Wie man Brunnenkresse Schritt für Schritt anbaut: Alles, was Sie wissen müssen

Hallo an alle Agrohuerter:-). Im heutigen Artikel werden wir Schritt für Schritt lernen, wie man Brunnenkresse in unseren Gärten anbaut.

Dazu sehen wir uns die verschiedenen Kultivierungsaufgaben an, die wir von der Pflanzung bis zur Ernte der Brunnenkresse durchführen müssen. Wir werden auch sehen, was die Vorteile von Brunnenkresse sind und einige Rezepte mit Brunnenkresse, die köstlich und auch sehr gesund sind.

Was sind Brunnenkresse?

Bevor wir uns mit dem Anbau von Brunnenkresse befassen, wollen wir sehen, was wir meinen, wenn wir über Brunnenkresse sprechen.

Sein wissenschaftlicher Name ist Nasturtium officinale, aber es ist allgemein auch als Brunnenkresse, Agrón oder Brunnenkresse bekannt. Sie gehört zur Familie der Brassicaceae.

Brunnenkresse ist eine Pflanze, die spontan in der Nähe von Bächen, Orten mit stehendem Wasser oder Sümpfen wächst (man sagt daher, dass Brunnenkresse eine Wasser- oder Halbwasserpflanze ist), weshalb sie in der Antike als Unkraut galt.

BRUNNENKRESSE SCHRITT FÜR SCHRITT WACHSEN

Sobald wir wissen, was Brunnenkresse ist, werden wir Schritt für Schritt sehen, wie man Brunnenkresse anbaut. Wir werden über das Anpflanzen von Brunnenkresse, die Schädlinge und Krankheiten, die sie befallen können, oder die Pflege dieser Pflanzen sprechen, bis wir das Ende der Geschichte erreichen… die Ernte der Brunnenkresse!

Lasst uns beginnen!

1. Aussaat von Brunnenkresse: Wo und wann säen?

Wann Brunnenkresse säen?

Es wird empfohlen, Brunnenkresse im Frühjahr (Ende Februar oder Anfang März) zu säen.

Wo bekommt man Brunnenkresse-Samen?

Brunnenkresse – Samen sind in Gartenfachgeschäften oder online erhältlich. Diese Samen werden etwa einen halben Zoll tief gepflanzt (1-1,5 cm).

Wo kann man Brunnenkresse pflanzen?

Wie wir bereits erwähnt haben, sind Brunnenkresse Pflanzen, die an Orten wachsen müssen, an denen es Wasser gibt. Das heißt, sie brauchen ständig die Anwesenheit von Wasser. Allerdings müssen wir darauf achten, dass Tiere wie Kühe oder Schafe dieses Wasser nicht trinken, da sie Krankheiten übertragen können.

Daher haben wir 2 Möglichkeiten, um zu entscheiden, wo Brunnenkresse gepflanzt werden soll:

• Pflanzen Sie Brunnenkresse an den feuchtesten Stellen im Garten.
• Pflanzen Sie Brunnenkresse in Töpfen: Stellen Sie eine Schale mit Wasser unter den Topf.

Eine andere Möglichkeit ist , frische Brunnenkresse zu kaufen und sie in eine Plastiktüte (mit Löchern) mit Erde zu geben. Legen Sie diesen Beutel in einen Topf und stellen Sie unter den Topf eine Schüssel mit Wasser.

2. Pflege der Brunnenkresse

Für den Anbau von Brunnenkresse werden humusreiche Lehmböden empfohlen. Mit einer Tiefe von etwa 15 Zentimetern.

Am besten sind die schattigen Plätze, damit sie nicht zu viel Licht abbekommen.

Wie wir bereits gesagt haben, benötigt die Brunnenkresse viel Wasser, sodass die Bewässerung reichlich ist und der Bereich immer sehr feucht bleibt.

Auch wenn die Pflanzen blühen, sollten Sie die Blüten vor der Ernte schneiden.

3. Ernte der Brunnenkresse

Die Ernte der Brunnenkresse findet nach ca. 2 Monaten statt. Bei den Pflanzen sind es etwa 15 Zentimeter. Bei der Ernte sollten Seitentriebe entfernt werden.

Um die Wurzeln nicht zu beschädigen, wird der Schnitt etwa 5 Zentimeter lang gemacht.

