Khaki Ribera del Xúquer

Die Kaki Ribera del Xúquer hat ihren Namen von der Nähe des Flusses Xúquer. Er wird in den Regionen Ribera Alta und Baixa angebaut, die zur Autonomen Gemeinschaft Valencia gehören.

Es gibt viele Gemeinden, in denen die Ribera del Xúquer Kaki angebaut wird: Albalat de la Ribera, Alberic, Alcántera de Xúquer, L’Alcúdia, Alfarp, Algemesí, Alginet, Almussafes, Alzira, Antella, Beneixida, Benifaió, Benimodo, Benimuslem, Carcaixent, Cárcer, Carlet, Catadau, Corbera, Cullera, L’Énova, Favara, Fortaleny, Gavarda, Guadassuar, Llaurí, Llombai, Manuel, Masalaves, Monserrat, Montroy, La Pobla Llarga, Polinyá de Xúquer, Rafelguaraf, Real de Montroi, Rióla, San Juan de Enova, Sellent, Senyera, Sollana, Sueca, Sumacárcer, Tous, Turís, Villanueva de Castellón.

Seine fruchtbaren Böden trinken aus dem Wasser desselben Flusses, wo der Anbau der Sorte „Rojo Brillante“ nicht aufgehört hat zu wachsen. Die Kaki aus der Ribera del Xúquer ist die einzige auf der Welt, der die geschützte Ursprungsbezeichnung (gU) verliehen wurde. Es ist eine einheimische Sorte, die Mitte der 1950er Jahre durch eine spontane Mutation der Sorte „Cristalino“ natürlich entstanden ist.

Es ist eine süße und saftige Frucht, ihr Fruchtfleisch ist fest und ohne Adstringenz, da es durch einen natürlichen Prozess ausgeschieden wird. Es hat eine harte Konsistenz, wodurch es sehr leicht zu schälen und zu schneiden ist. Es hat ein besonderes Aroma und einen köstlichen Geschmack. Längliche Form und mit einem Mindestkaliber von 61 mm. Durchmesser. Seine Farbe ist orange-gelb.

Die geschützte Ursprungsbezeichnung Kaki Ribera del Xúquer der Sorte „Rojo Brillante“ wird unter der Marke Persimon vermarktet. Diese eingetragene Marke des Kontrollrates der geschützten Ursprungsbezeichnung Kaki Ribera del Xúquer hat die Art und Weise, diese Frucht zu genießen, revolutioniert und sowohl ihren Geschmack, ihre Farbe, ihre knusprige Textur als auch die Haupteigenschaft offenbart, dass sie nicht adstringierend ist.

Es wird in den Monaten Oktober bis Januar mit großer Sorgfalt gesammelt und ist bereit für die Vermarktung und den Export. Seine Hautflecken beeinträchtigen die Qualität nicht, sie sind darauf zurückzuführen, dass seine Epidermis sehr empfindlich ist.

Die Kaki Ribera del Xúquer ist eine sehr nahrhafte Frucht, sie enthält Vitamin C und ist ein Antioxidans. Reich an Aminosäuren und Ballaststoffen. Sie können reichhaltige Rezepte wie Torten, Kuchen, Marmelade, Cremes usw. zubereiten.

1998 wurde die Qualitätskennzahl für die Sorte „Rojo Brillante“ erhalten, die den Aufsichtsrat der Ursprungsbezeichnung Kaki Ribera del Xúquer bildet.

2001 verlieh ihm die Europäische Union die Kategorie der geschützten Ursprungsbezeichnung „Kaki Ribera del Xúquer“.