Gartenarbeit

Der produktive Garten

Die folgende Arbeit zielt darauf ab, die Möglichkeit zu untersuchen, einen neuen Gedanken in Bezug auf die heimische Lebensmittelproduktion als Vorschlag zur Verringerung der Umweltauswirkungen der Menschen zu entwickeln, wobei der spezifischste Schwerpunkt in diesem Artikel die Einbeziehung städtischer Gärten in ist Wohnen in Vorstadtgebieten, alles mit dem Ziel, zugunsten der Idee der Gemeingüter zu handeln.

Am Anfang entstand diese Forschung aus dem Anliegen, mehr über den ökologischen Fußabdruck zu erfahren, den jeder Mensch auf der Umwelt hinterlässt. Es ist eine persönliche Motivation, angetrieben von Neugier. Obwohl Ökologie heutzutage in aller Munde ist, ist meiner Meinung nach klar, dass es ein unbestreitbarer Aspekt ist, der in der Architektur, aber auch in vielen anderen Bereichen des täglichen Lebens auf übliche Weise berücksichtigt werden muss. Diese Prämisse taucht auf, wenn man ein Interview in der Revista Presente mit den Mitgliedern von Estudio Borrachia (Buenos Aires) (1) liest, ein Interview, in dem sie behaupten: „Der Klimawandel steht unmittelbar bevor und Nachhaltigkeit muss grundlegend und nicht außergewöhnlich sein.“

Ebenso wird das Thema der Untersuchung von einer ganzen Reihe von Bedenken angetrieben, die sich während einiger Jahre des Kontakts mit verschiedenen Charakteren angesammelt haben, die Spuren von Ideen hinterlassen haben, die den Beginn sowie die Entwicklung dieser Arbeit stark prägen.

Unter diesen Charakteren ist Víctor Navarro (2), ein Architekt, der während eines Besuchs im Medialab-Prado (Madrid) erklärt, wie „ alle Installationen freigelegt werden, damit der Benutzer sich der Energie bewusst ist, die sich um ihn herum bewegt, die Energie, die für die erforderlich ist Betrieb des Gebäudes “. Meiner Meinung nach ist dies bereits ein Beispiel dafür, wie das Nachhaltige als nichts Außergewöhnliches integriert werden kann.

Andererseits ergibt sich die Bedeutung des Konzepts des Handelns zugunsten der Gemeingüter auch aus dem Umfeld von Medialab -Prado, auf dessen Website Antonio Lafuente (3) diese Definition vorschlägt: „ Die Gemeingüter sind die neue Art, ein sehr Altes auszudrücken Idee: dass einige Vermögenswerte allen gehören und dass sie eine Konstellation von Ressourcen bilden, die zum Wohle der Allgemeinheit aktiv geschützt und verwaltet werden müssen. Die Gemeingüter sind die Dinge, die wir erben und gemeinsam schaffen und die wir hoffen, an zukünftige Generationen weiterzugeben.“

Für diese Arbeit werden all diese Ideen als Ausgangspunkt verwendet, obwohl die Forschung so entwickelt ist, dass sie auf den häuslichen Bereich ausgerichtet ist. Zu sagen, dass das Ziel dieser Studie darin besteht, herauszufinden, wie die Umweltauswirkungen jedes einzelnen Menschen verringert werden können, könnte daher zu ehrgeizig, um nicht zu sagen inkohärent sein, und daher ist das, was unternommen werden soll, etwas spezifischer fraglich und begrenzt als die Kompensation von Ressourcen, die einem Grundstück durch Techniken für die Selbstversorgung eines Hauses «entzogen» werden. Die Studie wurde mit zwei unterschiedlichen Ansätzen durchgeführt; einerseits eine Untersuchung durchzuführen, um Hinweise auf Architekten, wie Estudio Borrachia oder zu findenLacaton und Vassal (4), die an einer Architektur arbeiten, die neben anderen Merkmalen der Energieeffizienz Mittel zur Produktion ihrer eigenen Lebensmittel integriert; und andere Fachleute auf der anderen Seite, wie Britta Riley (5), die daran beteiligt sind, neue Techniken für die eigene Lebensmittelproduktion zu finden, wie das Anbringen vertikaler Gärten an Wänden und Fenstern.

