Rucola keimen und ernten

Wenn wir darüber nachdenken, wie man Rucolasamen keimt oder wie man sie erntet, mögen dies wie einfache Fragen erscheinen, aber um das Beste daraus zu machen, müssen wir klare Konzepte haben.

Ein hervorzuhebender Aspekt ist, dass wir sie in jeder Art von Stadtgarten anbauen können, aber auch in kleinen Schalen in der Küche, damit wir sie regelmäßig pflanzen und schrittweise ernten können. Außerdem können wir auch zwei oder drei Sets Pflanzschalen haben und ihren Aufenthalt zwischen Küche und Balkon kombinieren, damit sie kräftiger keimen und wachsen.

Rucola ist eine Art, die es uns ermöglicht, sehr schnelle Zyklen zu züchten, wenn wir ihre jungen Blätter sammeln. Darüber hinaus können wir sie direkt in Schalen mit Alveolen von nicht mehr als 7 oder 8 Zentimetern säen und ernten. Wir können sagen, dass wir sie direkt von derselben Gärtnerei sammeln und wir können bis zu 3 oder 4 Mal von derselben Charge / Aussaat sammeln, bevor wir die Ernte verwerfen.

Wie man Rucolasamen erfolgreich keimt

Die Vorteile der gekeimten Eigenschaften von Rucola sind sowohl aus ernährungsphysiologischer als auch aus harntreibender Sicht erwiesen, weshalb sich viele dafür entscheiden, ihre Samen in kleinen Behältern zu keimen. Hier sind ein paar kleine Schritte, um Rucolasamen erfolgreich zu keimen:

• Wir nehmen eine kleine Menge Samen, da es ein sehr feiner Samen ist, also enthalten sie in einem kleinen Gewicht viele Einheiten.
• Wir werden sie für 5 oder 6 Minuten in einem Glas chlorfreiem Mineralwasser einweichen.
• Auf der anderen Seite bereiten wir einen Keimbehälter vor, der Wasser enthält, auch Mineral für sein korrektes Funktionieren. Jeder Hersteller gibt die Schritte an, die für seine Verwendung zu befolgen sind.
• Sobald der Keimer fertig ist, verteilen wir die feuchten Samen auf dem Gitter und decken sie ab.
• Das Starten ist einfach, wir werden es nur ein- oder mehrmals täglich mit Mineralwasser besprühen, bis es keimt.
• Unter diesen Bedingungen beginnen die Rucolasamen nach fünf oder sechs Tagen zu keimen und wenn sie die gewünschte Größe erreicht haben, werden wir sie ernten.

Wenn wir zu viele Samen zum Keimen gebracht haben und zu viele Sprossen gleichzeitig, obwohl es ideal ist, sie sofort zu essen, können wir die bereits geschnittenen Sprossen bis zu zehn Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Wie man Rucola erntet

Die Rucola-Ernte kann manuell erfolgen, wenn wir sie in unserem städtischen Garten anbauen, oder mechanisiert, wenn sie industriell angebaut wird. Diese Unternehmen mechanisieren den gesamten Prozess industriell, um verpackte Salate zuzubereiten.

Wenn man mit der Ernte von Rucola auf professioneller Ebene fortfährt, ist es üblich, seine Blätter zu ernten, bevor sich der Blütenstiel entwickelt, da sie einen besseren Geschmack haben. Der Zweck besteht darin, nur die jüngsten Blätter zu verwenden, und dazu werden regelmäßige Durchgänge durchgeführt, wobei jeder Moment ihres Sprießens ausgenutzt wird. Die Schnitte erfolgen ebenerdig und pro Kultur werden zwischen 5 und 7 Schnitte pro Jahr durchgeführt.

Wenn die Blätter maschinell geschnitten werden, dient dies normalerweise zum Einsacken, aber es gibt auch die Bündelmodalität auf die gleiche Weise wie bei Spinat. Dabei werden die Pflanzen entwurzelt, ihre Wurzeln gewaschen und mehrere Pflänzchen zu Bündeln zusammengebunden.

Wir können immer einige Pflanzen zurücklassen… wenn sie keine Hybriden sind, um ihre Samen zu sammeln. In diesem Fall müssen wir darauf achten, dies kurz vor der Reife zu tun, damit sich die Früchte nicht öffnen und verstreuen.

Beim Anbau von Rucola in Schalen von Alveolen in der Küche oder auf dem Balkon kann die Größe der Blätter kleiner sein, aber am häufigsten ist es, die Blätter zu sammeln, wenn sie eine Größe zwischen 8 und 10 Zentimetern Länge erreichen und natürlich frisch sind.

Wenn wir mehr haben, als wir im Moment verbrauchen können, können wir es immer noch mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren, und dafür wird empfohlen, es kalt bei etwa 0 ° C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 95 bis 100 % zu lagern.