Der Stadtgarten von Agustín y Pilar

Im Herzen des Regionalparks Sierra de Gredos, in der Region El Barco de Ávila, die, obwohl sie eine Provinz von Ávila ist, an der Grenze zwischen Salamanca und Cáceres liegt, finden wir Cabezas Bajas, ein Dorf in die Gemeinde Navatejares, unbewohnt und in der Zeit vergessen, wenn auch nicht von ihnen. Ursprünglich waren es mehrere Steinkonstruktionen, die von Hirten in der Gegend benutzt wurden. Derzeit befinden sich im Dorf mehrere Landhäuser.

Dieser ländliche Komplex ist einer der schönsten in der Provinz Ávila: Vivegredos und wird von Pilar Monje und Agustín González geführt. Von Beruf sind sie Schullehrer, „Nationallehrer“, wie sie ihre berufliche Station, die sie in der Stadt Barco de Ávila absolvierten, gerne bezeichnen. Heute sind sie im Ruhestand und widmen ihre ganze Kraft sowohl der Verwaltung ihrer Landhäuser als auch der Restaurierung der fehlenden.

Pilar und Agustín Sie haben ihr ganzes Leben diesem Projekt gewidmet, mehr als 45 Jahre haben sie diese Häuser restauriert, in denen sie sie jetzt nicht nur als ländlichen Aufenthalt anbieten, sondern auch in einem von ihnen wohnen. In Cabezas Bajas sind sie als Kinder aufgewachsen und haben deshalb diesen Ort gewählt, um ihm ein neues Leben zu geben. Dieser einzigartige Raum bietet dem Besucher eine ruhige Umgebung, umgeben von gutem Geschmack und Landschaften von unvergleichlicher Schönheit.

Wie Pilar sagt, haben sie beschlossen, in dieser Enklave in ihrem eigenen Tempo zu leben, und die Leidenschaft, mit der sie dies tun, ist so groß, dass sie es nicht vermeiden können, sie an diejenigen weiterzugeben, die sie besuchen. Ihre Idee ist es, so viel wie möglich von den Vorzügen des Ortes zu leben, und dafür haben sie einige Räume vorbereitet, um eine Reihe von Tieren und einen städtischen Garten zu haben. Was die ‘Farm’ betrifft, so haben sie Gänse, Hühner, Kaninchen, Enten, Wachteln, einige Ziegen, einige Esel, eine Stute, die Wächterin der Farm ‘Luna’, eine ganz besondere Dogge und 2 Strauße, mit denen Pilar macht das, was wir «Straußenmuffins» genannt haben, das heißt Muffins mit dem Straußenei, köstlich.

Der Stadtgarten Agustín y Pilar ist aus mehreren Gründen sehr eigenartig. Das Anbaumanagement wird praktisch vollständig von Agustín durchgeführt, während Pilar sich mehr um die Vorbereitung der Ernte kümmert, da ihre Produktion aufgrund der Wetterbedingungen zeitlich sehr begrenzt ist und sie sie so lange wie möglich liefern müssen. Der gärtnerische Anbau beginnt ab Anfang Mai und dauert nicht über Ende August hinaus, höchstens einige Tomatenfrüchte werden geerntet, zum Beispiel… bis die typische Kälte der Gegend eintrifft und die Sierra de Gredos als solche wirkt.

Zwei sehr unterschiedliche Arten von Stadtgärten

Wir können zwei sehr unterschiedliche Arten von Streuobstwiesen unterscheiden: Obst- und Gartenbau. Der erste ist sowohl im ‘Dorf’ als auch in seiner Umgebung verbreitet, und so finden wir einige Apfelbäume, Birnenbäume, Pflaumenbäume, die typisch für die Gegend sind und spontan wachsen, einige Weinreben von schwarzen und weißen Sorten an den Wänden einiger Häuser, einige Quitte sehr großzügig, Feigenbäume, Pfirsichbäume aus dem Gebiet der Sorte Abridor, mit kleineren Früchten als die traditionellen, Walnussbäume,… und sogar Kastanienbäume, die am 25. Oktober ihre reichen Früchte anbieten.

