Technischer Bericht für den Erbsenanbau

Die Erbse ist ein im Nahen Osten und Zentralasien beheimatetes Gemüse, sie gehört zur Familie der Fabaceae und ihr wissenschaftlicher Name ist Pisum sativum.

Die Erbse ist eine einjährige Kulturpflanze, die für ihre Schoten und Samen verwendet werden kann. Die Blüten erscheinen isoliert und befruchten sich selbst. Je nach Sorte können sie lila oder weiß sein.

Aus botanischer Sicht gibt es zwei Sortengruppen von Erbsen, die sich nach Verwendung und Blütenfarbe unterscheiden:

• Var. vulgare: weiße Blüten und Verwendung des Getreides.
• Var. Macrosperma: mit violetten Blüten und bei denen sowohl das Korn als auch die ganze Schote verwendet werden («allesfressende» Sorten).

Die Erbse hat einen hohen Gehalt an pflanzlichem Eiweiß, Kohlenhydraten und Fett und ist daher sehr energiereich. Sie enthalten viele Ballaststoffe und sind daher manchmal unverdaulich. Sie regulieren den Blutzucker und wirken sättigend. Sein Energiewert wird auf etwa 84 Kalorien/100 g geschätzt. Sie enthalten die Vitamine C, E, B1 und Carotin (A). Sie sind reich an Mineralien wie Magnesium, Kalium und Kalzium, was sie zu einem Lebensmittel macht, das dem ganzen Körper zugute kommt.

Erbsen werden normalerweise gekocht gekocht oder einfach als Beilage zu Fisch und Fleisch sautiert. Sie können köstliche Cremes, Kuchen, Eintöpfe, Salate und als eine weitere Zutat Reisgerichte zubereiten. Sautiert mit Schinken und hartgekochtem Ei sind sie sehr gut.

Technisches Datenblatt Erbsenernte

Aussaat der Erbse

• 1 Gramm Samen hat in der Größenordnung von 3 bis 10 (*) Samen.
• Die Art der Aussaat ist direkt.
• Das Gewicht der Samen pro ha beträgt frisch zwischen 60 und 100 kg.
• Das Samengewicht pro Hektar beträgt 150 bis 200 kg trocken.
• Die Keimtemperatur beträgt 18ºC.
• Die minimale Keimtemperatur beträgt 5ºC.
• Ihre Keimzeit beträgt 5 bis 10 Tage.
• Die Pflanztiefe beträgt 2 bis 4 Zentimeter.

(*) Es hängt sehr von der Sorte ab.

Keimfähigkeit: 3 Jahre.

Erbsenplantage

• Pflanzen Sie zwischen 5 und 10 (*) Sämlinge pro Quadratmeter.
• Der Reihenabstand beträgt 0,8 bis 1,2 Meter.
• Der Abstand zwischen den Pflanzen beträgt etwa 0,5 (**) Meter.
• Die Kulturdauer beträgt 2 bis 4 Monate.

(*) Bei Sorten für die Industrie erreicht die Pflanzdichte 80-90 Pflanzen pro Quadratmeter.
(**) 0,05 Meter in der Industrie.

Erbsenanbau

• Die optimale Tagestemperatur beträgt 26ºC.
• Die optimale Nachttemperatur liegt bei etwa 14ºC.
• Der optimale pH-Wert des Bodens liegt zwischen 6 und 7,3 (*).
• Seine Salztoleranz ist mittelhoch (2,8 Mikromhos/cm).

(*) Böden mit alkalischem pH-Wert können Blattchlorose hervorrufen.

Erbsenschädlinge

• Trialeurodes vaporariorum. Weiße Fliege.
• Tetranychus cinnabarinus. Rote Spinne.
• Kakothrips robustus; Frankliniella occidentalis. Thripse.
• Myzus spp.; Aphis spp. und Macrosiphum spp. Blattlaus.
• Bruchus pisorum. Erbsenkäfer.
• Liriomyza trifolii. Minenleger.
• Cydia nigricana. Erbsentortrizid.

Erbsenkrankheiten

• Erysiphe poligoni. Oidium.
• Rhizoctonia solani; Thielaviopsis basicola und Fusarium solani. Hals- und Wurzelfäule.
• Uromyces appendiculatis. Rost.
• Sclerotinia sclerotiorum (weiß) und Botrytis cinerea (grau). Fäulnis.
• Colletherichum lindemunthianum. Anthraknose.
• Erbsenvirus I und II. Viren.