Giftpflanzen im Garten: Tipps und Empfehlungen

Guten Tag Agrohuerter, dachten Sie, dass alle Gemüsesorten unbedenklich sind und nach Belieben verzehrt werden können? Nun, das ist nicht der Fall, es gibt bestimmte giftige Pflanzen oder deren Verzehr in großen Mengen kann für unseren Körper schädlich sein.

Warum gibt es giftige Pflanzen?
In der Natur bedeutet die Tatsache, dass eine Pflanze giftig ist, dass sie ihre Form der Verteidigung gegen Fressfeinde ist, da sie wie jedes andere Lebewesen dazu neigt, ihr Leben und ihre Art zu schützen. Viele Tiere wissen durch Geruch (den Menschen nicht erkennen können), welche Pflanzen sie essen sollten und welche nicht.
Einige dieser giftigen Gemüse oder giftigen Pflanzen nehmen wir täglich zu uns, aber es besteht kein Grund zur Beunruhigung, da die meisten in normalen Portionen konsumiert den Körper nicht schädigen, ganz im Gegenteil, sie haben sehr wohltuende Eigenschaften für ihn.
Giftige Gartenpflanzen
Als nächstes werden wir sehen, was diese giftigen Gemüse sind und wie man sie so einnimmt, dass sie es nicht sind:
Rhabarber
Rhabarber ist die erste Pflanze auf unserer Liste giftiger Gartenpflanzen. Bei früheren Gelegenheiten haben wir über Rhabarber gesprochen. Dieses Gemüse enthält sehr große Mengen an Oxalsäure, die jedoch nicht der Hauptgiftstoff ist, sondern die sogenannten Anthrachinone, die unerwünschte Wirkungen wie vermehrten Stuhlgang und Veränderungen der Elektrolyte haben. Eine übermäßige Dosis dieser Verbindung kann zu Kolitiskrämpfen, Zusammenbruch, allgemeinem Unwohlsein und sogar zu einer Verschlechterung bestehender Nierenerkrankungen führen.
Aber es muss gesagt werden, dass die eigentliche Gefahr in den Blättern liegt, diese sollten NIEMALS verzehrt werden, da dort die höchste Konzentration dieser Verbindungen gefunden wird. Was verzehrt werden kann, ist der Stiel, und es wird immer empfohlen, ihn zu kochen.

Nachtschattengewächse im Allgemeinen: Diese Gruppe ist aufgrund ihres hohen Gehalts an Alkaloiden eine der umstrittensten, aber normalerweise werden unter anderem konsumiert:
Tomaten
Die Tomate (Solanum lycopersicum) ist eines der am meisten konsumierten Gemüse in unserem Land. Es hat einen hohen Gehalt an einer Art von Alkaloid namens Solanin, das in den Blättern, Stängeln und Rippen konzentriert ist, und in sehr jungen Tomaten (denjenigen, die im Vergleich zu Erwachsenen völlig grün und klein sind) können wir dieses Alkaloid auch finden, deshalb Es ist ratsam, die Tomate etwas reif zu verzehren. Wenn sie unreif verzehrt werden, können sie Darmschmerzen und Verdauungsstörungen verursachen. Wird die Pflanze verzehrt, kann es zu Leber-, Magen-Darm- und Herzproblemen kommen, ein Verzehr großer Mengen der Pflanzenteile (Stängel und Blätter) kann sogar zum Tod führen.
Kartoffel
Die Kartoffel ( Solanum tuberosum), die wir fast täglich essen, hat keine negativen Auswirkungen auf unseren Körper. Aber wenn Sie die Kartoffelpflanze haben, müssen Sie besonders darauf achtenaufgrund des Alkaloids, das sie in diesen Teilen in großer Konzentration enthalten, nicht zu verzehren. Denn denken wir daran, dass von der Kartoffelpflanze die Knolle verzehrt wird und diese eine gelbliche Farbe haben muss, damit sie kein Problem darstellt.

gefälschter Ingwer
Falscher Ingwer (Asarum canadense) ist nicht mit Ingwer verwandt, er hat nichts damit zu tun, aber seine Rhizome haben Ähnlichkeiten mit Ingwer wie Geschmack und Geruch. Daher wurde es früher in der Küche als Ersatz für Ingwer verwendet. Inzwischen ist bekannt, dass es Aristolochiasäure enthält, die stark krebserregend ist. Deshalb haben wir es in diese Liste der giftigen Pflanzen aufgenommen.

Roher Spinat
Roher Spinat enthält Oxalate und kann in großen Mengen eingenommen schädlich für die Nieren sein und zur Bildung von Steinen führen. Aus diesem Grund wird bei Personen, die bereits ein Nierenproblem haben, der Verzehr nach dem Kochen empfohlen, da sie nicht so viele Eigenschaften behalten, auf diese Weise jedoch der Oxalatspiegel gesenkt wird.
Neben Gemüse finden wir in Obstbäumen auch einige giftige wie Apfelbaum, Kirschbaum, die Prunus-Arten (Pfirsich, Mandel, Pflaume…) alle enthalten eine Verbindung namens Glykoside in hohen Dosen in den Samen und einigen in den Blättern. Die Früchte können problemlos verzehrt werden, aber wenn die Samen und Blätter in sehr großen Mengen aufgenommen werden, können sie tödlich sein.
Denken Sie daran, dass Sie Agrohuerter ohne Angst alle verzehren können, Sie müssen nur auf diejenigen achten, die nicht roh verzehrt werden können, oder auf ihre Blätter oder Stängel (die im Allgemeinen nicht die Teile sind, die gesammelt werden). Sie müssen immer vernünftige Mengen einnehmen, ohne es zu übertreiben, egal wie sehr wir es mögen. Eine Empfehlung für alle Fälle, in denen ein Gemüse Juckreiz in Mund und Rachen verursacht oder Sie nach dem Verzehr ein schlechtes Magengefühl haben, es könnte eine Allergie dagegen vorliegen. Wenn Sie also jedes Mal, wenn Sie ein bestimmtes Gemüse essen, eines dieser Symptome bemerken , gehen Sie zum Arzt. Liebe Grüße und bis zum nächsten Mal!