Gartenarbeit

Tomatensorten und die am häufigsten angebauten Sorten: Vollständiger Leitfaden [breadcrumb]

Die Tomate gehört zur Familie der Nachtschattengewächse, zu der etwa 75 Gattungen und etwa 2.300 Pflanzenarten gehören, die giftige Alkaloide produzieren. Tatsächlich ist es einer der wenigen essbaren Nachtschattengewächse, die es gibt, daher ist seine Bedeutung für die menschliche Ernährung beträchtlich.

Es gibt fast hundert Sorten, die nach Verwendung, Größe und Form klassifiziert sind, alle unterteilt in Kochtomaten und Salattomaten. Unter ihnen hat die meistgehandelte Sorte einen Durchmesser zwischen 5 und 6 cm.

Ebenso reichen ihre Farben von tiefem Purpur bis zu Orange, Gelb, Grün, Lila und Schokolade.

Um das Tomatenpflanzen zu vertiefen:

Wichtigste Tomatensorten

Aufgrund ihres Wuchsverhaltens können wir Tomaten in zwei Sorten einteilen:

Buschig oder determiniert: Sie wachsen in Büschen zwischen 60 und 90 cm hoch. Die Triebe an den Enden bilden Blüten statt Blätter. Nach der Fruchtreife sterben sie ab.

Rebe oder unbestimmt: Sie wachsen an Reben, die bis zu 3 Meter lang werden können, daher benötigen sie Unterstützung für den Anbau.

Sie sind in der Regel später als determinierte Tomaten und produzieren über einen längeren Zeitraum größere Erträge. Diese blühen außerdem an den Seitentrieben der Haupttriebe.

Bei der Auswahl der zu kultivierenden Sorte müssen wir neben der Wuchsform auch berücksichtigen, wofür wir sie verwenden möchten, da es verschiedene Sorten gibt, von denen jede spezifische Eigenschaften für ihren Verzehr hat.

Unterdie häufigsten Tomatensorten von Tomaten, wir können finden:

Montserrat

Sie sind lappenförmig und von guter Größe. Sein Inneres hat fast kein Fruchtfleisch, aber es wird wegen seines Geschmacks sehr geschätzt.

Kirsche

Kirschtomaten sind eine Tomatensorte, die sehr klein ist – daher ihr Name – und eine dünne Haut hat. Sein Geschmack ist süß und angenehm. Es gibt rote und gelbe Sorten .

Es ist eine Sorte, die gegen Virose und Rissbildung resistent ist und sehr empfindlich auf plötzliche Temperaturänderungen reagiert.

Daniela

Die Daniela-Tomate ist eine typische reife Tomatensorte, kugelförmig und sehr saftig.

Birne

Die Birnentomate, auch Römer- oder Tränentomate genannt, ist eine Tomatensorte, die sich durch ihren milden und süßen Geschmack auszeichnet. Es ist sehr fleischig, weshalb es häufig für Konserven, Saucen und Pürees verwendet wird. Frisch ist es auch ideal für die Herstellung von getrockneten Tomaten.

Es ist in roten, orangen oder gelben Farben zu finden.

Dan Ronc

Eine Sorte, ähnlich der Pflaumentomate, sehr fleischig und saftig.

Raf

Die Raf ist das Ergebnis der Kreuzung bestimmter Sorten, um eine Resistenz gegen Fusarium zu erreichen, daher ihr Name: Resistant to Fusarium.

Es zeichnet sich durch seine unregelmäßige, etwas abgeflachte Form mit Rillen an den Seiten aus. Sie sind sehr fleischig und ihre Farbe variiert von tiefgrün bis rötlich-orange, mit dunkelgrünen Streifen um die Oberseite. Im Allgemeinen gilt: Je dunkler es ist, desto süßer ist die Tomate.

Geben Sie Rindfleisch ein

Unbestimmte Tomatensorte, die große Früchte mit geringer Konsistenz produziert.

Vemone-Typ

In Italien viel angebaut. Es sind Tomaten, die einen hohen Säure- und Zuckergehalt haben, der durch Wasserstress während des Anbaus verursacht wird.

Diese Sorte ist nicht sehr widerstandsfähig gegen Krankheiten.

Corsage-Typ

Die Bukett- oder mallorquinische Tomate wird wegen ihrer Qualität sehr geschätzt. Es ist eine weit verbreitete Sorte in Andalusien und anderen Regionen Spaniens.

Sie sind sehr widerstandsfähig und eine ihrer Besonderheiten ist, dass sie etwa 6 Monate haltbar sind.

Sie sind klein und haben eine tiefrote Farbe. Es sind Tomaten mit viel Saft und einem fleischigen Fruchtfleisch.

Sie werden geröstet, frittiert und in Salaten gegessen.

Fleischtomate

Mein Lieblings.

Charakteristisch für das Ochsenherz ist eine dünne Haut und eine intensive Farbe, die von rot bis orange reicht. Sie ist eine korpulente Tomate, die bis zu 500 Gramm schwer werden kann.

Es hat einen süßen Geschmack und das Fruchtfleisch ist saftig, sehr saftig und mit sehr wenigen Samen.

Aufgrund ihrer Größe ist sie eine ideale Sorte zum Füllen, kommt aber auch sehr häufig in Saucen, Salaten oder Marinaden vor.

Kumato

Die Kumato- Tomate, auch als schwarze Tomate bekannt. Es ist eine der einzigartigsten Sorten. Seine Form ist rund und seine Haut hat eine unverwechselbare dunkle Farbe.

Es ist eine fleischige Tomate mit einem sehr exquisiten Fruchtfleisch. Eine weitere Besonderheit ist außerdem, dass sie den gleichen Anteil an Antioxidantien wie Heidelbeeren und Brombeeren hat.

Sie werden als Begleiter in Hauptgerichten , Vorspeisen, Salaten, Saucen, Getränken und Desserts verwendet.

Andere Tomatensorten

  • Birne von Girona.
  • Rom.
  • Muchamiel.
  • Obstgarten.
  • Terraden.
  • Sonatine.
  • Nüchtern.
  • Schmelzen.
  • Marglobe.
  • Schöne Rose

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