Sorten von Erbsen

Wenn wir über den Anbau von Erbsen nachdenken und herausfinden wollen, welche Sorte wir anpflanzen sollen, befinden wir uns vor einer ganzen Welt. Ja, es gibt Sorten speziell für den Industriemarkt und auch für den Frischmarkt. Und darunter alte und neuere kommerzielle Sorten und sogar Sorten, die für ein bestimmtes Gebiet typisch sind.

Erbsensorten für die Industrie sind hauptsächlich zum Einfrieren und als Futtermittel für die Viehfütterung bestimmt, obwohl es für jeden Fall spezifische und sehr vollständige Sortenkataloge gibt, um Pflanz- und Erntekalender zu erstellen, die es ermöglichen, sie während eines großen Teils des Jahres anzubauen Jahr. Jahr.

Bei Erbsensorten für den Frischverzehr gibt es auch einen sehr umfangreichen Katalog, in dem es Sorten gibt, die sich an den Endverbraucher richten, und andere für die professionelle Produktion, die in Geschäften verkauft werden. Einige dieser Sorten werden für beide Sparten verkauft und verändern lediglich die Verkaufsaufmachung.

Gastronomische Tage von Pea del Maresme

Die Erbse spielt eine wichtige Rolle in der Welt der Gastronomie und ein Beweis dafür ist „ die Maresme-Erbse: Die grüne ‚Perle‘ “, aus der die „ Gastronomischen Tage der Maresme-Erbse “ hervorgehen, die jedes Jahr ab Ende Februar stattfinden zum Monat Mai.

Während dieser Sitzungen bieten die Restaurants von vier Gemeinden der Maresme: Cabrils, Caldes d’Estrac, Sant Andreu de Llavaneres und Mataró dem Publikum die Möglichkeit, diese Hülsenfrucht sowohl nach traditionellen als auch nach innovativen Rezepten zu probieren.

Erbsensamenpakete

Wir haben darauf hingewiesen, dass Erbsensamen auf unterschiedliche Weise verkauft werden und die Präsentationen sich bemerkenswert ändern, wie es nicht anders sein kann, je nachdem, auf welchen Verbraucher sie sich konzentrieren.

Für den Sektor der Personen, die Erbsen in einem städtischen Garten pflanzen, ist die häufigste Präsentation:

• Umschläge aus Erbsensamen von 15, 25, 80 oder 100 Gramm.
• Schachteln mit 200 und 250 Gramm.

Als Bastler und für unseren Stadtgarten ist es normal, zum Beispiel in ein Gartencenter oder Gewerbegebiet zu gehen und auf den linearen Erbsensamenumschlägen mit ihrem Handelsnamen, einem guten Foto und grundlegenden Informationen für ihren Anbau zu finden. Für den Anbau haben wir je nach anzubauender Menge als Referenz, dass etwa 48 Samen in etwa 12 Gramm enthalten sind.

Für den professionellen Bereich ist die häufigste Präsentation:

• 250-Gramm-Boxen.
• Taschen von 1, 5 und 25 Kilo.

Arten von Erbsensorten

Wir sehen, dass es viele Arten von Erbsensorten gibt, was auf die Vielfalt der Märkte und Verwendungen dieser Hülsenfrucht zurückzuführen ist. Wir können uns also fragen : Welche Methoden gibt es zur genetischen Verbesserung der Erbse?

Aus diesem Ansatz lassen sich zahlreiche Kriterien ableiten. Unter ihnen:

• Aufgrund ihrer Wuchsform gibt es Zwerg-, Halbseil- und Astartige. Erstere können über 25 Zentimeter hoch sein, während letztere drei Meter überschreiten können.
• Je nach Pflanzsaison. Es gibt Herbst, Winter und Frühling.
• Aufgrund ihres Produktionszyklus können sie von früh bis spät eingeteilt werden. Erstere haben einen Kulturzyklus von etwa drei und die anderen von etwa fünf Monaten ab Aussaat.
• Wegen seiner Eignung für Getreide oder essbare Hülsen. Zu beachten ist, dass in Spanien praktisch kein Trockengetreide angebaut wird.

Sie können auch nach den Eigenschaften ihrer Samen klassifiziert werden:

• Aufgrund seiner Form: glatt, faltig, rund oder eckig, wobei zu beachten ist, dass faltige Körner süßer sind.
• Aufgrund seiner Farbe im reifen Zustand. Es gibt Grün, Gelb und Weiß in verschiedenen Farbtönen. Als Beobachtung bevorzugt die Konservenindustrie hellgrüne Körner, während der gefrorene und frische Konsum dunkelgrün bevorzugt.

Verbesserungen bei Erbsensorten

Ein Punkt, den man im Auge behalten sollte, sind die Verbesserungen bei Erbsensorten, an denen gearbeitet wird. Eine davon ist ihre Größe, da sie die Anbaumethode und vor allem das Gewicht ihrer Schoten bedingt, da sie dazu neigen, sich zu sammeln und zu ernten. In diesem Sinne wird beispielsweise von der Geburt bis zur Blüte angestrebt, dass die Erbsenpflanze eine möglichst aufrechte Haltung aufweist und dazu eine Zunahme der Internodien, eine größere Dicke der Stängel und eine ausreichende Rankenlänge effektiv zum Verflechten miteinander, Anheben der Pflanze vom Boden durch Anlehnen aneinander.

