Technischer Bericht für den Rettichanbau

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Der Rettich gehört zur Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae), sein botanischer Name ist Raphanus sativus. In Ägypten fanden sich kulinarische Hinweise auf den Rettich in einigen Inschriften in den Pyramiden, die auf 2.000 Jahre v. Chr. datiert sind.

Der Rettich passt sich jeder Bodenart an. Es ist eine Pflanze mit einem Jahreszyklus und verwendbar für ihre Wurzelknollen, die fast immer rötlich gefärbt sind und eine variable Form und Größe haben. Am Ende des Zyklus entwickelt sie einen hohen, stark verzweigten Blütenstiel mit weißen und violetten Blüten. Die Befruchtung erfolgt allogam.

Die Sorten der Radieschen-Sortenarten zeichnen sich durch ihre Form und durch die Größe der Knolle aus, die meist zylindrisch oder kugelig ist. Sie können auch nach ihrer Farbe klassifiziert werden, die normalerweise rötlich und weißes Fleisch ist, es gibt rosa und weiße. Einige Sorten sind an unterschiedliche Produktionszyklen angepasst.

Kleine Wurzelsorten (Rabanitos). Diese wiederum lassen sich in Kugelwurzeln und Langwurzeln einteilen.
Große Wurzelsorten (Radieschen).

Rettich ist reich an Vitamin A und C. Er enthält Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Zink. Es enthält auch Kalzium, Kalium und Jod. Sein großer Anteil an Wasser hilft uns, Giftstoffe auszuscheiden und den Körper mit Feuchtigkeit zu versorgen. Es ist kontraindiziert bei Personen, die an Magenreizungen leiden. Fördert den Leberschutz. Reguliert den Blutdruck aufgrund seines Kaliumgehalts und ist ein Verbündeter des Herz-Kreislauf-Systems. Der Energiewert des Rettichs wird auf etwa 14 Kalorien/100g geschätzt.

Rettich ist ein Lebensmittel, das in Eintöpfen, Hackfleisch, Carpaccios, Saucen und Salaten verwendet wird. Für diejenigen, die sie nicht roh mögen, können Sie sie im Ofen mit Rosmarin gebraten probieren, sie sind großartig.

Technisches Datenblatt Rettichanbau

Radieschen säen

1 Gramm Samen hat in der Größenordnung von 60 bis 125 Samen.
Die Art der Aussaat ist direkt.
Das Gewicht der Samen pro Hektar liegt zwischen 10 und 30 kg.
Die Keimtemperatur beträgt 15ºC.
Die minimale Keimtemperatur beträgt 5ºC.
Die Keimzeit beträgt 4-6 Tage.
Die Pflanztiefe reicht von 0,5 bis 1 Zentimeter.

Radieschen-Plantage

Zwischen 50 und 125 (*) Setzlinge pro Quadratmeter.
Der Reihenabstand beträgt 0,1 bis 0,2 m.(**)
Der Abstand zwischen den Pflanzen beträgt etwa 0,08 bis 0,1 m.(**)
Anbaudauer: frühe Sorten 1 Monat / späte Sorten 45 – 90 Tage.

(*) Breit, in Furchen
(**) Samen pro Schlag: 2 – 3 oder tröpfelnd.

Rettich Anbau

Die optimale Tagestemperatur liegt zwischen 13 °C und 18 °C.
Die optimale Nachttemperatur liegt zwischen 10 °C und 12 °C.
Der optimale pH-Wert des Bodens liegt zwischen 6,2 und 7,4.
Seine Toleranz gegenüber Salzgehalt ist gering (1,9 Mikromhos/cm).

Radieschen Physiopathien

Aufblühen oder „stachelig“: Pflanzdichte zu hoch; anhaltende Dürre.
Schlechter Geschmack von Rettich: Übertemperatur in seiner Entwicklung.
Aushöhlung von Rettich: mikroklimatische Veränderungen, Fröste, Dürren und/oder späte Ernte.
Radieschenknacken: plötzliche Wachstumsschwankungen.