Arten und Sorten von Hafer

Was werden Sie in diesem Artikel lernen?

Wir analysieren die weltweit gängigsten und bekanntesten Hafersorten und -sorten sowie die Eigenschaften, die jede dieser Sorten hat und wo Sie sie finden können.

Hafer (wissenschaftlicher Name Avena sativa) ist eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Gräser, die in Zentralasien und Nordeuropa beheimatet ist und vor ihrer Kultivierung fälschlicherweise als Unkraut von Gerste und Weizen angesehen wurde .

Jetzt ist es aufgrund seiner hervorragenden Beiträge zur Gesundheit eines der wichtigsten Nahrungsmittel für den Menschen, da es das wichtigste Getreide im Winter des kalten Klimas der nördlichen Hemisphäre und der fünfte Platz in der Weltproduktion ist.

Hast Du gewusst…?Die Länder, die es in großem Umfang produzieren, sind in dieser Reihenfolge: Russland, Kanada, die Vereinigten Staaten, Finnland, Australien, Deutschland, China, Schweden, die Ukraine, Spanien, das Vereinigte Königreich, Argentinien, Rumänien, Frankreich, Chile und Brasilien.

Hafer liegt in der Weltgetreideproduktion an fünfter Stelle, mit Russland an der Spitze der jährlichen Gesamtmenge, die auf 6.135.000 Tonnen pro Jahr geschätzt wird, mit einer unbestreitbaren Präferenz in Ländern mit kaltem Klima auf der Nordhalbkugel des Planeten.

In Spanien, wo sich der Haferkonsum in den letzten Jahren verdoppelt hat, vor allem beim Frühstück, finden wir im Gegensatz zu Weizen, den es nicht gibt, viele wilde Haferarten.

Arten oder Sorten von Hafer

Bei der Sortenauswahl sind mehrere Kriterien zu beachten. Sie haben mit folgenden Faktoren zu tun: Farbe und Qualität des Korns, Produktivität der Art, Standfestigkeit, Verbreitung von Krankheiten und Kältetoleranz.

Von allen Umweltfaktoren ist die Temperatur der wichtigste, denn sie bestimmt die Sortenart.

So gibt es Winterhafer, der Gebiete mit milden Wintern dominiert , und es gibt Sorten von Sommerhafer, die einen frühen Reifeprozess aufweisen und sich nördlich der für Winterhafer bestimmten Regionen problemlos anbauen lassen.

Ebenso gibt es in der sogenannten Zwischensaison angesiedelte Sorten, die eine spätere Reife aufweisen und in den kältesten Ausläufern der gemäßigten Regionen der Erde gepflanzt werden.

In Spanien ist Kastilien-La Mancha die Region, in der Hafer am meisten angebaut wird, und verzeichnet jährlich etwa 266.000 Tonnen dieses wunderbaren Getreides.

An zweiter und dritter Stelle liegen Andalusien und Kastilien-León.

Andere Regionen sind Extremadura, Navarra, Aragón, das Baskenland, Murcia, Katalonien, die valencianische Gemeinschaft, die Balearen, Madrid und La Rioja, in der Reihenfolge der Produktion.

Es gibt mehrere Sorten dieser Produktionen, von denen einige die folgenden sind, sowohl in Spanien als auch in anderen Breitengraden.

Albatros Haferflocken

Es ist ein Weißhafer mit hoher Produktivität, hoher Größe und sehr guter Standfestigkeit.

Es ist die Nr. 1 in Frankreich und hat doppeltes Korn/Futter.

Sie sollte zwischen November und Januar in trockenen Böden mit guter Bewurzelung und akzeptabler Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten ausgesät werden.

Forridena Haferflocken

Die beste Pflanzzeit beginnt zwischen Oktober und Dezember, obwohl dies von der Gegend abhängt, in der sie durchgeführt wird .

Sie ist resistent gegen Krankheiten und hat eine optimale Bestockung. Ihre Produktivität ist ebenfalls sehr hoch und die Futterproduktion ist maximal, ebenso wie ihre Größe.

Violette Haferflocken

Weißhafer-Sorte, die im Handel als Violeta INTA bekannt ist, in Bezug auf die Sorte, die eine hohe Futterproduktivität mit ausgezeichnetem Nachwuchs aufweist und sich durch eine vollständige Resistenz gegen alle Arten von Blattrost (Krankheit) auszeichnet.

