Gemüse

Unkraut essen – Eine Liste essbarer Unkräuter in Ihrem Garten


Wussten Sie, dass Sie wildes Gemüse, auch essbare Kräuter genannt, aus Ihrem Garten pflücken und essen können?
Das Erkennen von essbarem Unkraut kann Spaß machen und Sie dazu ermutigen, Ihren Garten häufiger zu jäten. Schauen wir uns an, wie Sie das wilde Gemüse im Freien essen, das Sie in Ihrem Garten haben.


Eine Warnung vor essbarem Unkraut


Bevor Sie anfangen, das Unkraut in Ihrem Garten zu essen, stellen Sie sicher, dass Sie wissen, was Sie essen.
Nicht alle Unkräuter sind essbar und einige (auch Blumen und Pflanzen) sind sehr giftig. Essen Sie niemals eine Pflanze aus Ihrem Garten, ohne vorher zu wissen, dass sie essbar ist und ob sie giftig ist oder nicht.


Es sollte auch beachtet werden, dass wie bei Obst- und Gemüsepflanzen nicht alle Teile von essbarem Unkraut essbar sind.
Essen Sie nur die Teile von essbarem Unkraut, von denen Sie wissen, dass sie sicher zu essen sind.


Essbares Unkraut ernten


Essbare Unkräuter sind nur essbar, wenn der Bereich, in dem sie geerntet werden, nicht mit Chemikalien behandelt wurde.
So wie Sie das Gemüse in Ihrem Garten nicht essen möchten, wenn Sie viele gefährliche Chemikalien um sich herum gesprüht haben, möchten Sie auch kein Unkraut essen, das mit vielen gefährlichen Chemikalien besprüht wurde.


Sammeln Sie Unkräuter nur in Bereichen, in denen Sie sicher sind, dass sie nicht mit Pestiziden, Herbiziden oder Fungiziden behandelt wurden.


Stellen Sie nach der Ernte des Wildgemüses sicher, dass Sie es gründlich waschen.


Eine Liste von essbaren Unkräutern und wildem grünem Gemüse


  • Klette – Wurzeln

  • Entengrütze – junge Triebe und zarte Triebspitzen

  • Chicorée – Blätter und Wurzeln

  • Natriumcarbonatblätter, oft in Tees verwendet

  • Löwenzahn – Blätter, Wurzeln und Blüten

  • Knoblauchsenf – Wurzeln und junge Blätter

  • Japanisch knorrig – junge Triebe unter 8 cm und Stängel (keine reifen Blätter essen)

  • Lammviertel – Blätter und Stängel

  • Bittere Brunnenkresse oder Shotweed – ganze Pflanze

  • Brennnesseln – junge Blätter (müssen gut gekocht sein)

  • Ragweed – Blätter und Samen

  • Bananenblätter (Stängel entfernen) und Samen

  • Portulak – Blätter, Stängel und Samen

  • Schafskastanienblätter

  • Veilchen – Blätter und junge Blüten

  • Bärlauch – Blätter und Wurzeln


Der Innenhof und die Blumenbeete sind reich an leckerem und nahrhaftem Wildgemüse.
Diese essbaren Unkräuter können Ihrer Ernährung und Ihren Unkrautbekämpfungsaufgaben ein wenig Interesse und Freude verleihen.

Entdecken Sie in diesem Video, wie Unkraut eine gute Sache sein kann:

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