Anbau von rotem Chicorée oder Radicchio im Garten: Vollständige Anleitung

Hallo an alle Agrohuerter! Heute werden wir mit Ihnen darüber sprechen, wie Sie in Ihren Gärten roten Chicorée oder Radicchio anbauen können. Wir werden Schritt für Schritt sehen, wie man pflanzt, die Ernte pflegt, Schädlinge und Krankheiten erntet usw. Darüber hinaus müssen wir wissen, dass es viele andere Chicorée-Sorten gibt, die wir im gesamten Artikel sehen werden.

Was ist Radicchio oder roter Chicorée?
Radichhio, italienischer Radicchio, roter Chicorée,… Der Name mag auf den ersten Blick etwas seltsam erscheinen. Die meisten von uns haben jedoch Radicchio oder Radicchio auf den Märkten gesehen.
Sein wissenschaftlicher Name ist Cichorium intybus var. Blatt. Es ist eine Chicorée-Sorte, die für ihre violetten Blätter mit weißen Adern bekannt ist. Sie hat eine kompakte Knospenform und gehört zur Familie der Korbblütler (auch Korbblütler genannt).
Diese Ernte ist in Italien sehr bekannt, wo sie in mehreren Städten wie Treviso, Verona oder Chioggia als Produkt mit geschützter geografischer Ursprungsbezeichnung eingestuft ist.
Auf der anderen Seite werden diejenigen unter Ihnen, die Chicorée probiert haben, festgestellt haben, dass der Geschmack dieser Blätter ziemlich bitter ist.

Vorteile von rotem Chicorée
Roter Chicorée wird neben seinen kulinarischen Eigenschaften seit dem Mittelalter für medizinische Zwecke verwendet. Zum Beispiel: es verbessert die Funktion der Leber, es ist entgiftend, reinigend, heilend, beruhigend, harntreibend usw.
Hervorzuheben ist das Vorhandensein von Provitamin A, Vitaminen der B-Gruppe und Mineralstoffen wie Kalium, Kalzium oder Magnesium.
Rezepte mit rotem Chicorée oder Radicchio
Das am häufigsten wiederholte Rezept für roten Chicorée sind zweifellos Salate. Und wie Sie wissen, können wir alle Arten von Salaten zubereiten: mit Tomaten, Käse, Nüssen, Paprika, Zwiebeln, Obst usw.

Abgesehen von der Verwendung von Radicchio in Salaten können wir jedoch auch andere Arten von Rezepten zubereiten, wie zum Beispiel:
- Risotto mit Radicchio und Pancetta
- Nudeln mit Radicchio, Haselnusssauce und Honig
- Gegrillter Radicchio mit Garnelen
Wie man Radicchio oder roten Chicorée Schritt für Schritt anbaut
Sobald wir etwas mehr über Radicchio oder roten Chicorée wissen, werden wir lernen, wie man ihn mit diesen einfachen Tricks in unseren Gärten anbaut (und einen Hauch von Farbe hinzufügt). Wir beginnen mit der Aussaat und fahren mit den verschiedenen Aufgaben der Kultur fort, bis wir ihre Ernte erreichen. Auf geht’s!
Arbeiten vor dem Pflanzen
Um Chicorée wie auf dem Foto zu erhalten, ist es sehr wichtig, alle Schritte genau zu befolgen. Daher ist es wichtig, den Boden vor der Aussaat gut vorzubereiten. Dazu ist es wichtig, die „Sohle“ zu brechen, um zukünftige Staunässe zu vermeiden, indem die Erde gut gekrümelt wird.
Zusätzlich können wir organischen Dünger und Regenwurmhumus hinzufügen, um das Substrat und die spätere Entwicklung der Kultur zu begünstigen.
Anpflanzung von rotem Chicorée
Die Aussaat kann direkt im Obstgarten oder vorher in Saatbeeten erfolgen. Der Vorteil der Saatbeetsaat liegt in der späteren Gleichmäßigkeit des Bestandes. Außerdem ist die Menge an verwendetem Saatgut viel geringer.
Wenn wir uns dagegen entscheiden, direkt im Garten zu säen, verlieren wir die Einheitlichkeit, aber es ist weniger mühsam. Also wählen Sie.
Die Direktsaat wird auf Dämmen im Abstand von 0,8 Metern durchgeführt, wobei die Samenreihen etwa 30 bis 40 Zentimeter voneinander entfernt platziert werden. Nach der Aussaat dürfen wir nicht vergessen, oben eine kleine Bewässerung anzuwenden.
Normalerweise erfolgt die Keimung zwischen 5 und 10 Tagen später. Der Wachstumszyklus für roten Chicorée beträgt normalerweise 70 bis 110 Tage, je nach Sorte, und er wird hauptsächlich im Frühjahr und Herbst angebaut.

