Wie man Zwiebeln in der Küche anbaut

Wenn wir darüber nachdenken , wie man zu Hause Zwiebeln anbaut, kommt einem der Anbau auf unserer städtischen Terrasse, dem Balkon oder im Garten in den Sinn, aber wir denken selten an die Küche. In allen Fällen ist es eine sehr einfache und interessante Kultur, da es eines der wichtigsten Gemüsesorten in der mediterranen Küche ist und aus diesem Grund werden wir bei dieser Gelegenheit erklären, wie man Zwiebeln in der Küche anbaut, mit denen wir auch neue Wege der Zwiebel finden werden Verzehr dieses interessanten Gemüses.

Erstens müssen wir wissen, dass wir für seine Kultivierung keine komplizierten Elemente benötigen, ganz im Gegenteil, und zweitens, dass es von unseren Besuchern nicht unbemerkt bleibt, da es sicherlich ihre Aufmerksamkeit erregen wird. Natürlich wird dies eine Ernte sein, die es uns ermöglicht, die Kleinen im Haus auf partizipative Weise zu tun… vom Pflanzen bis zur Ernte, und auf diese Weise werden sie sie sicherlich mit mehr Freude konsumieren.

Wir haben erwartet, dass wir mit dieser Methode die Zwiebel auf andere Weise und nach einem neuen Konzept konsumieren können: Wir werden nur ihre Blätter sammeln. Eine neue Art, den Geschmack der Zwiebel zu schmecken, ohne ihre Knollen zu verbrauchen. Daher wissen wir bereits, dass das Ziel nicht darin besteht, sie auf traditionelle Weise anzubauen, um ihre Zwiebeln zu gewinnen, sondern ganz im Gegenteil. Andererseits ermöglicht es uns, die alten Zwiebeln wiederzugewinnen, die im Gemüsehändler zu keimen begonnen haben und nicht mehr für den traditionellen Verzehr geeignet sind.

Wie pflanze ich Zwiebeln aus einer Zwiebel?

Für den Anbau von Zwiebeln im Freiland oder im Topf würden wir von Samen und vor allem von Setzlingen ausgehen. Es auf traditionelle Weise in der Küche zu versuchen, ist ein Fehler, da wir nicht den Platz oder die angemessene Beleuchtung haben. Aber es gibt ein anderes Kultivierungssystem, das unsere Familie und Freunde mit Sicherheit überraschen wird, wenn wir Fortschritte machen.

Das ist nicht der Fall. Die Idee ist , den Anbau mit einer Zwiebelknolle zu beginnen, so wie wir sie im Laden kaufen. Von hier aus können wir mit dem Anbau beginnen, sowohl mit normalen Zwiebeln als auch mit denen, die wir sehen und die bereits im Gemüsehändler zu sprießen beginnen.

Eine weitere Anbauvariante ist die Art des zu verwendenden Behälters. Anstelle von Töpfen greifen wir zu kleinen Gläsern mit Marmelade oder Eingemachtem und sogar zu Wasserflaschen. Wir stehen vor einer modischen Haltung… der Kreislaufwirtschaft!

Und schließlich gibt es noch die dritte Variante: das Substrat. In diesem Fall verwenden wir einfach Leitungswasser. Alles wiederverwendbar!

An welchem ​​Datum werden diese Zwiebeln gepflanzt?

Wann Zwiebeln in dieser Art von Kultur gepflanzt werden können, ist ganz einfach zu beantworten: das ganze Jahr über. Erinnern wir uns daran, dass wir ihre Blätter von ihr sammeln werden, daher sollten wir uns keine Gedanken über die Jahreszeit machen, ob es sich um Sorten mit kurzem, langem oder mittlerem Zyklus usw. handelt. Wir starten es einfach, wenn wir es wollen.

Unabhängig von der Jahreszeit, in der wir uns befinden, werden wir natürlich versuchen, die Zwiebeln so weit wie möglich an Orten in der Nähe einer guten Lichtquelle zu platzieren. Dadurch erhalten wir glattere Blätter und einen besseren Geschmack.

Wie pflanzt man gekeimte Zwiebeln?

Die Methode ist sehr einfach und unkompliziert. Es besteht darin, eine Zwiebel zu nehmen, die zu sprießen beginnt, und wir werden die Abdeckung vorsichtig vom oberen Teil entfernen, um die Emission neuer Blätter zu verbessern. Wenn die Zwiebel noch nicht zu sprießen begonnen hat, entfernen wir auch diesen Bereich, aber achten Sie darauf, dass Sie nicht das Zentrum davon beschädigen, den Bereich, in dem sich ihre Blätter entwickeln.

Füllen Sie nach der Zubereitung ein kleines Glasgefäß oder eine zuvor geschnittene Plastikflasche mit Wasser. Als nächstes legen wir die Zwiebel so auf die Öffnung des Glases, dass das Wasser die Basis der Zwiebel leicht berührt. Dieses Wasser wird verbraucht und verdunstet sogar, also ersetzen wir es, wenn wir sehen, dass der Füllstand sinkt, und wechseln es regelmäßig alle vier oder fünf Tage, um zu verhindern, dass es sich verschlechtert.

Sobald die Zwiebeln „gepflanzt“ sind, können wir sie in ein Regal, auf den Kühlschrank oder einfach auf die Küchenbank stellen. Die Kleinsten im Haus werden es genießen zu sehen, wie ihre Blätter Tag für Tag wachsen.

Wie viele Zwiebeln wir für den Anbau benötigen, ist ratsam, drei oder vier Pflanzen in ständiger Rotation zu halten, die nachgefüllt werden können, wenn jede von ihnen erschöpft ist. Der Anbau von gekeimten Zwiebeln erfordert praktisch keine Wartung, füllen Sie einfach das Wasser im Behälter auf oder wechseln Sie das Wasser, da diese Zwiebeln dank der Reserven ihrer Zwiebel sprießen. Sobald die Kultivierung beendet ist, wird die erschöpfte Zwiebel in den Müll geworfen und eine neue an ihre Stelle gesetzt.

Wie sammle ich die Zwiebelernte in der Küche?

Während sich ihre neuen, sehr zarten Blätter entwickeln , können sie regelmäßig gesammelt werden, genau jedes Mal, wenn wir sie verwenden müssen.

Die Ernte erfolgt mit einer Schere, die die Enden der Blätter abschneidet und sie sehr fein hackt, um sie für die Zubereitung verschiedener Gerichte zu verwenden. Sein milder Geschmack mit Zwiebelgeschmack ermöglicht es uns, sie zu verwenden, ohne auf traditionelle Zwiebeln zurückzugreifen.

Diese gehackten Blätter werden auf die gleiche Weise wie ihre Knollen gekocht, jedoch in kürzerer Zeit und Menge. Sie sind ideal, um dem traditionellen Kartoffel-Zwiebel-Omelett, der Pizza, der wir diese Zutat hinzufügen möchten, und sogar Salaten, in denen sich auch das Aussehen der Pizza ändert, einen Hauch von Zwiebel zu verleihen. Die Art und Weise des Hackens richtet sich nach dem besonderen Geschmack jeder einzelnen und nach Wunsch, wie sie in das ausgearbeitete Gericht eingreifen soll, da jeder die Zwiebel in einem Salat kennt und identifiziert… aber niemals grün!