Ein Vorteil im Erbsenanbau durch die Trennung vom Boden durch Verflechtung einiger Pflanzen mit anderen ist ein geringeres Auftreten von Krankheiten.

Beachten Sie, dass die Ziele der Erbsenverbesserung von der Bestimmung des Produkts abhängen und darauf ausgerichtet sind: frisch, gefroren, Futter usw.

Bei den gärtnerischen Leguminosen (hauptsächlich Bohnen und Ackerbohnen) wurden große Sortengruppen bearbeitet, bei Erbsen war dies jedoch nicht der Fall, insbesondere in Spanien. In der Mitte des letzten Jahrhunderts erlebten diese ersten Arten vor allem auf dem französischen und englischen Markt eine starke Sortenverbesserung, so dass ihre einheimischen Arten in Marktnischen verdrängt wurden oder verschwanden.

Spanien „importierte“ dieses Sortenwild und erst in den achtziger Jahren des letzten Jahrhunderts setzte hier ein nennenswerter Sortenvorsprung ein. Ein Faktor, der diese Stagnation bei der Sorteninnovation begünstigt hat, ist, dass die Erbse eine selbstbestäubende Art ist und daher spontane Hybridisierungen selten auftreten und wir folglich bei der Erhaltung der Sorte mit einer „konservativen Art“ konfrontiert sind.

Wenn wir ein wenig Geschichte schreiben, sehen wir, dass die Steigerung des Trockengetreideertrags, der sowohl für den menschlichen als auch für den tierischen Verzehr verwendet wird, der Hauptfaktor für die Sortenverbesserung war. Anschließend wurde entschieden, dass bei der grünen Bohne die Qualität sowohl ihrer Schote als auch der Bohne überwiegt und der Quantitätsfaktor nicht mehr im Vordergrund steht. Die Begründung ist, dass das Getreide ungenießbar sein kann, wenn Sie länger gewartet haben, als es für die Ernte geeignet ist.

Ein weiteres Qualitätsziel sehen wir darin, dass es je nach Reiseziel unterschiedlich ist. Bei Erbsen, die zum Konservieren und Einfrieren bestimmt sind, überwiegt ihr Zuckergehalt, und aus diesem Grund werden die der groben Sorte bevorzugt. Natürlich auch seine Form: rund und klein. Unabhängig von der Qualität und den Eigenschaften, die an seinen Anbau angepasst sind, bleibt der Ertrag natürlich weiterhin ein verfolgter Faktor.

Erbsensorten zur Aussaat

Bei den Erbsensorten müssen folgende Merkmale berücksichtigt werden:

• Frühzeitigkeit: Sie können frühe, mittlere oder späte Ernten sein.
• Seine Samenform bei Reife: Es gibt glatte oder faltige Samen.
• Die Farbe des Samens bei Reife: Es gibt grün, gelb oder weiß.
• Die Größe der Pflanze: Es gibt kleine oder Zwerge, wenn ihre Höhe weniger als einen halben Meter beträgt, Halbkletterer oder Halbzwerge zwischen einem halben und einem Meter; und Kletterer oder Enrame zwischen ein bis zwei Meter hoch.
• Bestimmungsort der Produktion: Hülsen und Samen (Zuckererbsen) oder Samen für den direkten Verzehr oder für die Konserven- und Gefrierindustrie.

Im Folgenden nennen wir einige Erbsensorten zur Aussaat, was uns eine Vorstellung von dem großen Sortenspiel auf dem Markt und seiner Spezialisierung nach Handelsziel gibt:

Im Hinblick auf Erbsen für die Industrie erscheinen im Laufe der Zeit ständig neue Sorten. Dieser Markt ist so wichtig, dass es Unternehmen gibt, die einen eigenen Geschäftsbereich für diese agronomische Spezialität unterhalten. Ein Beispiel dafür ist Seminis. Gesuchte Verbesserungen: Winterhärte, Pflanzengesundheit, einfache Einstellung, Produktions- und Erntefenster; sowie in industriellen Eigenschaften sein Gehalt an Saccharose, Geschmack, Gleichmäßigkeit der Kaliber und Farbe, sowohl vor als auch nach dem Blanchieren.

Erbsensorten für die Industrie: SV3290QF, SV7221QF, SV5685QG, Azarro, Hyperion, Maurice, Prometheus, Romance, SV0893QF, SV0957QF, SV1022QF, SV1033QF, Zenit, Juwel, Monopol, Corky, Oney, NZ3080, Pixie, Yukon, Alaska 7, Freezer 69, Frieza 626, Sprite, Frieza 640,…

Erbsensorten für den Frischverzehr, die vollständig verzehrt werden: Cometodo Carouby, Carouby de Maussane, Tirabeque,…

Zwergerbsensorten für den Frischverzehr: Petit Provenzal oder Negret, Voluntario, Orfeo, Arkel, Oberon, Myzam, Kalife, Negret, Dwarf Telephone,…

Sorten von Halbzwerg-Erbsen für den Frischverzehr: Telefon-Halbzwerg, Lincoln, Jumbo,…

Sorten von Klettererbsen für den Frischverzehr: Prinz Albert, Express, Michaux von Holland, König der Konserven, Senator, Klettererbse, Alderman, Altesse,…

Weitere Erbsensorten für den Frischverzehr: Rondo, Lágrima Maravilla Etampes, Cestallena, Aureola, Asterix, Allegro, Mangetout, Bayard, Capuchino, Vertirroy, Silam,…