Es ist eine Initiative, die weltweit viele Anhänger hat, und besteht aus etwas so Einfachem wie der Verwendung von recycelten Plastikflaschen, die zu kleinen Behältern für den Anbau einer Pflanze werden. Und auf der anderen Seite der Kontakt mit unabhängigen Nutzern, um etwas über die Erfahrung der Lebensmittelproduktion zu Hause zu erfahren, da es heutzutage viele gibt, die sich engagieren, um Lebensmittel an unerwarteten Orten in der Stadt zu produzieren, wie Annie Novak (6). das Dach eines Gebäudes in Brooklyn in einen Obstgarten verwandelt, der dank der Hilfe anderer New Yorker Bürger, die sich für denselben Zweck zusammengeschlossen haben, Tag für Tag gedeiht.

Letztendlich geht es darum, eine neue Denkweise für dünn besiedelte Stadtgebiete vorzuschlagen, in der ein Gleichgewicht zwischen dem, was konsumiert wird, und dem, was durch unsere eigene Lebensmittelproduktion erzeugt wird, sowie durch gemeinsames Handeln erreicht wird.

Der Rahmen, in dem diese Forschung entwickelt wird, ist der einer Gesellschaft, die sich zu einer neuen sozioökonomischen Organisation entwickelt. Diese Veränderung impliziert einen neuen Umgang mit der Wirtschaft, den John Robb (7) in einigen seiner Artikel beschreibt. In dieser Gesellschaft lohnt es sich nicht mehr, den etablierten Richtlinien zu folgen, um Erfolg zu haben: hart arbeiten, sich an die Regeln halten, um glücklich zu sein. In den letzten Jahren braucht die neue boomende Wirtschaft innovative Menschen, die ihre Ressourcen nutzen, um einen guten Status zu erreichen. In dieser Gesellschaft des innovativen Denkens hat Ökologie als etwas Außergewöhnliches keinen Platz, da der ausgeklügelte Umgang mit Ressourcen der Schlüssel zur Entwicklung des Benutzers sein wird.

Als erste Methode für die Entwicklung dieser Arbeit wird ein Wohnmodell vorgeschlagen, das unter Einhaltung aller in den vorherigen Punkten festgelegten Maximen dazu dient, in die Umgebung von Gemeinden mit geringer Dichte einzudringen, um die Auswirkungen zu verstehen, die dieses neue Denken haben kann haben. Daher ein Viertel am Stadtrand von Alicante, ein Viertel mit niedrigen Einfamilienhäusern, das sich durch die Einzigartigkeit jedes Hauses in Bezug auf seinen Nachbarn auszeichnet, obwohl die Mauern, die sie umgeben, eine homogenisierende Wirkung haben.

Einer der Gründe, die zur Wahl dieses Standorts geführt haben, ist, dass es sich um einen Ort an der Grenze zwischen Stadt und Land handelt, der perfekt ist, um die Idee eines Hauses zu entwickeln, das darauf abzielt, die Ressourcen dieser beiden oft sehr optimal zu nutzen verschiedene Welten.. Roger Joan Sauquet Llonch (7) spricht in seinem Artikel „ Collectivization in the low-density suburb (…) “ über das unbewusste Bedürfnis der Gesellschaft, nahe am Boden, der Vegetation und in offenen Umgebungen zu leben, wofür die Häuser der Suburbs sind eine gute Möglichkeit, „ eine städtische und eine ländliche Umgebung im selben Haus “ zu beherbergen. Sauquet hebt die Projekte von Architekten wie Lacaton und Vassal hervor(8), die diese Ideen bereits in ihre isolierten Behausungen integrieren, in denen „ der Bewohner die scheinbare oder wahre Freiheit spürt “.