Sobald wir die Brunnenkresse geerntet haben, empfiehlt es sich, sie mit kaltem Wasser zu waschen und sofort zu verzehren. Im Gegenteil, wenn wir sie später verwenden möchten, warten wir, bis sie getrocknet sind, und stellen sie in den Kühlschrank.

4. Schädlinge und Krankheiten der Brunnenkresse

Wie bei anderen Kulturpflanzen dürfen wir die Schädlinge und Krankheiten der Brunnenkresse nicht vergessen. Deshalb werden wir als nächstes sehen, ob es eine Seuche oder Krankheit gibt, auf die wir besonders achten müssen.

Besonders die Schnecken und der Brunnenkresse-Vaquita sind die wichtigsten Schädlinge.

Schnecken

Schnecken sind pflanzenfressende Weichtiere, die Feuchtigkeit mögen und die Blätter von Pflanzen beißen. Wenn wir eine helle Spur auf den Blättern beobachten, können wir ihre Anwesenheit erkennen.

Sie können sowohl die Blätter als auch die Früchte fast aller Pflanzen befallen.Besonders die zarten Blätter von Mangold, Basilikum, Spinat, Kopfsalat, Oregano etc.

Hier hinterlasse ich Ihnen einen Artikel darüber , wie Sie Schnecken und Nacktschnecken aus dem Garten entfernen können.

Die Brunnenkresse-Kuh

Abgesehen von Schnecken gibt es einen weiteren Brunnenkresse-Schädling, der beim Anbau dieses Gemüses auftreten kann. Er ist als „Brunnenkresse-Vaquita“ bekannt.

Es ist ein winziges, schwarzes Insekt aus der Familie der Coleoptera («Käfer»), das junge Blätter frisst. Wenn die Pest stark ist, kann sie großen Schaden anrichten.

Vorteile von Brunnenkresse

Sobald wir gelernt haben, wie man Brunnenkresse anbaut, werden wir sehen, welche Vorteile sie hat und welche Rezepte wir damit machen können.

Es gibt viele vorteilhafte Eigenschaften der Brunnenkresse; Von allen stechen die folgenden hervor:

• Sie sind reich an Kalzium und stärken so unser Knochensystem
• Reinigende und harntreibende Eigenschaften
• Antioxidantien wie Beta-Carotin
• Vitamin C und Vitamin K
• Außerdem ist es kalorienarm.

Kochrezepte mit Brunnenkresse

Nachdem wir gesehen haben, was ihre Vorteile sind, werden wir sehen, welche Rezepte wir damit machen können. Von etwas einfacher bis komplexer. Für alle Niveaus von Blog-Köchen!

• Am einfachsten ist es, sie zusammen mit anderen Zutaten wie Kopfsalat, Eskariol,… und einem guten Dressing in einem Salat zu verzehren.
• Sie sind auch sehr reich an Sandwiches oder Sandwiches.
• Als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten.
• Brunnenkressecreme: Wir brauchen Brunnenkresse, Kartoffeln, Lauch, Knoblauch, Hühnerbrühe, Olivenöl, Salz, Pfeffer und flüssige Sahne. In der Pfanne die Kartoffeln und den Lauch anbraten. Dann den gehackten Knoblauch und die Brunnenkresse hinzugeben. Dann die Hühnerbrühe hinzugeben und etwa 20 Minuten kochen lassen. Nach dieser Zeit alles in den Mixer geben, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Ein wenig flüssige Sahne wird hinzugefügt und der Mixer wird erneut passiert. Und das wäre es!

Ich hinterlasse Ihnen hier auch den Link zu einigen Artikeln anderer Frühjahrskulturen:

• Wie man Spargel im Garten anbaut
• Wie man Mangold zu Hause anbaut

Verweise

• Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung. (2013). Anbau von Brunnenkresse.
• Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung.Ökologischer Landbau, Statistik 2016.
• Brito, R., Pereyra, E., Sarica, C. (2018).Auswirkung der Trajektorie auf die Schwallströmungsentwicklung. Zeitschrift für Erdölwissenschaft und -technik. 167, 366-374.

Das ist alles für heute! Ich hoffe, Ihnen hat der Artikel darüber gefallen, wie man Brunnenkresse im Garten anbaut, und zögern Sie nicht, uns Ihre Erfahrungen oder Zweifel in den Kommentaren zu hinterlassen. Wir sehen uns im nächsten Artikel.

Einen schönen Tag noch!