Essbare Pflanzen und Blumen im Garten: Vorteile und Eigenschaften

Hallo Landwirte! Im heutigen Artikel werden wir lernen, welche die wichtigsten essbaren Blumen sind, die wir im Garten anbauen können. Wir werden auch seine Vorteile und Eigenschaften sehen.

Gartenpflanzen und Blumen

Ursprünglich wurden Obstgärten als Quelle der Naturheilkunde in Klöstern konzipiert. In ihnen wurden Pflanzen mit heilenden Eigenschaften wie Borretsch, der als Umschlag bei Entzündungen verwendet wird, Kamille, die als Aufguss verwendet wird, die Verdauung erleichtert und Schlaflosigkeit heilt, oder Zitronenmelisse, die eine beruhigende Wirkung auf Stiche hat, angebaut Insekten Allerdings ist die Nutzung der Streuobstwiesen heute eine andere als damals und die angebauten Arten sind zahlreicher. Mit der Entdeckung der Neuen Welt wurden neue Arten eingeführt, von denen einige in traditionellen Gärten am häufigsten angebaut werden, wie die Tomate oder die Kartoffel.

Aufgrund der großen Artenvielfalt, die wir derzeit haben, können Streuobstwiesen sehr unterschiedlich sein. Wir können aus den gängigsten Gemüsesorten, Hülsenfrüchten, aromatischen Pflanzen und sogar für den menschlichen Verzehr geeigneten Zierpflanzen anbauen.

Gemüse

Die Gruppe der verwendeten Gemüse kann nach dem verzehrten Teil der Pflanze eingeteilt werden. Es gibt Blattgemüse, Obst, Stängel und wir finden auch die Kohlgruppe.

Blattgemüse

Blattgemüse sind Kopfsalat, Eskariol, Endivie, Feldsalat, Mangold. Diese Gemüsesorten wachsen schnell und ohne allzu große Ansprüche an ihren Anbau. Eine gute Programmierung unseres Gartens kann uns dazu bringen, dieses Gemüse das ganze Jahr über zu genießen.

Obst Gemüse

Bei Fruchtgemüse wird erwartungsgemäß die Frucht verzehrt und zu dieser Gruppe gehören Tomaten, Paprika, Auberginen, Erdbeeren oder Melonen. Für städtische Obstplantagen werden die produzierten Tomaten „Kirsche“ genannt. Diese Tomatensorte ist kleiner als die herkömmliche, was den Anbau in dieser Art von Garten viel einfacher macht, da sie weniger Platz einnimmt. Ein weiteres Gemüse, das für diese Art von Obstgarten am meisten nachgefragt wird, ist die Erdbeere.

Dies liegt daran, dass wir normalerweise Erdbeeren kaufen, die nicht die Textur, Farbe oder den Geschmack haben, die Erdbeeren haben können. Diese sind viel kleiner, haben eine intensive rote Farbe und einen Geschmack, der nicht mit dem von Erdbeeren vergleichbar ist.

Stängelgemüse

Sellerie oder Spargel sind Stängelgemüse. Spargel kann als Luxusgemüse angesehen werden, weshalb er eine gute Option für unseren Garten sein kann. Sobald die Pflanzen etabliert sind, können wir etwa fünfzehn Jahre lang zarte und saftige Stängel erhalten. Es dauert jedoch etwa zwei Jahre, um eine Ernte zu produzieren. Für den Anbau dieser Art ist eine gute Vorbereitung des Bodens und eine gute Bodenqualität sehr wichtig.

Wurzeln und Knollen

Einige der Gemüsesorten, deren Wurzeln und Knollen wir verzehren, sind Karotten, Kartoffeln oder Radieschen. Wie bei Tomaten gibt es auch bei der Möhre „Baby“, die kleiner ist als die herkömmliche Möhre und eine gute Alternative für Gärten mit wenig Platz sein kann.