Indem wir die Möglichkeiten des Hauses und des Grundstücks optimal nutzen, können wir die Ziele erreichen, die wir zuvor vorgeschlagen haben, und ein neues Modell schaffen, das zukünftigen Generationen hinterlassen wird. Die grundlegende Methode, die für die Verwendung dieser Ressourcen vorgeschlagen wird, ist die Herstellung einer maximalen Anzahl von Nahrungsmitteln für die Ernährung beispielsweise einer Person im Haushalt.

Diese Tabelle enthält ein repräsentatives Menü dessen, was im Laufe einer Woche verzehrt werden könnte. Wie man sieht, handelt es sich um ein abwechslungsreiches und ausgewogenes Menü, das auf den Grundlagen der mediterranen Ernährung basiert. Abgesehen davon, dass es sich um eine der am meisten akzeptierten Diäten handelt, die einen gesunden Lebensstil begleiten, ist es eine Diät, die typisch für die Umgebung ist, in der sich das Haus befindet, und daher die ideale Umgebung für die Herstellung dieser Lebensmittel.

Damit das Menü vollständig und ausgewogen ist, wurde die Möglichkeit der Unterbringung von Tieren für Nutztierzwecke in jeder Wohnung untersucht. Die Vorschriften der Stadt Alicante enthalten einen Abschnitt in der Gemeindeverordnung über den Besitz und den Schutz von Tieren in Bezug auf Haustiere, die es ihnen erlauben, ohne Genehmigung untergebracht zu werden, sofern sie von geringer Zahl sind und mit einem Unterstand ausgestattet sind vom Wohnen befreit und ohne lukrative Ziele in Betracht zu ziehen.

Nachdem wir ein Mustermenü dessen erstellt haben, was in der Wohnung konsumiert werden würde, können wir die Beschäftigung auf dem Grundstück der Wohnung festlegen, die von der Lebensmittelproduktion abgedeckt würde. Dazu nehmen wir als Referenz die Abmessungen einer durchschnittlichen Parzelle im ausgewählten Gebiet und berechnen die erforderlichen Mengen und Daten über die Pflanzrahmen und die Produktivität jeder spezifischen Art.

Nach der Arbeit mit diesen Daten können wir schlussfolgern, dass es möglich ist, mehr als 60 % der für eine abwechslungsreiche Ernährung erforderlichen Lebensmittel zu decken, indem nur 33 % des Grundstücks, auf dem sich das Haus befindet, reserviert werden. Von einigen Zutaten erhalten wir auch einen Überschuss.

Diese Ergebnisse veranlassen mich, über die Möglichkeit nachzudenken, eine Gemeinschaft zu gründen, die bei der Herstellung dieser Lebensmittel mitarbeitet. Vielleicht wird auf diese Weise der Überschuss einiger zu einem Teil der 40 %, die andere nicht produzieren können. Und obwohl es utopisch erscheint, über diese Idee der Zusammenarbeit nachzudenken, wenn man davon ausgeht, dass die Nachbarn miteinander zusammenarbeiten wollen, lässt mich eine Geschichte, die von einem Nachbarn aus der Gegend erzählt wurde, glauben, dass diese Art von Gemeinschaft möglich ist.

Laut dieser Person, die in der Nachbarschaft geboren und aufgewachsen ist und jetzt mit ihrer Familie in einem anderen Haus lebt, im Innenhof des Hauses, in dem ein Zitronenbaum stand. Der Nachbar nebenan hatte auch einen Zitronenbaum in seinem eigenen Garten, und die beiden Bäume berührten sich ständig, wanden sich und schossen über ihre jeweiligen Grundstücksgrenzen hinaus. So einigten sich die Eigentümer darauf, dass jeder beim Sammeln der Zitronen diejenigen nehmen würde, die in sein Eigentum fielen, sei es von dem einen oder anderen Baum. Dieser Deal hat jahrelang gedauert und wurde von einer Generation zur nächsten weitergegeben, ohne dass etwas schriftlich festgehalten oder eine neue Vereinbarung getroffen werden musste.