Violetter Hafer wurde in Buenos Aires, La Pampa, Santa Fe, Córdoba, Entre Ríos und Corrientes in Argentinien getestet und zeigte in allen ein großes Potenzial für Futtererträge während des gesamten Vegetationszyklus, insbesondere im Herbst und Winter.

Schneewittchen Haferflocken

Diese frühe Sorte ist in Europa weit verbreitet. Es ist eine weiße Wintersorte, die bei INIA in Frankreich gewonnen wird.

Es hat ein Korn von weißer Farbe mit spezifischem Gewicht. Standfest, empfindlich gegen Kälte und Gelbrost, hat sie eine sehr gute Produktion, die von regelmäßig bis hoch reicht.

Anmut

Es ist eine weitere Sorte von INTA-Hafer, die sechs Jahre lang in Weide- und Schnittversuchen mit einem hohen Potenzial für Grünfuttererträge während des gesamten Zyklus enthalten ist. Sie wächst langsam, was uns erlaubt, uns eine große Produktion im Herbst und Winter vorzustellen, mit gutem Nachwachsen und einer ausgezeichneten Haltung für die Beweidung.

Es ist ein Hafer, der Kälte und Trockenheit sehr gut widersteht; auch gegen Blattrost, Stängelrost und Zwergvirus.

Condor Haferflocken

In Holland gewonnene Sorte, insbesondere für die Frühjahrsaussaat in fruchtbaren Böden; wie Schneewittchen, gelbrostempfindlich und standfest. Weißes Korn.

Daher gilt er als Frühlingshafer.

Kristall Haferflocken

Es ist die Hafersorte schlechthin in Argentinien, wo sie in der gesamten Pampa-Region am meisten angebaut wird. Es hat ein moderates Anfangswachstum und seine größte Futterproduktion findet im Spätherbst und im Winter statt. Sie keimt sehr gut und hat eine gute Entwicklung.

Cristal ist eine der besten Getreideerträge, mittelgroß bis groß, mit sehr guter kommerzieller Qualität.

Hafer Prognose

Es ist eine Hafersorte, die wir in Argentinien finden, rotes Korn, ziemlich früh, mit dem Vorteil, resistent gegen Dürre zu sein. Es ist sehr produktiv.

Moyencourt

Es ist ein schwarz gefärbter Körnerhafer mit einem hohen spezifischen Gewicht, mit einem mittellangen Stiel. Sehr frühe Sorte, in Frankreich gewonnen, wenig kältebeständig und empfindlich gegen Rost und Beschuss.

In Uruguay und Argentinien hat der Haferanbau eine lange Tradition, aber es sollte beachtet werden, dass sich die größte Produktion in Amerika auf Buenos Aires, Argentinien, konzentriert, wo etwa 74 % der gesamten Haferkörner produziert werden, was etwa 154.000 Hektar entspricht.

Sehen wir uns einige der herausragendsten an.

Byzantinischer Hafer C. Koch.

Es handelt sich um eine Gelbhafersorte, deren Korn weniger Ertrag bringt, aber das Schale/Korn-Verhältnis ist hoch. Mit einer rötlich-gelben Färbung auf seiner Samenschale ist es sehr anfällig für Lager, aber es ist eine Art, die dank ihrer dünnen Blätter und des dichten Bewuchses sehr gut an die Beweidung angepasst ist.

Es ist möglich, diese Sorte mit der Avena Sativa-Art zu kreuzen, einer anderen botanischen Sorte, was zu einer Klassifizierung führt, die in den meisten Anbauländern als Sativa gilt.

Sie werden auch verwendet, um eine genetische Verbesserung zu erzielen, indem sie die hygienischen und produktiven Eigenschaften beider kombinieren.

Avena strigosa Schred

Obwohl es vorab erwähnenswert ist, dass die schwarzkörnigen Sorten aufgrund ihrer kleinen dunklen bis schwarzen Samen, feinen Blätter und Stängel im Allgemeinen einen geringen Ertrag haben, gilt es auch, dass diese Sorten aufgrund ihres Aussehens für die Direktbeweidung verwendet werden eine frühe Produktion von Futter sowie Gründüngung in den sogenannten Kurzumtrieben.

Avena sativa L.

Zu dieser Sorte gehören die sogenannten Weißhafer-Sorten, die ausgewählt wurden, weil sie eine sehr hohe Ertrags- und Kornqualität mit einem geringen Schalenanteil aufweisen, was sie sehr attraktiv macht.

