Technischer Bericht für den Anbau von Zuckermais
Zuckermais ist ein Jahreszyklusgetreide, das in Bezug auf seine endgültige Verwendung als Gemüse gilt. Es ist seit mehr als 10.000 Jahren in Mexiko beheimatet. Es gehört zur Familie der Poaceae und sein wissenschaftlicher Name ist Zea mays var. Saccharata. Zuckermais wird geerntet, wenn die in den Körnern enthaltene Flüssigkeit bereits eingedickt ist und sich von milchig nach gelb verfärbt hat.
Zuckermais benötigt fruchtbare, gut durchlässige Böden und viele Stunden Sonnenlicht für eine optimale Leistung. Es sollte vermieden werden, Blüten mit Pflanzungen an verschiedenen Daten zwischen Zuckermais und Körnermais zusammenfallen zu lassen, um eine Hybridisierung mit Pollen zu vermeiden.
Hauptsorten:
- Süß oder super süß (*).
- Kornfarbe. Weiß oder gelb und für die Dauer seines Zyklus.
(*) Genetischer Charakter, der bis zum doppelten Zuckergehalt liefert.
Zuckermais ist ein nahrhaftes und hochenergetisches Lebensmittel. Es ist reich an Vitamin A und K. Das im Keim des Maiskorns enthaltene Öl enthält kein Cholesterin. Es hat harntreibende, hypocholesterinämische, antihämorrhagische, beruhigende und analgetische Eigenschaften. Sein Energiewert wird auf 96 Kalorien/100 g geschätzt.
Zuckermais ist in grünen Salaten und Reissalaten enthalten. Außerdem wird aus ihren getrockneten Körnern das beliebte und leckere Popcorn hergestellt. In vielen Ländern werden Tortillas und Brot hergestellt und es ist ein Hauptbestandteil von Tacos.
Technisches Merkblatt Zuckermaisanbau
Anbau von Zuckermais
- 1 Gramm Samen hat in der Größenordnung von 4 bis 6 Samen.
- Die Art der Aussaat ist direkt.
- Das Gewicht der Samen pro Hektar beträgt 30 bis 70 kg.
- Die Keimtemperatur beträgt 20ºC.
- Die minimale Keimtemperatur beträgt 12ºC.
- Die Keimzeit beträgt 4 bis 6 Tage.
- Die Pflanztiefe beträgt 2 bis 4 Zentimeter.
Zuckermais-Plantage
- Zwischen 4 und 7 Sämlinge pro Quadratmeter.
- Der Reihenabstand beträgt 0,70 bis 0,90 Meter.
- Der Abstand zwischen den Pflanzen beträgt etwa 0,2 bis 0,25 Meter.
- Kulturdauer im Sommer oder Gewächshaus: 2 Monate.
- Die Anbaudauer im Winter: 2 bis 3 Monate.
Für die industrielle Produktion werden die höchsten Pflanzdichten verwendet.
Zuckermaisanbau
- Die optimale Tagestemperatur (*) liegt zwischen 22ºC.
- Die optimale Nachttemperatur liegt zwischen 15ºC.
- Der optimale pH-Wert des Bodens liegt zwischen 6 und 7.
- Seine Toleranz gegenüber Salzgehalt ist mittel-niedrig (2,5 Mikromhos/cm).
(*) Temperaturen über 29 °C können die Getreidequalität erheblich beeinträchtigen.
Pathophysiologien von Zuckermais
- Getreidetrocknung: extreme Temperatur (>32ºC)
- Kolbenverformung: Phosphormangel
Maisschädlinge
- Phobia platura. Fliegen.
- Sesamia nonagrioides und Ostrinia nubilalis. Schraubenwürmer.
- Agrotis sp. Halswürmer.
- Heliothis armigera. Raupe.
- Rhopalosiphum sp. Blattläuse.
- Ditylenchus sp. Nematoden.
Krankheiten des Zuckermais
- Ustilago maydis. Kohle.
- Puccinia sorghi. Rost.
- Helminthosporium turcicum. Helminthosporiose.
- Wurzelmosaik für Mais. Viren.