Diese Geschichte hat mich dazu gebracht, über die Möglichkeit neuer kooperativer Gemeinschaften zwischen Nachbarn nachzudenken, etwas, das in einer Nachbarschaft wie der untersuchten, einem familiären Ort, an dem sich die meisten Menschen sehr gut kennen, ziemlich einfach ist.


Fassade des Hauses zusammen mit anderen in seiner Umgebung.

Apropos Lebensmittel, die als schwierig zu Hause zu produzieren eingestuft wurden und von Großhändlern serviert werden müssen, wie z. B. Fisch-, Fleisch- oder verpackte Produktverkäufer, muss ich darüber nachdenken, wo die Bewohner dieses Viertels einkaufen. Dieser Zusammenhang ist weit entfernt von den großen Lebensmittelgeschäften, aber die Nachbarn gehen weiterhin dorthin, um anstelle der örtlichen Geschäfte einzukaufen.

Auf die Frage einer Anwohnerin aus der Nachbarschaft, warum sie in Supermärkte gehe, anstatt in der Nachbarschaft einzukaufen, sagt sie, dass es teurer sei, im Nachbarschafts-Gemüsehändler einzukaufen es ohne was zu bewegen? Um in den Supermarkt zu gehen, braucht man natürlich ein Fahrzeug, das sowohl Energie als auch Geld verschwendet. Ebenso wird Energie benötigt, um die Produkte sowohl zum Supermarkt als auch zum kleinen Gemüsehändler in der Nachbarschaft zu bringen.

Da wir vom Leitgedanken abweichen würden, gehen wir für diese Studie nicht auf die Energie ein, die in die Versorgung großer Flächen investiert wird, mit all der Masse an Zwischenhändlern, die sie mit sich schleppen. Wirklich relevant für diese Studie ist, darüber nachzudenken, was das Einkaufen im Kiez-Laden verteuert, und zu dem persönlichen Schluss zu kommen, dass einerseits die geringe Nachfrage, andererseits aber bei Betrachtung der leeren Flächen in der Karte, Daraus lässt sich schließen, dass die Produktionsflächen zu weit von den Geschäften entfernt sind, so dass erhebliche Investitionen seitens der Eigentümer erforderlich sind, um die Produkte in die Nachbarschaft zu transportieren.

Es ist daher zu denken, dass mit der Einbeziehung von Streuobstwiesen in die Grundstücke der Häuser und der eigenen oder gemeinschaftlichen Produktion von Lebensmitteln das Problem der Verdrängung auf große Flächen weitgehend beseitigt wird, ebenso wie die Versorgung lokaler Betriebe.

Die Form, die das Haus annimmt, sowie die verwendeten Materialien müssen zur Energieeinsparung und zur Erzeugung von Ressourcen beitragen, über die wir bisher gesprochen haben. Deshalb ist zunächst einmal der Zustand einer natürlichen Lichtquelle sehr wichtig für die Qualität von Innenräumen sowie für die Versorgung der Pflanzen mit der Sonneneinstrahlung, die sie für ein gesundes Wachstum benötigen. Daher braucht es ein Material, das für Sonnenstrahlung durchlässig ist, wie zum Beispiel Polycarbonat, ein Material, über das ich letztes Jahr auf einer Reise nach Almería etwas lernen konnte.

Dort besuchte ich die Las Palmerillas Experimental Station der Cajamar Foundation, wo mit neuen Gewächshauskonstruktionssystemen experimentiert wird, um ihre Produktivität auf passive Weise zu steigern, das heißt, indem nur die natürlichen Ressourcen des Ortes verwendet werden, ohne schädliche oder umweltschädliche chemische Produkte zu verwenden Techniken für die Umwelt. So experimentieren und entwickeln sie die Technologie der Kunststoffkonstruktionen. Dann besuchten wir in Begleitung des Architekten Alejandro Pascual (ELAP Architekten) ein Sportzentrum, das er in Garrucha in Almería baute.

