Technischer Bericht für den Anbau von Anis
Anis ist eine einjährige Pflanze mit einer Höhe von etwa 60 Zentimetern. Mit grünen Blättern, wechselständiger Entwicklung und im erwachsenen Zustand mit sehr feinen Schnitten. Sie blüht im Sommer mit Blütenständen in zusammengesetzten Dolden in Form eines umgekehrten Regenschirms. Seine kleinen weißen Blüten weichen seinen ovalen und gestreiften Samen.
Pimpinella anisum
Der Name Anis ist seine beliebteste Referenz, auch grüner Anis oder Matalahúga, aber sein wissenschaftlicher Name ist Pimpinella anisum L. und er gehört zur Familie der Doldenblütler (Umbelliferae – Apiaceae).
Aussaat von Anis
Die Aussaat erfolgt am Ende des Frühlings, normalerweise in Reihe (die Samen werden auf zuvor markierte Furchen gelegt) oder direkt auf das Feld gestreut.
Um die Keimung zu begünstigen, ist es ratsam, die Samen zuvor 12 bis 24 Stunden in warmes Wasser zu legen. Wenn sie anfangen zu quellen, sollten sie sofort ausgesät werden. Nach der Aussaat muss der Boden feucht gehalten werden, um die Keimung zu gewährleisten.
Die Dauer einer Kultur, da gesät, kultiviert, geerntet und ihre Früchte gezogen werden, beträgt ungefähr 1 Jahr.
Anis-Ernte
Aus Anis werden reife und trockene Früchte gesammelt. Die Pflanzen werden zuvor gemäht und in den Monaten August oder September geerntet, wobei als Referenz gilt, wann 50 % ihrer Samen ausgereift sind.
Sobald die Pflanzen geschnitten sind, werden sie an einem dunklen, gut belüfteten und trockenen Ort aufgehängt, um ihnen beim Trocknen zu helfen. Sobald sie trocken sind, werden sie geschlagen, um ihre Früchte freizusetzen.
Notwendigkeiten für den Anbau von Anis
Die Bedürfnisse für den Anbau von Anis sind die einer sehr wilden und rustikalen Sorte mit warmem Klima. Es verträgt keine Staunässe oder sehr feuchtes Ackerland, daher ist es ratsam, während der Blütezeit zu gießen, wenn es mit einem trockenen Klima zusammenfällt.
Es erfordert ein gemäßigtes Klima, besser aber gemäßigt-warm, mit vielen Sonnenstunden. Deshalb ist es eine Feldfrucht, die sich auf die wärmste Zeit des Jahres konzentriert. Es stimmt auch, dass es dem Wetter gut tut, wenn es gleichzeitig etwas schwüler ist.
Was den Boden betrifft, bevorzugt er sandigen, lockeren und leichten, gut durchlässigen und gleichzeitig durchlässigen Kalkstein und natürlich der Sonne ausgesetzt und vor kalten Winden geschützt.
Anisschädlinge und -krankheiten
Anisschädlinge und -krankheiten sind angesichts der Winterhärte dieser Art sehr selten. Sein größter Feind sind Insekten: Schmetterlingsraupen und Blattläuse.
