Wie pflege ich die verschiedenen Kürbissorten?

Kürbis ist ein Lebensmittel, das auf der ganzen Welt für seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften und als eines der vielseitigsten Gemüse bekannt ist, da es in unzähligen Rezepten verzehrt werden kann. Obwohl der Anbau besondere Sorgfalt erfordert, können Sie dieses köstliche Lebensmittel ernten, wenn Sie zu Hause einen kleinen Garten haben.

Der Kürbis ist ein sehr vielseitiges Lebensmittel, mit dem Sie zahlreiche Rezepte wie Cremes, Suppen, Pürees, Kuchen, Torten, Marmeladen und sogar Beilagen zubereiten können. Es kann auch sautiert, gekocht, gratiniert oder gebacken gekocht werden.

Es gibt mehr als dreitausend Kürbissorten auf der Welt und ihr Gewicht kann zwischen 2 und 8 Kilo liegen; obwohl es riesige Arten gibt, die bis zu 600 Kilo erreichen können. Sie können auch in verschiedenen Formen und Farben gefunden werden, wie zum Beispiel weißer Kürbis, gelber Kürbis und grüner Kürbis.

Vorteile und Eigenschaften dieses Gemüses

Die WHO empfiehlt die Einnahme von Kürbis in der täglichen Ernährung, da es sich um ein Lebensmittel handelt, das reich an Ballaststoffen, Vitaminen B2, B6 und C ist; Es liefert auch Eisen, Magnesium, Jod, Kalzium, Natrium, Zink, Kalium und Folsäure. Außerdem ist es kohlenhydrat- und kalorienarm.

Zu den Eigenschaften des Kürbisses gehört, dass er unser Immunsystem stärkt und verschiedenen Krankheiten vorbeugt. Dank der Kombination von Vitaminen und Mineralstoffen wirkt es auch als Antioxidans.

Ebenso fördert es die kardiovaskuläre Gesundheit; da es den Cholesterinspiegel und Bluthochdruck kontrolliert. Ebenso ist es ein Gemüse, das zur Behandlung von Erkrankungen des Verdauungssystems wie Verstopfung, Magen-Zwölffingerdarm-Geschwür und Gastritis empfohlen wird.

Andererseits trägt seine Zusammensetzung zur Aufrechterhaltung einer guten Sehkraft bei und beugt so Grauem Star, Nachtblindheit und Lichtscheu vor. Außerdem pflegt es die Nieren und die Harnwege, da es der Bildung von Nierensteinen, Blasenentzündungen, Nierenversagen und auch der Ansammlung von Flüssigkeiten im Körper vorbeugt.

Kürbis Klassen

Obwohl uns die Natur viele Arten von essbaren Kürbissen liefert, gibt es vier Klassen, die am bekanntesten sind:

Cucurbita maxima Duchesne

Dieser Kürbis hat eine abgerundete Form und ist auch als Auyama oder Türkenkopf bekannt. Es ist eine in Südamerika beheimatete Sorte, die derzeit zu den am häufigsten angebauten der Welt gehört. Sie wird hauptsächlich zur Dekoration verwendet, ist also eine Art, die zu den Zierkürbissen gehört und deren riesige Früchte bis zu 20 Kilo wiegen können.

Cucurbita moschata Duchesne

Diese Kürbissorte ist eine der am meisten angebauten Arten in Spanien und im Volksmund als Geigenkürbis bekannt. Es hat normalerweise eine längliche Form, obwohl es je nach Art andere Präsentationen annehmen kann. Es wird angenommen, dass sie in Mexiko beheimatet sind.

Cucurbita ficifolia Bouche

Es ist als Butternusskürbis oder Engelshaar bekannt. Im Gegensatz zu anderen Varianten mit gelber oder orangefarbener Haut hat diese Kürbisart ein dunkelgrünes, hellgrünes Äußeres und weiße Adern. Sein Fruchtfleisch wird vor allem in Süßwaren verwendet, da man nach dem Kochen eine köstliche Süßigkeit erhält.

