Wie man Petersilie im Garten oder in Töpfen anbaut: Vollständige Anleitung

Hallo an alle Agrohuerter! Im heutigen Artikel erfahren wir, wie man Petersilie in unseren Gärten oder in Töpfen auf einfache und ökologische Weise anbaut. Auf diese Weise können wir selbst aromatische Pflanzen produzieren und sie als Gewürz zu unseren besten Gerichten hinzufügen.

Geschichte des Petersilienanbaus

Sein wissenschaftlicher Name, Petroselinum crispum, kommt vom griechischen Petrol, was Felsen oder Stein bedeutet, aufgrund der felsigen Böden, auf denen diese Pflanze früher wuchs. Seinen Ursprung hat er auf der Insel Sardinien, von wo aus er sich in die übrigen Mittelmeerländer ausbreitete. Es hat sich gezeigt, dass es bereits die Griechen und Römer in ihren Mahlzeiten verwendeten.

Während des Mittelalters glaubte man, dass die Petersilie sterben würde, wenn der Name des Feindes erwähnt würde, während die Petersilienwurzel herausgezogen wurde. Karl der Große befahl, Petersilie in seinen Gärten anzubauen, wie es der Befehl Capitulare de villis vel curtis imperii angibt.

Eigenschaften von Petersilie

Petersilie ist eine krautige Pflanze, die zur Familie der Apiaceae gehört (vorher hieß diese Familie Umbelífereae). Auch andere bekannte Pflanzen wie Koriander, Sellerie, Dill oder Karotte gehören zu dieser Familie.

Petersilie ist eine zweijährige Pflanze, obwohl sie auch einjährig angebaut werden kann. Sie wird normalerweise höher als 30 cm und die Blütenstiele können 60 cm erreichen. Sie werden feststellen, dass die Blüten gelblich-grün sind, wie auf dem folgenden Foto gezeigt.

Es kann roh (zum Beispiel im für die libanesische Gastronomie typischen Taboulé-Salat) oder gekocht verzehrt werden. Seine Blätter sind reich an den Vitaminen A, B1, B2, C und D. Darüber hinaus kann es als Diuretikum verwendet werden, wenn Sie einen Petersilienaufguss machen.

Als Kuriosität gibt es eine Sorte von Petersilie, die als große Petersilie (Petroselinum sativum tuberosum) bekannt ist und sich durch eine verdickte axonomorphe Wurzel auszeichnet, ähnlich der Pastinake. Diese Wurzel wird (roh oder gekocht) als Gemüse verzehrt. Im Gegensatz zu normaler Petersilie hat diese Sorte größere, rauere Blätter.

Wie man Petersilie im Garten oder in Töpfen anbaut

Es ist eine relativ einfache Kultur, die sich gut an jeden Boden anpasst, obwohl sie lockere, tiefe und gut entwässerte bevorzugt. Sie kann auch in einem Topf angebaut werden, solange sie eine Mindestgröße von 20 cm Breite und 20 cm Höhe hat. Idealerweise sollte es in einem Teil der Terrasse zwischen Sonne und Schatten entwickelt werden, damit es die Temperatur ungefähr konstant hält.

Es hält niedrigen Temperaturen oder sehr hohen Temperaturen nicht gut stand. Seine ideale Temperatur liegt zwischen 15-35ºC. Es ist sehr wichtig, dass, wenn wir uns entscheiden, Petersilie in Töpfe zu pflanzen, sie Löcher an der Basis haben, um die Drainage zu erleichtern.

Jetzt werden wir sehen, was die wichtigsten Schritte sind, die wir berücksichtigen müssen:

1. Aussaat von Petersilie

Die Aussaat kann fast das ganze Jahr über erfolgen, obwohl das Sprichwort sagt: „Wenn Sie Petersilie im Mai säen, haben Sie das ganze Jahr über Petersilie“. Bei der Petersilie säen wir im Gegensatz zu anderen Pflanzen die Früchte, und deshalb dauert es ungefähr 1 Monat, bis sie keimen. Das heißt, zuerst muss die Hülle der Frucht verfaulen und dann kann der Samen darin keimen.

Dies kann auf zwei Arten erfolgen:

• Breit- oder Reihensaat: Die Samen werden 24 Stunden eingeweicht. Nach dieser Zeit werden sie mit etwas Sand vermischt und gleichmäßig verteilt. Dann werden sie mit Hilfe eines Rechens leicht gewickelt und anschließend verdichtet. Zum Schluss können Sie noch etwas Substrat, zum Beispiel Kokosfaser, darauf geben und wässern.
• Die Samen vorkeimen lassen: Diese zweite Methode basiert darauf, die Samen vorzukeimen und sie dann in den Garten zu verpflanzen.

2. Verdünnung

Wenn unsere Petersilienpflanzen eine Höhe von 6-8 cm erreichen, kann eine Ausdünnung durchgeführt werden, dh die Pflanzen, die uns nicht interessieren, werden entfernt.

3. Wie man Petersilie gießt

Sehr häufig, besonders im Sommer, alle 2 oder 3 Tage. Versuchen Sie, die Erde feucht zu halten, ohne sie abtropfen zu lassen. Vermeiden Sie außerdem, die Blätter während der Bewässerung zu benetzen, um Krankheiten vorzubeugen, die durch Pilze verursacht werden.

4. Wie man Petersilie sammelt

Die Ernte beginnt nach etwa 3 Monaten, wenn die Pflanze 30 cm erreicht. Es wird empfohlen, es morgens zu tun und nur das zu schneiden, was wir brauchen.

Die Pflanze treibt wieder aus und nach 2 Monaten haben wir eine neue Ernte. Wir müssen die ältesten und größten Blätter sammeln, um das weitere Austreiben zu erleichtern. Wenn Sie Ihre eigenen Petersiliensamen haben möchten, müssen Sie auf das zweite Jahr warten, in dem die Blüten erscheinen.

5. SCHÄDLINGS- UND KRANKHEITSBEKÄMPFUNG

In ein paar Tagen werden wir einen weiteren ausführlicheren Artikel über die wichtigsten Schädlinge und Krankheiten der Petersilie sehen.

Das war alles für heute, ich hoffe, es hat Ihnen gefallen und ermutigen Sie sich, Petersilie in Ihren Gärten und Töpfen anzubauen. In den Kommentaren kannst du uns deine Erfahrungen mitteilen.

Einen schönen Tag noch!