Rosenkohl

Sein botanischer Name ist Brassica oleracea var. gemmifera, obwohl es auch als Rosenkohl, Rosenkohl, Rosenkohl, Kleinkohl, Rosenkohl, Rosenkohl bekannt ist … es gehört zur Familie der Cruciferae und ist eine Kohlart, die wir perfekt in jeder Modalität des Stadtgartens anbauen können.

Innerhalb der breiten Gruppe der Kohlarten gehört der Rosenkohl nicht zu den beliebtesten, obwohl sein Anbau sehr einfach ist. Und im Gegensatz zu anderen wie Blumenkohl, Romanesco, Kohl … trägt dieser keine einzige Frucht (Pella), sondern hält eine kontinuierliche Produktion für eine lange Zeit aufrecht.

Der Rosenkohl zeichnet sich dadurch aus, dass sich entlang des Stängels, an den basalen Knospen der Blätter, entlang des Stängels kleine Kohlköpfe bilden, die im Laufe der Zeit mehr als 30 Einheiten betragen können.

Für die Kultivierung können wir von Samen oder Setzlingen ausgehen, die in professionellen Baumschulen gezüchtet werden. Wir empfehlen diese Option und sogar die Entscheidung für Hybridsorten, da dies ihre Produktivität weitgehend sicherstellt.

Wenn wir es in einem städtischen Feldgarten anbauen, verwenden wir einen Pflanzrahmen von etwa 70 bis 100 Zentimetern zwischen den Reihen und 50 bis 60 Zentimetern zwischen den Pflanzen.

Wenn es sich um einen urbanen Terrassen- oder Balkongarten handelt, verwenden wir pro Topf eine einzelne Pflanze mit einem Durchmesser von mindestens 20 Zentimetern und einem speziellen Substrat für Gemüse.

Sobald sie mit der Bildung ihrer Knospen beginnen, werden wir mit der Ernte fortfahren, wenn sie einen Durchmesser von etwa drei Zentimetern erreichen. Diese Knospen oder kleinen Kohlköpfe werden wöchentlich geerntet, wenn sie die gewünschte Dicke erreichen.

Diese kleinen Kohlköpfe werden gekocht gegessen und dann sautiert. Sammeln Sie frischen Rosenkohl aus unserem Stadtgarten und richtig gekocht haben sie einen köstlichen und delikaten Geschmack.