Mispel Callosa d’en Sarrià
Die Mispel ist eine Frucht, die in China beheimatet ist, aber erst in Japan angebaut wurde. Sein wissenschaftlicher Name ist Eryobotrya Japonica Lind. und gehört zur Familie der Rosengewächse und zur Unterfamilie der Pomoideae.
Dieser Obstbaum kam durch Handelsschiffer nach Spanien und wurde im Südosten der Halbinsel eingeführt.
Der Nispero de Callosa d’en Sarrià genießt aus vielen Gründen die Herkunftsbezeichnung. Das mediterrane Klima mit milden Temperaturen begünstigt seine Qualität ebenso wie der Kalksteinboden und das Wasser aus natürlichen Quellen, die sein Land bewässern.
Sein Name stammt von einer der wichtigsten Gemeinden, in denen diese Frucht durch die Ursprungsbezeichnung geschützt ist: Callosa d’en Sarria.
Es ist eine Gemeinde in der Provinz Alicante, die zur valencianischen Gemeinschaft gehört, sie liegt in einer privilegierten Gegend der Region Marina Baixa, nur 10 km vom Meer entfernt und durch das Aitana-Gebirge, Bernia, vor den kalten Nordwinden geschützt und Xorta.
Neben Callosa d’en Sarrià fallen weitere 18 Gemeinden in der Provinz Alicante unter die Herkunftsbezeichnung: Altea, Bolulla, Polop, La Nucia, Tárbena, Guadalest, Benimantell, Beniardà, Confrides, Benifato, Alfaz del Pi, Villajoyosa, Benidorm, Finestrat, Relleu, Sella, Orcheta und Aigúes de Bussot.
Wie ist die Mispel aus Callosa d’en Sarrià?
Die Mispel aus Callosa d’en Sarrià hat eine orange Farbe, zeichnet sich durch ihren hervorragenden süßen Geschmack mit säuerlichen Noten aus, ihre dünne Schale lässt sich leicht schälen, sie ist kalorienarm und voller Nährstoffe.
Es ist frei von Nacherntebehandlungen und Insektiziden. Der Anbau, die Ernte, die Klassifizierung und die Verpackung erfolgen vollständig manuell.
Die Nähe der Wasserquellen für die Bewässerung ihres Landes sowie der Lagerhäuser, in denen sie nach der Sammlung ohne jegliche Mechanisierung klassifiziert werden, machen sie zu einer absolut nachhaltigen und umweltfreundlichen Ernte.
Die manuelle Ausdünnung erfolgt in den Monaten Januar und Februar, wobei drei und vier Früchte an den Trauben verbleiben. Von März bis Mai werden diejenigen geerntet, die eine optimale Reife aufweisen. Sie werden nach Kaliber, Sauberkeit und Fehlerfreiheit klassifiziert. Die ideale Zeit für den Verzehr dieser Mispel ist das Frühjahr zwischen den Monaten April und Juni.
Reich an den Vitaminen B1, B6, B2, B9, A (Carotinoide), C und E. Es enthält auch viele Mineralien wie Kalium, Kalzium, Eisen, Zink, Phosphor, Magnesium, Jod, Selen und Natrium. Es hat harntreibende, adstringierende, entzündungshemmende und verdauungsfördernde Eigenschaften. Es enthält lösliche Ballaststoffe, sodass sie auch sättigen.
Sie werden roh als Obst der Saison gegessen, aber Sie können auch köstliche Rezepte zubereiten, z. B. Süßigkeiten, Säfte, Kekse, Marmeladen, Salate, Saucen, Eis, Milchshakes oder begleitende reichhaltige Braten usw. Sie können auch bereits hergestellte Produkte wie z Honig, Spirituosen, Bier, Gin, in Sirup verpackt usw.
Der Nispero de Callosa d’en Sarrià entspricht den strengen Kontrollstandards, die seit dem 14. Januar 1992 vom Regulierungsrat durchgeführt werden, wodurch sichergestellt wird, dass die höchsten Qualitätsstandards zum Schutz der Marke sowie zur Förderung dieser hervorragenden Frucht eingehalten werden.