Die Pflanze hat breite Blätter und einen aufrechten Wuchs mit sich schnell entwickelnden Blättern, starkem Rohr und ziemlich kompakten Rispen.

Welche Eigenschaften haben Haferflocken?

Wie wir bereits erwähnt haben, wird Hafer in vielen Ländern der Welt produziert und überall reichlich konsumiert, da es sich um ein sehr gesundes Lebensmittel handelt, das die Körperfunktionen unterstützt.

Haferflocken können kalt oder heiß eingenommen werden, kalt als Erfrischungsgetränk und heiß, dicker, als Frühstücksflocken, was, wie in Spanien, in weiten Teilen der Welt gemacht wird, da es sich um ein exquisites, gesundes Lebensmittel handelt, das sehr gut ankommt gut im Magen und das hat umfangreiche medizinische Eigenschaften.

In einigen Regionen wie dem Vereinigten Königreich wird es jedoch für andere Aktivitäten verwendet, da es zur Bierherstellung verwendet und auch mit Honig und Whisky gemischt wird.

In der Bäckerei wird es zur Herstellung von Haferflockenbrot, Keksen und Kuchen verwendet; in der Gastronomie, als Beilage zu diversen Gerichten.

Außerdem ist Hafer ein hervorragendes Futter für Pferde und andere Tiere.

Warum ist es vorteilhaft, Haferflocken regelmäßig zu konsumieren?

Die medizinischen Eigenschaften dieser Pflanze liegen in ihren Bestandteilen: Saponine, Flavonoide, Mineralien (einschließlich Calcium), Alkaloide, Sterole, Vitamine B1, B2, D und E, Carotin, Kieselsäure, Eiweiß, Stärke und Fett.

Diese Ergänzungen machen es nützlich als Hilfsmittel bei Hautproblemen und sogar zur Herstellung von Kosmetika, zum Ausgleich des Menstruationszyklus und zur Behandlung von Osteoporose.

Studien bestätigen, dass Hafer als eines der nährstoffreichsten Vollkornprodukte der Erde gilt. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und enthalten wichtige Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Reiner Hafer ist glutenfrei und reich an pflanzlichem Protein, was seine Attraktivität erhöht.

Um sicherzustellen, dass Sie reinen, hochwertigen Hafer essen, der frei von Pestiziden und anderen Schadstoffen ist, suchen Sie nach Produkten, die als biologisch und gentechnikfrei zertifiziert sind.

Hier sind einige gute Gründe, Vollkornhafer zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen:

Gesundheit und Schutz der Haut

Ein spezifisches Antioxidans namens Avenanthramide kommt fast ausschließlich in Hafer vor. Dieses Antioxidans reduziert Entzündungen und schützt die Haut vor Reizungen und UV-Strahlung.

Haferflocken können helfen, die Symptome von Hauterkrankungen wie Ekzemen, Psoriasis und Sonnenbrand zu lindern.

Gleicht den Blutzucker aus und senkt den Cholesterinspiegel

Die löslichen Ballaststoffe in Hafer können helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und den Cholesterinspiegel zu senken, was wichtig ist, um ernsthaften Gesundheitsproblemen wie Herzerkrankungen, Sehverlust und Nierenerkrankungen vorzubeugen.

bessere Verdauung

Beta-Glucan, eine Art von Ballaststoffen, die in Hafer enthalten ist, ist sehr vorteilhaft für eine gute Verdauung. Dieser lösliche Ballaststoff unterstützt die Gesundheit des Verdauungstraktes und erhöht die Diversität der Darmmikrobiota (gute Bakterien).

Reguliert den Stuhlgang und beugt Verstopfung vor. Beta-Glucan kann vor Darmkrebs schützen.

Kann bei der Gewichtsabnahme und -kontrolle helfen

Noch einmal, die in Hafer enthaltenen Beta-Glucan-Fasern sind hilfreich bei der Kontrolle des Körpergewichts:

1. Erhöht das Sättigungsgefühl und hilft Ihnen, sich länger satt zu fühlen.
2. Unterdrückt den Appetit.
3. Es verlangsamt die Verdauung, was auch das Sättigungsgefühl verlängert.

Gut für Sie … und auch für den Planeten!

Haferflocken sind voller nützlicher Vitamine und Mineralien, die für Energie und allgemeines Wohlbefinden notwendig sind:

• Magnesium.
• Eisen.
• Kalzium.
• Phosphor.
• Zink.
• Folat.
• Kupfer.
• Vitamin E.
• Vitamine B1 und B5.