Der gärtnerische Garten ist in zwei Parzellen aufgeteilt und darin wird in etwas mehr als vier Monaten eine große Artenvielfalt kultiviert, die Agustín täglich verwöhnt. Zwiebeln, Lauch, Kürbis und Zucchini, Auberginen, Paprika, Salat, Tomaten, niedrige Buschbohnen sowie Stangenbohnen mit weißen, grünen und bunten Sorten, Kartoffeln, Tafelrüben, grüner und bunter Mangold, Blattkohl,… sogar das Es war das erste Jahr, in dem er testweise seine ersten Wassermelonen- und Melonenpflanzen gepflanzt hat, da das Wetter nicht verheißungsvoll ist, um ihre Ernte erfolgreich abzuschließen.

Ein Waldobstgarten

Eine besondere Erwähnung verdient die Leidenschaft von sowohl Pilar als auch Agustín für die bekannten Früchte des Waldes, vielleicht wegen ihrer ständigen Reisen nach Irland. So ist es nicht verwunderlich, dass sie dem Anbau von Brombeeren, roten und gelben Himbeeren, Erdbeeren und den sogenannten Gänsebeeren einen eigenen Bereich zuweisen.

Wenn wir Agustín fragen, was er jedes Jahr zu pflanzen beschließt, lautet die Antwort, dass zu einem großen Teil die Enkel die Herrscher sind, sie lieben es zu ernten und sie geben den Trend vor.

Für den Anbau von Gemüse beginnt es mit dem Kauf von Vorräten, außer bei Arten wie Bohnen, die Saatgut aus früheren Jahren speichern, oder Kartoffeln, die von Knollenstücken ausgehen.

Mit der Produktion von Agustín bereitet Pilar verschiedene Arten von Konserven wie Tomaten, gefrorene Bohnen und Mangold, Quitten und Konfitüren aus roten Früchten zu, konserviert Hülsenfrüchte in Behältern und stellt sogar die berühmte Kürbisblutwurst her (mit gekochtem Kürbis und Zwiebeln, Salz, Paprika aus La Vera, Schweinefett, Oregano und Entresijo). Ziel: Das ganze Jahr über gute Produkte essen.

Was die im Stadtgarten von Agustín y Pilar angewandten Anbautechniken betrifft, so hat dieser auch seine Besonderheiten gegenüber denen, die in anderen Gebieten wie dem Mittelmeerraum verwendet werden. Die Bewässerung erfolgt durch Hochwasser, Stauwasser und Wasser aus dem Winterabfluss und das ganzjährig. Die Bewässerung erfolgt mit der sogenannten Cantero-Technik. Diese besteht aus einer Serpentinenbewässerung, die es dem Wasser ermöglicht, obwohl es langsamer ist, eine größere Tiefe zu erreichen.

Zu diesem Zweck wird auf Bodenhöhe gesät oder gepflanzt, und wenn die Pflanzen eine geringe Größe erreichen, wird die » Kragen » -Technik auf sie angewendet, bei der Erde auf den Stamm aufgetragen wird, wodurch die Grate entstehen, zwischen denen das Wasser fließt. Bewässerung.

Die Düngung stammt zu 100 % aus dem Dung, der von den Tieren auf Ihrem „Bauernhof“ produziert wird, insbesondere von Ziegen. Und in Bezug auf die Gesundheit der Pflanzen weist Agustín darauf hin, dass er, obwohl viele es nicht glauben, keine Pflanzenschutzbehandlung durchführt. Vielleicht hält das Wetter Schädlinge fern. Ökologischer kann ihr Anbau daher nicht sein.

Ein urbaner Garten für Wildtiere

Wir haben die ganze Zeit über den Stadtgarten von Agustín und Pilar gesprochen, aber ihre Liebe zur Natur ist so groß, dass sie auch einen ganz besonderen Garten für die umliegenden Vögel haben. Zu diesem Zweck hat es im gesamten Komplex der Landhäuser Piracantas, Sorbus aucuparia (Jägereberesche), Wacholder, Stechpalme, Käfer,… Büsche gepflanzt, in denen ihre Beeren die Vögel ernähren und die mit ihrer Anwesenheit diesen Ort zu einem Ort machen idyllische Ecke.

Vivegredos: www.vivegredos.com