Dieses Sportzentrum ist nach den gleichen Prinzipien wie die Gewächshäuser gebaut: Durch die Verwendung von Polycarbonat als Gehäuse, auf dem Dach und an den Fassaden ist es das Ziel, das einfallende Sonnenlicht optimal zu nutzen und die Temperatur ohne zu regulieren die Notwendigkeit, nur Klimaanlagen zu verwenden, nicht nachhaltig. Im Allgemeinen implizieren all diese Maßnahmen eine Energiekompensation für die Solarenergie durch die Erzeugung von Ressourcen, die somit den Verbrauch von Marktprodukten minimieren, Produkte, die den Einsatz von mehr Energiequellen für ihre Produktion, Behandlung, Transport, Verteilung erfordern…


Blick aus dem Inneren des Hauses.

Um den Umfang der erzeugten Ressourcen zu überprüfen, habe ich in meinem eigenen Haus ein Experiment durchgeführt, bei dem ich Gemüse auf dem Balkon angebaut habe – einer Terrasse von weniger als vier Quadratmetern.

Wir begannen damit, eine sehr kleine Reproduktion eines Gewächshauses in ein Saatbeet zu pflanzen – einige Samen von häufigeren Produkten wie Buschbohnen, Karotten, Petersilie und Tomaten. Anfangs setzten wir keine großen Hoffnungen in diese Pflänzchen und erwarteten nicht einmal, dass aus der feuchten Erde Sprossen wachsen würden. Doch zu unserer Überraschung ließen die ersten grünen Triebe nicht lange auf sich warten. Und nicht nur das, innerhalb eines Monats sind alle unsere Pflanzen so weit gewachsen, dass sie in einen größeren Topf umgepflanzt werden können.


Foto der Töpfe auf dem Balkon mit den verschiedenen Pflanzen, die keimen.

Jetzt, wo wir die ersten Pflanzen wachsen sehen und nachdem sie in andere Behälter umgepflanzt wurden, entdecken wir, was das Problem mit dem Balkongarten ist. Obwohl die Zeit noch nicht gekommen ist, die Früchte dieses kleinen Gartens zu ernten, haben wir, als wir darüber nachdachten, andere Sorten hinzuzufügen, sogar einige farbige Blumen, um das Bild des Balkons aufzuhellen, festgestellt, dass es nicht genug Platz gibt, um alle unterzubringen Pflanzen.

Dieser kleine Obstgarten von weniger als vier Quadratmetern wird nur drei Gemüsesorten produzieren, die eine vierköpfige Familie niemals vollständig oder so viel wie möglich versorgen würden. Daher komme ich mit dieser kleinen Überlegung zu dem Schluss, dass es viel Platz braucht, um einen Menschen vollständig zu versorgen, immer über pflanzliche Lebensmittel zu sprechen, den Platz, den Tiere brauchen, nicht mitzurechnen, so dass die Notwendigkeit für mich unmittelbar nachzudenken ist einer Gemeinschaft, in der entweder Produkte oder Dienstleistungen ausgetauscht werden, um die Versorgung des Hauses zu vervollständigen.

Nach der Entwicklung der Untersuchung lohnt es sich zu fragen, welche Auswirkungen dieses neue Lebensmodell in der gewählten Nachbarschaft haben würde, für die es notwendig ist, Nachbarn und Arbeiter in der Gegend zu kontaktieren, um ihre Meinungen und Erfahrungen anzuhören im Zusammenhang mit kleinen Hausgärten. Diese Menschen teilen das Gefühl, das sie haben, wenn sie selbst erzeugte Lebensmittel essen können, ein Gefühl, das immer erfreulich ist, aber genau wie es mir bei meinem Balkonexperiment passiert ist, stellen sie fest, dass es nicht immer einfach ist, diese Obstgärten zu bewirtschaften, und dass sie niemals alle Ihre Bedürfnisse abdecken. Deshalb greifen sie die Idee auf, mit der dieser Artikel endet.