Glühbirnen

Wir können auch Zwiebeln wie Zwiebeln oder Knoblauch anbauen. Diese Pflanzen sind sehr robust und einfach zu züchten. Sie verleihen dem Garten auch eine dekorative Note, da die Blätter eine andere Form haben, sie sind bandförmig und kontrastieren mit anderen stämmigeren Pflanzen. Es gibt ein paar Sorten japanischen Schnittlauchs, die in den Wintermonaten lebhafter aussehen, wenn der Garten etwas trister wirken kann.

Hülsenfrüchte

Neben Gemüse können wir auch Hülsenfrüchte wie grüne Bohnen, Erbsen oder Ackerbohnen in unseren Garten stellen. Diese Arten sind eine sehr wichtige Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, was sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil des Gartens macht. Ihre Kultivierung ist einfach und sie erfordern nicht allzu viel Pflege. Sie verleihen dem Garten auch ein vertikales Element und eine Vielzahl von Farben sowohl für ihre Blumen als auch für ihre Schoten.

aromatische Pflanzen

Aromatische Pflanzen nehmen in städtischen Gärten einen sehr wichtigen Platz ein. Heute möchten wir frische Gewürze zu Hause haben und der einfachste und gesündeste Weg, sie zu haben, ist, sie in unserem eigenen Garten anzubauen. Diese Pflanzen benötigen keine großen Räume, sie können sogar in Töpfen gehalten werden, sodass sie in jedem Haus angebaut werden können. Da es außerdem Töpfe aus biologisch abbaubaren Materialien gibt, werden wir unsere Pflanzen auf die ökologischste Weise gewinnen lassen. Unter den aromatischen Pflanzenarten stechen vor allem Petersilie, Oregano, Basilikum, Minze oder Rosmarin hervor. Sie sind auch sehr dekorative Arten und die meisten haben medizinische Verwendung. Sie dienen auch als Köder für nützliche Insekten, die helfen, den Rest der Pflanzen in unserem Garten zu bestäuben.

Essbare Zierpflanzen

Wie wir bereits erwähnt haben, erfüllt der Obstgarten heute nicht die gleichen Zwecke wie die ersten Obstgärten, die in den Klöstern existierten, und es werden auch nicht die gleichen Pflanzen angebaut. Die Obstgärten sind für etwas mehr als traditionelle Lebensmittel konzipiert, sie werden als dekorative Elemente und als Quelle der Innovation in der Küche verwendet. Deshalb werden essbare Zierpflanzen angebaut.

Diese Pflanzenarten werden heute nicht mehr nur als Dekoration in der Küche verwendet, sondern auch als Zutaten, vor allem in Salaten. Die essbaren Blüten stammen von Pflanzen wie Veilchen, Kapuzinerkresse, Ringelblume, Nelken, Holunder, Rosen oder Sonnenblumen. Bei Veilchen werden sowohl die Blätter als auch die Blüten roh gegessen, und die karamellisierten Blütenblätter werden oft zur Dekoration von Kuchen verwendet.

Kapuzinerkresse hat einen angenehm würzigen Geschmack und wird in Salaten und Tortillas verwendet. Nelken sind großartig in aufgegossenem Öl oder Essig und können auch karamellisiert werden, um Kuchen oder Puddings zu dekorieren. Karamellisierte Rosenblätter werden häufig als Dekoration in Gebäck verwendet, sie können jedoch auch in Marmeladen, Gelees, Honig oder in Essigaufgüssen verwendet werden.

Die Obstgärten versorgen uns mit einer großen Auswahl an Lebensmitteln von ausgezeichneter Qualität und bieten uns persönliche Zufriedenheit, da wir essen, was wir mit unseren eigenen Händen gepflegt haben. Wenn wir zu Hause einen Garten haben möchten und nicht viel Platz dafür haben, können wir ein paar aromatische Pflanzen wie Petersilie und Basilikum pflanzen, die immer praktisch sind, um jedes Gericht zu würzen, eine Tomatenpflanze und etwas Salat haben sehr leckere und gesunde Salate und einige Veilchenpflanzen, um diese Salate zu schmücken, wenn es Besucher gibt, die überrascht werden sollen… Guten Appetit!