Technischer Bericht für den Paprikaanbau

Der Pfeffer gehört zur Familie der Nachtschattengewächse, sein botanischer Name ist Capsicum annuum. Sie stammt aus Bolivien, Mexiko und Peru.

Die Paprika ist ein Gemüse mit Jahreszyklus. Seine Blattentwicklung ist langsam. Ihre Blüten sind zwittrig und ihre Bestäubung erfolgt autogam. Die Frucht ist hohl und kann verschiedene Farben haben: grün, gelb, rot, weiß, orange oder violett. Die in Spanien am häufigsten verwendeten sind grüne Paprika, Piquillo-Paprika, Paprika, Chili, Ñora, Paprika und Padrón-Paprika.

Es gibt viele Möglichkeiten, die Paprikasorten nach ihrer Frucht, ihrer Form und ihrer Größe zu klassifizieren. Es kann auch anhand des populären Namens klassifiziert werden, der sich als Referenz für eine bestimmte Paprikasorte etabliert hat, wie z. B. Gernika-Paprikaschoten.

Der Pfeffer ist reich an den Vitaminen E, B6, B3, B2, B1 und Folsäure. Es enthält Mineralien wie Kalium, Phosphor und Magnesium. Es liefert einen großen Beitrag an Vitamin C und ist reich an Ballaststoffen. 92 % seines Inhalts sind Wasser. Es hat entzündungshemmende, abführende und antioxidative Eigenschaften.

Rote Paprika enthalten mehr Vitamin C und Carotin als grüne Paprika, sie haben krebshemmende Eigenschaften und, da sie Flavonoide enthalten, beugen sie kardiovaskulären und zerebrovaskulären Unfällen vor. Der Energiewert von Paprika wird auf etwa 30 Kalorien/100g geschätzt, bei scharfen Sorten auf doppelte 60 Kalorien/100g.

Der Pfeffer ist ein Lebensmittel, das in vielen Gerichten verwendet wird. Einige Sorten werden auch zum Würzen und Färben von Lebensmitteln verwendet. Als Beilage, gefüllt, gebacken, frittiert, geröstet, roh usw. verleihen sie den unzähligen Gerichten, die Sie als Basis oder als eine weitere Zutat zubereiten können, immer Geschmack und Farbe.

Technisches Blatt des Pfefferanbaus

Aussaat des Pfeffers

• 1 Gramm Samen hat in der Größenordnung von 120 bis 180 Samen.
• Das Aussaatverfahren ist Direktsaatbett.
• Das Gewicht der Samen pro Hektar liegt zwischen 0,2 und 0,3 kg.
• Die Keimtemperatur liegt zwischen 20 und 25 °C.
• Die minimale Keimtemperatur beträgt 13ºC.
• Die Keimzeit beträgt 3-5 Tage.
• Die Pflanztiefe beträgt 1 Zentimeter.

Pfefferplantage

• Zwischen 1,5 und 2,5 (*) Setzlinge pro Quadratmeter.
• Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 0,8 bis 1 m.
• Der Abstand zwischen den Pflanzen beträgt etwa 0,4 bis 0,5 m.
• Die Kulturdauer beträgt 6 bis 9 Monate.

(*) Die Dichte kann bei Paprikasorten auf bis zu 8 Pflanzen pro Quadratmeter erhöht werden.

Pfeffer Anbau

• Die optimale Tagestemperatur liegt zwischen 20ºC und 25ºC.
• Die optimale Nachttemperatur liegt zwischen 16 °C und 18 °C.
• Die optimale Luftfeuchtigkeit liegt zwischen 50 – 70 %.
• Der optimale pH-Wert des Bodens liegt zwischen 5,5 und 7,3.
• Seine Salztoleranz ist mittel (2,2 Mikromhos/cm).

Pfeffer Physiopathien

• Blütenfall: zu hohe Temperaturen (<33ºC) und/oder niedrige Luftfeuchtigkeit.
• Sonnenstich, weißliche Flecken auf der Frucht: übermäßige Infrarot-Sonnenstrahlung.
• Blattabfall aufgrund von Behandlungen: Überschuss an Ethephon, um die Frucht zu reifen.

Pfefferschädlinge

• Trialeurodes vaporariorum und Bemisa tabaci. Weiße Fliege.
• Tetranychus sp. und Panonychus sp. Rote Spinne.
• Polyphagotarsonemus latus. weiße Spinne
• Thrips tabaci und Frankliniella occidentalis. Thripse.
• Liriomyza trifolii. Minenleger.
• Myzus sp. und Aphis sp. Blattlaus.
• Spodoptera littoralis, Agrotis sp. und Plusia sp. entlaubende Raupen
• Heterodera, em>Meloidogyne und Tyenchus. Wurzelnematoden.

Paprika Krankheiten

• Verticillium albo-atrum, Rhizoctonia sp. und Fusarium oxysporum Var. lycopersici. Gefäßerkrankungen.
• Phytophtora capsici und Phytophtora infestans. Mehltau (Phytophthora)
• Alternaria solani. würde sich abwechseln.
• Laveillula taurica. Oidium.
• Sclerotinia sclerotiorum und Botrytis sp. Fäulnis.
• Gurkenvirus I (CMV), Tabakmosaikvirus (TMV). Viren.