Die Karotte

Die Karotte ist eine Gartenpflanze, deren Wurzel wir entweder roh auf verschiedene Weise verzehren, ihren Saft trinken, eingelegt oder gekocht. Seltsamerweise ist die Legende weit verbreitet, dass es eines der von Kaninchen bevorzugten Gemüse ist, obwohl das Erste, was sie auf dem Feld fressen, sein Laub ist.

Es ist ein Gemüse, das im Stadtgarten leicht anzubauen ist, sei es auf dem Feld oder auf einer Terrasse oder einem Balkon, wobei in diesen letzten beiden Fällen zu berücksichtigen ist, dass die Erdschicht größer sein muss als die Wurzel entwickelt werden, je nach Art und/oder Sorte.

Die Karotte als Art stammt aus Zentralasien und dem Mittelmeerraum und wird seit der Antike von den Griechen und Römern angebaut und verzehrt. Die Farbe der Kulturmöhren war ursprünglich nicht orange, wie wir es heute gewohnt sind, sondern violett. In diesem Sinne waren die Holländer, als sie Mitte des 17. Jahrhunderts Arten und Sorten von oranger Farbe auswählten, weil sie eine größere Menge an Carotin lieferten, ein Pigment, das die Farbe verursachte und das die Grundlage des Pflanzenmaterials war, das es hat den heutigen Tag erreicht.

Daucus carota

Sein wissenschaftlicher Name ist Daucus carota und er gehört zur Familie der Doldenblütler. Es ist eine zweijährige Pflanze, die im ersten Kulturjahr eine Blattrosette bildet und ihre Wurzel entwickelt. Wenn sie nicht geerntet wird, gibt sie nach ihrer Ruhezeit einen kurzen Stiel ab, in dem sie ihre Blüten als Blütenstand abgibt.

Der essbare Teil ist seine Wurzel, die in einer nackenförmigen Form wächst, die je nach Art und Sorte unterschiedliche Formen und Farben annimmt. Es nimmt eine große Größe an und seine Funktion besteht darin, Wasser und Nährstoffe zu speichern. Auf ihr gibt sie zahlreiche kurze Sekundärwurzeln ab und dient unter anderem als Aufnahmeorgan.

Seine Blüte wird als Blütenstände in einer zusammengesetzten Dolde abgegeben und seine Blüten selbst sind weiß mit langen Hochblättern an ihrer Basis. Wenn sie befruchtet werden, produzieren sie eine Frucht namens Diaquenium, die auf ihrer flachen Seite angeschweißt ist.

Karottenproduktion

Die Karotte gehört zu den am meisten angebauten Gemüsesorten der Welt, und ihre Produktion wächst Jahr für Jahr, ebenso wie ihre Fläche. Die größten Produktionsländer der Welt sind China, gefolgt von den USA, Russland und einigen europäischen Ländern, darunter Spanien.

In Spanien konzentrieren sich die Anbaugebiete auf professioneller Ebene hauptsächlich auf die Provinzen Cádiz, Segovia und Valladolid.

Für seinen Anbau in städtischen Obstgärten wird er in jedem Teil Spaniens produziert, da seine Rentabilität oder sein Produktionsvolumen nicht gesucht werden. Der Züchter kann sie in Umschlägen kaufen, in denen die Sorte eindeutig gekennzeichnet ist, und mit einem einzigen Umschlag haben Sie mehr als genug Samen, um ein Jahr lang Karotten für die ganze Familie zu produzieren.