Eine neue Denkweise in Bezug auf Nachbarschaftsgemeinschaften in Gebieten mit geringer Dichte ist notwendig, wo die Selbstversorgung der Häuser nicht ausreichen wird, um ein Gleichgewicht zwischen dem, was konsumiert wird, und dem, was beigesteuert wird, zu finden, also eine Art zu handeln gemeinsam, bei dem die kleinen Beiträge jedes Einzelnen zu denen seiner Nachbarn addiert werden, was zu einer erheblichen Reduzierung unnötiger Ressourcen, wie z. B. nicht erneuerbarer Energiequellen, führt.

Diese Recherche war hilfreich, um den Umfang der Maßnahmen zu verstehen, die individuell in der heimischen Lebensmittelproduktion ergriffen werden können, aber am Ende sind viele Fragen aufgetaucht, die noch gelöst werden müssen, wie zum Beispiel, was diese neuen antreibt Bauern des 21. Jahrhunderts, die ihre eigenen Lebensmittel in kleinen Ecken der Städte und der Nachbarschaften anbauen. Ich konnte feststellen, dass viele von ihnen bewusst handeln, um ihre Umweltauswirkungen verbessern zu wollen, indem sie zum Beispiel Energie sparen, indem sie Lebensmittel ohne Zwischenhändler oder Verdrängung produzieren; Was mir aber am meisten aufgefallen ist, ist, dass viele andere neue Landwirte es auf der Suche nach dem tunpersönliche Befriedigung, selbst hergestellte Lebensmittel zu essen, wieder mit dem Land in Kontakt zu treten, um zu wissen, woher jede Zutat in unseren Gerichten stammt. Daher möchte ich mit den Worten von Wendell Berry schließen, wie Annie Novak in ihrem Artikel (9) schreibt: „ Essen ist ein landwirtschaftlicher Akt “.

Abschließend möchte ich diesen Artikel mit einer offenen Frage als Ergebnis all der Arbeit schließen: Warum nicht ein Gebiet, das für die landwirtschaftliche Produktion bestimmt ist, in die Gestaltung von Wohnungen mit geringer Dichte einbeziehen? Oder nicht nur in konkreten Wohnungen, sondern auch in künftigen Teilausbauplänen der Stadt.

Autorin:
Cristina Flores Huertas
www.floresyotrasplantas.wordpress.com

Bibliografie
(1) 2012, „Die Herausforderung, das zu tun, was gesagt wurde“, Presente Magazine (Soziale Verantwortung), Nr. 15, Seiten 54-59.
(2) NAVARRO, Víctor ist Architekt der ETSAM und Professor für Projekte an der Europäischen Universität Madrid (http://www.langarita-navarro.com/curriculum/)
(3) LAFUENTE, Antonio. (Granada) ist Forscher am Center for Human and Social Sciences (CSIC) im Bereich Science Studies (http://medialab-prado.es/person/antonio_lafuente2)
(4) LACATON, Anne und VASSAL, Jean Phillippe, französische Architekten. Lebenslauf verfügbar unter: http://www.lacatonvassal.com/data/documents/20140327113047lv_cvv_chrono_v2ANG_bd.pdf
(5) Riley, Britta. „A garden in my apartment“, TED Talks, Mai 2011, verfügbar unter: http://www.ted.com/talks/britta_riley_a_garden_in_my_apartment?language=es
(6) NOVAK, Annie. „In Brooklyn, Lettuce, Not Steel, Scrapes the Sky“, The Atlantic, 24. März 2010. Verfügbar unter: http://www.theatlantic.com/health/archive/2010/03/in-brooklyn-lettuce-not -steel-scrapes-the-sky/37905/
(7) ROBB, John. 13. Oktober 2013, „The Direct Economy“, Home free America, verfügbar unter: http://www.homefreeamerica.us/the-direct-economy/
(8) SAUQUET LLONCH, Roger Joan. „Die Kollektivierung des Wohnungsbaus im Vorort mit geringer Dichte. Ansätze zum metropolitanen Territorialplan von Barcelona“. Projekt, Fortschritt, Architektur. N5_Gemeinschaftswohnungen: Gemeinsinn. Seiten 30-45. November 2011, Universität Sevilla.
(9) Dito (6)

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