Lagerung von Kartoffeln im Boden: Verwendung von Kartoffelgruben zur Winterlagerung
Als Mitglied der Eichelfamilie, zu der auch andere Kulturen der Neuen Welt wie Tomaten, Pfeffer und Tabak gehören, wurde die Kartoffel 1573 erstmals in Europa eingeführt. Die Kartoffel, ein Grundnahrungsmittel der irischen Landwirte, wurde 1590 eingeführt und war eine wichtige Nahrungsquelle, die Kalorien (Zuckerstärke), eine kleine Menge Protein, Vitamin C, B1 und Riboflavin sowie andere tägliche Nährstoffe liefert. Zu dieser Zeit war die Lagerung von Kartoffeln in im Boden gegrabenen Gruben ein Weg, um während der Wintersaison eine Fülle von Nahrungsmitteln zu gewährleisten.
Tipps zur Konservierung von Kartoffeln
Im Allgemeinen ist die Lagerung von Kartoffeln in Kartoffelböden nicht die am meisten empfohlene Methode, insbesondere für die Langzeitlagerung. Wenn Sie die Knollen im Boden unter einer schweren Bodenschicht belassen, die eventuell nass werden kann, entstehen mit Sicherheit Bedingungen, unter denen die Kartoffel verrottet oder das Keimen fördert. Kühle, feuchte Bedingungen von 3-7 ° C (38-45 F.) in Kellern oder Kellern sind ideal für die Lagerung der meisten Kartoffeln.
Sobald die Kartoffeln geerntet wurden, können sie für längere Zeit gelagert werden, vorausgesetzt, sie werden trocken und draußen gehalten
Die Sonne. Die Blätter und Blüten von Kartoffeln sind giftig und die Knolle selbst kann grün und giftig werden, wenn sie der Sonne ausgesetzt wird. Lichtmangel ist daher ein wichtiger Aspekt bei der Lagerung von Kartoffeln im Boden.
Obwohl die meisten Menschen Kartoffeln in einem Keller oder einem ähnlichen Ort lagern, ist die Lagerung von Kartoffeln im Boden seit langem eine traditionelle Lagerungsmethode, bei der Kartoffelgruben für die Winterlagerung verwendet werden. Bei der Erstellung einer Kartoffelgrube ist eine gute Konstruktion der Schlüssel, um das Verrotten der Kartoffeln zu verhindern und Ihnen zu ermöglichen, nur die wenigen Kartoffeln zu entfernen, die Sie zu einem bestimmten Zeitpunkt benötigen.
Wie man Kartoffeln in einem Brunnen aufbewahrt
Das Erstellen eines Kartoffelgrabens ist eine einfache Sache. Suchen Sie zunächst einen Außenbereich, der ziemlich trocken bleibt, z. B. einen Hang oder einen Hügel. Wählen Sie keinen Bereich, in dem sich Regenwasser ansammelt, da gelagerte Kartoffeln verrotten.
Wenn Sie eine Kartoffelgrube erstellen, graben Sie eine Grube mit einer Tiefe von 1 bis 2 Fuß und einer Breite von 1 bis 2 Fuß, abhängig von der Anzahl der Kartoffeln, die Sie lagern möchten. Füllen Sie dann den Boden der Grube mit einem Zoll sauberem, trockenem Stroh und legen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht darauf. Sie können bis zu zwei Scheffel Kartoffeln in einer Grube oder 16 Gallonen trocken lagern, wenn Sie sich nicht auf einen Pickel oder Scheffel konzentrieren können.
Fügen Sie eine weitere tiefe Strohschicht auf die Kartoffeln, die je nach Klimaverhältnisse in Ihrer Region zwischen 1 und 3 Fuß tief ist.
Zum Schluss legen Sie den zuvor in die Grube gegrabenen Boden wieder oben ab und bedecken den neu platzierten Strohhalm, bis er mindestens 3 cm dick ist und der Strohhalm nicht mehr freiliegt.
In extremen Klimazonen oder einfach zum zusätzlichen Schutz können Sie die Grube tiefer als bisher empfohlen graben und ein sauberes Plastikfass in einem Winkel von 45 Grad platzieren. Füllen Sie das Fass mit den Knollen und setzen Sie einen Deckel darauf, leicht geschlossen. Befolgen Sie dann die obigen Anweisungen und bedecken Sie das Fass zunächst mit 1 bis 3 Fuß Stroh.
Die Verwendung von Kartoffelgruben zur Lagerung im Winter muss die Kartoffeln 120 Tage oder zumindest während der Wintermonate schützen.
