reichlicher und homogener regnet, zum Beispiel in Nordspanien, wo sich der Großteil der Kiwi-Produktion des Landes konzentriert.

Außerdem sollte auch die Art des Bodens berücksichtigt werden: Geringe Tiefen oder hoher Sandanteil bedeuten einen höheren Wasserbedarf.

Wenn wir die Phasen des Pflanzenzyklus mit seinem Wasserbedarf in Beziehung setzen, unterscheiden wir 3 klare Phasen:

1. Vom Austrieb bis zur Blüte (April-Mai) sind die Wassermengen geringer, da die Temperaturen noch nicht zu hoch sind und das Wasser im Boden noch nicht verbraucht ist. Während dieser Zeit wird der Baum am ehesten durch überschüssiges Wasser gestresst.
2. Von Juni bis Ende Sommer. Dieses Stadium fällt mit dem Wachstum der Früchte zusammen, sodass die Pflanze eine größere Menge Wasser benötigt.
3. Von Anfang Herbst bis Mitte November (Ernte). Zu dieser Jahreszeit sind die Temperaturen nicht so hoch und es regnet häufiger und reichlicher, daher muss die Bewässerung reduziert werden.

Was das Bewässerungssystem betrifft, so ist angesichts der ausgeprägten Empfindlichkeit der Kiwi gegenüber Wasserstress und der Notwendigkeit einer hohen relativen Luftfeuchtigkeit die Mikroberieselung die beste Option , da die Verwendung von Diffusoren es ermöglicht, die richtige Luftfeuchtigkeit leichter aufrechtzuerhalten..

12. Bibliographie

1. David, M.A., Yommi, A., und Sánchez, E., 2020. Standortwahl und Anpflanzung der Kiwifrucht. Buenos Aires. INTA Editions, landwirtschaftliche Versuchsstation Balcarce.https://inta.gob.ar/sites/default/files/inta_kiwi_eleccion_del_terreno_y_plantacion_ebook.pdf
2. García Rubio, JC, García Gonzalez de Lena, G., Ciordia Ara, M. Kiwi-Anbau. SERIDA, Ministerium für Viehzucht und einheimische Ressourcen des Fürstentums Asturien.http://www.serida.org/pdfs/6344.pdf
3. Malagón, J., 2014. Management und Rentabilität des Kiwianbaus im Mittelmeerraum.Zeitschrift für Obstbau, (33).https://agroambient.gva.es/documents/163228750/173203739/Manejo+y+rentabilidad+del+cultivo+del+kiwi+en+la+zona+mediterránea.+2014.pdf
4. Malagón, J., Anbau der Kiwi. Technisches Blatt. Ministerium für Landwirtschaft, ländliche Entwicklung, Klimakrise und ökologischen Wandel, Generalitat Valenciana https://agroambient.gva.es/documents/163228750/173203739/CULTIVO+del+KIWI.+Ficha+Técnica..pdf
5. Yommi, A., et al., 2018. Kiwis: Bodenmanagement, Bewässerung und Düngung. Buenos Aires. INTA-Ausgaben.https://inta.gob.ar/sites/default/files/inta_manejo_del_suelo_riego_y_fertilizacion_del_kiwi_2018_ebook.pdf