Zimtapfel von der tropischen Küste von Granada-Málaga

Die Cherimoya ist die Frucht des Custard Apple, Annona Cherimola Mill. Sie gehört zur Familie der Anonaceae. Dieser Obstbaum stammt aus Nordecuador, Peru und Chile. Es wird auch in Venezuela, Bolivien und Kolumbien angebaut.

Der Cherimoya der Costa Tropical von Granada-Málaga mit geschützter Ursprungsbezeichnung (PDO) wird in der natürlichen Region der Costa Tropical von Granada-Málaga angebaut, die zwischen diesen beiden Provinzen liegt, die zur Autonomen Gemeinschaft Andalusien gehören.

Die Costa Tropical von Granada-Málaga hat ein subtropisches Mikroklima mit ganzjährig milden Temperaturen, mit einer Durchschnittstemperatur von 20ºC. Südlich von Granada und an den Ufern des Mittelmeers gelegen, ist es ein idealer Ort für die Produktion dieser Frucht, nicht umsonst ist es das größte Anbaugebiet der Welt.

Die Gemeinden, die die Cherimoya-Anbaugebiete der Costa Tropical von Granada-Málaga bilden, sind:

• In der Provinz Málaga: Nerja, Frigiliana, Torrox, Algarrobo und Vélez Málaga.
• In der Provinz Granada: Motril, Vélez de Benaudalla, Los Guájares, Molvízar, Salobreña, Itrabo, Otívar, Lentejí, Jete und Almuñecar.

Für den Frischverzehr wird der Hauttyp Impressa vermarktet, der zu den lokalen Sorten „Fino de Jete“ und „Campas“ aus den Kategorien „Extra“ und „I“ gehört.

Die Haut des Puddingapfels von der tropischen Küste von Granada-Málaga ist dick und dunkelgrün. Wenn es einen hellgrünen Ton erreicht, zeigt es den perfekten Zeitpunkt für die Ernte an. Seine Form ist rund, leicht herzförmig. Seine Außenhaut besteht aus glatten Rillen.

Der Puddingapfel von der tropischen Küste von Granada-Málaga ist eine süße Frucht, sein Fruchtfleisch ist weiß oder elfenbeinweiß. Seine Textur ist weich und cremig. Es enthält Samen, die von dunkelbraun bis schwarz reichen. Sein Geschmack ist köstlich und aromatisch und erinnert an eine Mischung aus Banane und Ananas.

Puddingapfel hilft der Verdauung, fördert den Transit und hilft, schlechtes Cholesterin (LDL) zu eliminieren. Es enthält Mineralien wie Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphor, Natrium, Jod, Zink und Eisen. Es ist reich an Ballaststoffen und besteht zu mehr als 70 % aus Wasser.

Das darin enthaltene Kalium ist hoch, daher ist es ein Verbündeter für die kardiovaskuläre Gesundheit und hilft, den Blutdruck zu regulieren. Es ist reich an den Vitaminen A, B, B3, B1, B2, B9 und C. Es ist auch ein großartiger Verbündeter gegen Depressionen.

Um seinen hervorragenden Geschmack zu genießen, wird er am häufigsten in zwei Hälften geschnitten und mit Hilfe eines Löffels gegessen, um die Samen zu trennen.

Es kann in Eis, Sorbets, Smoothies, Kuchen, Salaten, Torten, Marmeladen usw. eingenommen werden. Obwohl es sich um eine süße Frucht handelt, können Sie damit unzählige Gerichte zubereiten, sowohl süße als auch herzhafte.

Am 27. November 2002 wurden die Vorschriften der geschützten Ursprungsbezeichnung (gU) des Puddingapfels der Küste von Granada-Málaga und seines Regulierungsrates ratifiziert.

Der Custard Apple von der Küste von Granada-Málaga wird natürlich angebaut und geerntet, wenn es der ideale Zeitpunkt für jede Sorte ist. Sein Etikett mit dem (DOP)-Siegel garantiert jederzeit die Exzellenz dieser köstlichen und gesunden Frucht.