Cucurbita argyrosperma-Huber

Er ist auch als Pinto-Kürbis bekannt. Dieses Gemüse stammt aus Mittelamerika, insbesondere aus Mexiko. Es hat ein bitteres Fruchtfleisch, weshalb es nicht in Süßwaren verwendet wird und seine Samen gemahlen verzehrt werden. Seine Schale ist dunkelgrün mit hellen Streifen.

Einige Sorgfalt, die Sie bei Ihrer Ernte berücksichtigen sollten

Kürbis ist ein Gemüse, das zwei Arten von Wachstum hat. Es gibt Arten von bestimmtem Wachstum, die in Form eines Busches wachsen; und es gibt auch solche mit unbestimmtem Wachstum, die Kletterer sein können. Letztere produzieren Zweige, die an Oberflächen, anderen Pflanzen haften oder sich auf dem Boden ausbreiten.

Am häufigsten sind solche mit unbestimmtem Wachstum, die sich horizontal ausbreiten, daher ist es wichtig, beim Anbau genügend Platz zwischen den einzelnen Pflanzen zu haben (mindestens einen Meter entfernt), damit die Kürbisse optimal wachsen und sich entwickeln können.

Andererseits sind es Pflanzen, die Feuchtigkeit und Beleuchtung benötigen . Aus diesem Grund werden sie an Orten gepflanzt, an denen die Sonnenstrahlen direkt auf sie einwirken, und für ihre Flüssigkeitszufuhr ist es zweckmäßig, eine Gießkanne zu verwenden, die das Austrocknen des Substrats verhindert. Eine weitere Option ist die Verwendung von Polstern, die Feuchtigkeit zurückhalten. Sie sollten jedoch nicht überwässert werden; Vermeiden Sie es, die Blätter und Blüten zu benetzen.

Das Wichtigste beim Pflanzen

Der Kürbis sollte vorzugsweise Anfang März ausgesät werden; bei kaltem Wetter bis Mai verschieben können. Der Grund dafür ist, dass es sich um eine Pflanze handelt, die für ihre Kultivierung eine Temperatur zwischen 32 und 37 ° C benötigt, wenn sie bei 10 ° C oder weniger gesät wird, ist ihre Entwicklung gelähmt.

In Bezug auf die Vorbereitung der Samen; um die Keimung zu fördern, sollten diese für 48 Stunden in ein feuchtes Tuch eingewickelt werden. Nach dieser Zeit werden sie desinfiziert, indem sie voneinander getrennt werden; für die ein speziell für diese Fälle entwickeltes Insektizid- oder Fungizidpräparat verwendet wird.

Die Samen sollten so gesät werden, dass zwischen jedem der notwendige Abstand gelassen wird. Ebenso sollte bedacht werden, ob es sich um einen Hausgarten oder große Landausdehnungen handelt; Experten raten in diesem Fall zu 5 Kilo Saatgut pro bewirtschaftetem Hektar.

Sobald die Pflanzen drei oder mehr Blätter erzeugt haben, werden die kräftigsten und gesündesten ausgewählt. Dieser Moment sollte genutzt werden, um ggf. Dünger und Wasser einzuarbeiten.

Ernte

Die Erntezeit kommt, wenn seit der Aussaat etwa vier Monate vergangen sind. Einige Kürbisse produzieren ihre Früchte in der Nähe des Stammes, während andere Sorten Früchte in anderthalb Metern Entfernung produzieren.

Es ist ratsam, Kürbisse zu pflücken, sobald die Schale hart ist. Diese Sammlung muss in den Monaten September, Oktober und November erfolgen, insbesondere vor Beginn der Fröste. Sie müssen mit dem Stängel und manchmal sogar mit einem Stängelstück geschnitten werden.

Der Kürbisanbau ist nicht nur auf großen Flächen für die gewerbliche Nutzung möglich, sondern auch zu Hause in kleinen Gärten.