Schweizer Mangold-Sorten

Wenn wir ein paar Mangoldsamenpakete für den Stadtgarten kaufen, sehen wir als erstes, dass es eigentlich nur wenige Mangoldsorten gibt.

Dem ist überhaupt nicht so. Mangold gibt es in etlichen Sorten, wobei viele davon nur auf dem Fachmarkt erhältlich sind.

Um uns zu positionieren, müssen wir nicht nur über Mangoldsorten sprechen , sondern auch über Typen. Die Wahl jeder Sorte hängt von der Blattart ab, die uns am besten gefällt, sowie vom zu erwartenden Wetter während des Anbaus.

Der Beta vulgaris, technischer Name von Mangold, hat große Blätter, teilweise essbar, die eine ovale Form mit einem breiten und langen Blattstiel (Stiel) von cremefarbener oder weißer Farbe haben, der sich in den Ast erstreckt und zusammen den essbaren Teil davon bildet. Die Farbe variiert normalerweise je nach Sorte, geht aber auf jeden Fall von kräftigem Dunkelgrün bis Hellgrün, ohne die Nährwerte zu beeinträchtigen.

Für den urbanen Garten, insbesondere für Terrassen- oder Balkongärten, können wir auch auf farbige Mangoldsorten zurückgreifen. Damit werden wir eine dekorative Note einbauen, die zweifellos die Aufmerksamkeit von Familie und Freunden auf sich ziehen wird.

Mangold – Sorten können nach dem Kulturzyklus klassifiziert werden, an den sie am besten angepasst sind: Frühjahr-Sommer-Produktionssorten und Herbst-Winter-Produktionssorten.

Die Mangoldsorten für die Frühjahr-Sommer-Produktion können wiederum eingeteilt werden in:

• grün zu schneiden
• Schmales weißes Blattgrün
• Bressanne züchtet weiß penca grün
• Grün des weißen Penca-Rennens Ampuis
• Grün der Rasse White Penca Paris
• Lyon-Gelb
• gelb zum schneiden
• Weißsilber
• Hawaii

Die Mangoldsorten für die Herbst-Winter-Produktion können wiederum eingeteilt werden in:

• Grün mit breitem weißen Stiel
• Grün von weißen Penca Schöne Rasse
• Riesiger Fordhook
• Unterbrechungen
• Gelber Lyoner Dorat

Eine andere mögliche Klassifizierung von Mangoldsorten kann nach ihren Eigenschaften erfolgen:

• Penca-Farbe: weiß oder gelb.
• Blattfarbe: dunkelgrün, hellgrün, gelb.
• Blattdicke: Größe und Dicke des Blattes; limbale Rändelung.
• Resistenz gegen Blütenaufgang.
• Schnelle Wiederherstellung beim Blechschneiden.
• Frühreife.

Was die bekanntesten Mangoldsorten betrifft, so finden wir:

• Gelb von Lyon, mit großen, gewellten, sehr hell gelbgrünen Blättern. Seine Penca ist sehr reinweiß, mit einer Breite von bis zu 10 cm. Sie hat eine reiche Produktion, ist blühresistent und für all das… sehr geschätzt für ihre Qualität und ihren Geschmack.
• Grün mit weißem Stiel Bressane, mit stark gewellten Blättern, dunkelgrün. Seine Blätter sind sehr weiß und sehr breit (bis zu 15 cm.). Die Pflanze ist sehr wüchsig, daher muss die Pflanzfläche breit sein. Es ist auch eine sehr geschätzte Sorte.
• Andere interessante Sorten sind Verde penca blanca, R. Niza, Paros, Green und Fordook Giant.