Klima und Boden
Der Radicchio passt sich sehr gut an das mediterrane Klima und seine milden Temperaturen an.
Ebenso passt es sich in der Regel recht gut an alle Bodenarten an. Sein bevorzugter Boden ist jedoch ein lehmiger, fruchtbarer, kühler, durchlässiger Boden mit einem leicht sauren pH-Wert.
Bewässerung
Diese Kultur erfordert keine übermäßige Bewässerung, es ist jedoch wichtig, den Boden ohne Staunässe feucht zu halten.
Rote Chicorée-Ernte
Die Ernte oder Sammlung des roten Chicorées wird durchgeführt, wenn die Ernte die entsprechende Größe und Kompaktheit erreicht hat. Wir müssen aufpassen, denn wenn wir die Ernte viele Tage zu viele im Garten lassen, werden die Blätter immer bitterer.
Wenn wir viele Zichorien gepflanzt haben, ist es wahrscheinlich, dass die Ernte gestaffelt erfolgt, da sich die Knospe nicht bei allen gleichmäßig bildet.

Schädlinge und Krankheiten der roten Zichorie
Zu den Schädlingen und Krankheiten, die diese Kultur am stärksten befallen können, gehören:
- Blattläuse
- schwarzer Donut
- Raupen
- Mehltau
- Botrytis
- Sklerotinie
- Vorzeitiges Aufgehen zur Blüte
Assoziationen von Chicorée mit anderen Kulturen
Die Kulturen, mit denen roter Chicorée in Verbindung gebracht werden kann, sind:
- Brokkoli
- Kohl
- Kohl
- Blumenkohl
Andere Chicorée-Sorten
Neben Radicchio oder rotem Chicorée gibt es noch viele weitere Chicorée-Sorten. Zunächst müssen wir zwischen wilden und kultivierten Sorten unterscheiden.
Unter den angebauten Sorten finden wir neben dem Radicchio:
- Zuckerhut, auch Eskariol oder Spitzkohl genannt, ist dem Römersalat sehr ähnlich.
- Belgische Endivie (Wilof)
- Wurzelzichorie (Cichorium intybus var. sativum). Diese Sorte ist sehr kurios, da die Wurzel geröstet, gehackt und gemahlen wird, um später dem Kaffee zugesetzt zu werden. In Zeiten der Krise oder Knappheit wurde diese Ernte mit Kaffee gemischt. Es ist weniger süß als Zucker, kann aber auch als Süßungsmittel verwendet werden.
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Verweise
- Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung. (2013). Technische Vorschriften für die Eintragung von Sorten gartenbaulicher Arten.
- Vorstand von Andalusien. (2018). Chicorée.
- Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung. Anbau von rotem Chicorée.
Das ist alles für die Agrohuerter von heute, ich hoffe, Ihnen hat der Artikel gefallen und Sie trauen sich, in Ihren Gärten roten Chicorée oder Radicchio anzubauen.
Wir sehen uns im nächsten Artikel.
Einen schönen Tag noch!