Nährwert von Zucchini

Zucchini ist eine Kürbisgewächse und wird in anderen Ländern unter anderen Namen genannt: „Zapatillo“ in Argentinien, „ Zucchini “ in Italien… zusätzlich werden in jedem Land Sorten mit unterschiedlichen Formen und Farben angebaut, jedoch mit dem gleichen köstlichen Fruchtfleisch.
In dieser Sommerwoche, die auf der Nordhalbkugel sehr heiß ist, haben wir Zucchini als eine der nahrhaftesten, gesündesten und anpassungsfähigsten Optionen für den vielseitigen Einsatz in der Küche ausgewählt.
Wir können sie als Hauptgericht oder als Begleiter zu anderen Gerichten probieren. Es lässt ein breites Anwendungsspektrum zu, wenn es um den Einsatz in der Küche geht. Er kann ganz, halbiert, gefüllt, gratiniert, in Würfeln, Streifen, für Suppen, Cremes, Pürees, Kuchen oder zum Servieren auf dem Teller mit einem anderen Speisenbegleiter gegart werden.
Nährwert von Zucchini
Zu den Vorteilen von Zucchini gehört, dass sie aufgrund ihrer geringen Kalorienmenge im Volksmund dafür bekannt ist, in Diäten zum Abnehmen verwendet zu werden: Sie liefert nur 11 Kalorien pro 100 Gramm, da sie einen hohen Wassergehalt hat, etwa 93 % in jeder Einheit.
Zu den wichtigsten Beiträgen für unseren Körper zählen Kohlenhydrate, Kalium -ideal zur Stimulierung der Aktivität des Nervensystems-, Natrium, Kalzium, Phosphor -optimal für die Knochen… Sie sind auch reich an Folsäure und den Vitaminen C. und E in geringerem Maße B-Vitamine, Lutein und Zeaxatin.
Wir dürfen nicht vergessen, dass die in Haut und Fruchtfleisch vorhandenen Ballaststoffe reich an Zellulose sind, die zu einer guten Darmfunktion beitragen und die Tätigkeit der Bauchspeicheldrüse stimulieren.
Rezept zum Probieren eines köstlichen Zucchini-Pürees:
Zutaten
• 4 oder 5 Zucchini
• 1 große Zwiebel
• 4 oder 5 leichte Käsesorten oder Hawarti-Käse
• 1 Würfel Fleischbrühe
• Muskatnuss
• Schwarzer Pfeffer
• Salz
• Natives Olivenöl extra
Wir beginnen damit, die Vorder- und Rückseite der Zucchini zu schneiden, die sauber und mit Haut sind, und wir schneiden sie in Scheiben, damit sie schneller garen und die Arbeit beim Zerkleinern erleichtern. Wir werden die Zwiebel schälen und in vier Teile schneiden und das alles in einen Topf mit Wasser und einem Würfel Fleischbrühe geben, wenn wir es nicht von uns machen lassen oder wenn wir es vorziehen, kann es auch Gemüse sein. Wir lassen es 15 Minuten kochen.
Wir geben das Gemüse in einen Behälter, in den wir diese Brühe geben, bis wir die Textur haben, die wir mögen. Sobald die richtige Dicke gefunden ist, fügen wir das Salz nach Geschmack und etwas Pfeffer und Muskatnuss hinzu.
Wir können es so servieren, heiß oder kalt mit einem Schuss Öl, und wir können auch pro Portion eine Scheibe Hawarti-Käse hinzufügen, was es besonders lecker macht. Oder leichter Käse. So einfach ist das. Ist es nicht schwierig?