Wie man Austernpilze züchtet

In der Gruppe der Speisepilze, die wir zu Hause im Rahmen des Stadtgartens züchten können, gibt es den Austernpilz. Es ist eine Freude, sie direkt zu sammeln und ihren Geschmack nach dem Kochen wahrzunehmen.
Distelpilze zu züchten ist einfach, wenn Sie ein Minimum an Pflege haben. Denken Sie daran, dass es dringend empfohlen wird, vorkultivierte Ballen zu kaufen. Einerseits sorgen wir für die erste Ernte und auch deren Anbau haben wir bereits richtig ausgerichtet.
Bevor Sie sehen, wie Distelpilze gezüchtet werden, müssen Sie sie zunächst ein wenig kennenlernen. Obwohl er im Volksmund auch unter anderen Namen wie Gírgola de Panical in Katalonien und Orejua im Baskenland bekannt ist, lautet sein wissenschaftlicher Name Pleurotus eryngii und er ist einer der schmackhaftesten und am besten geeigneten Pilze für alle Arten von Gerichten.
Wie ist der Distelpilz – Pleurotus eryngii
Das Fleisch des Distelpilzes (Pleurotus eryngii) ist schwammig und elastisch, mit einem milden Geruch, sein Geschmack ist süß und ein wenig pilzartig. Die Farbe ist sehr variabel, da sie von cremeweiß mit einem gewissen Braunton bis hin zu sehr dunklem Braun im Winter reicht, alle Zwischentöne durchläuft und manchmal mit bläulichen Reflexen.
Es handelt sich um einen kleinen Pilz mit glatter, konvexer Kappe und austernförmig eingerolltem Rand, der einen Durchmesser von 5 bis 15 Zentimetern hat, aber auch viel größere Ausmaße erreichen kann. Die Blätter sind eng und dünn, uneben, weiß in der Farbe, die sich zu cremefarben ändert, wenn die Exemplare reif sind.
Wie man Austernpilze züchtet (Pleurotus eryngii
Wenn wir nun in das Kapitel über den Anbau von Austernpilzen eintreten, erinnern wir uns daran, dass es ideal ist, die Ballen bereits vorgekeimt zu kaufen, um so die erste Produktion sicherzustellen.
Einmal erworben, meist in Gartencentern, ist der Anbau sehr einfach.
Zuerst wählen wir den Standort aus. Dies kann ein ungenutzter Raum oder die Garage sein, falls vorhanden. Wir legen das Geschoss in einen Karton mit Plastikhülle und decken es so ab, dass es so wenig Licht wie möglich bekommt.
Wir kümmern uns um die Umgebungsfeuchtigkeit in der Box. Dieser muss etwa 80 % betragen. Bevor wir die Box mit etwas Belüftung versehen, reicht es aus, einige kleine Öffnungen in der Box selbst zu machen.
Um gute Ergebnisse zu erzielen, sollte die Temperatur maximal 18ºC nicht überschreiten.
Obwohl es schwierig ist, diese Parameter zu beeinflussen, ist es wichtig zu wissen, auf welchen Ebenen sie sich bewegen, oder sie so weit wie möglich zu beeinflussen, oder sich bewusst zu sein, in welchen Situationen sich diese Kultur befindet, und im Handumdrehen die richtigen Schlussfolgerungen daraus zu ziehen. Dafür empfehlen wir eine Mini-Wetterstation, die uns solche Informationen liefert. Sie sind billig und leicht zu bekommen, zum Beispiel in Multi-Preis-Läden.
Von Zeit zu Zeit ist es bequem zu gießen. Wir werden es vermeiden, die Pilze direkt zu besprühen. Es ist besser, die Kugel in den Bereichen zu gießen, in denen sich keine Pilze befinden. Aufgrund seiner Eigenschaften wird die Feuchtigkeit darin verteilt.
Was das verwendete Wasser betrifft, ist es praktisch, dass es aus Regen oder auf jeden Fall ohne Chlor stammt. Wenn wir Trinkwasser von zu Hause verwenden, ist es interessant, einen Eimer zu füllen und mindestens 12 Stunden ruhen zu lassen. Während dieser Zeit wird das normalerweise mitgeführte Chlor eliminiert.
Bei der Ernte von Austernpilzen (Pleurotus eryngii) schneiden wir sie niemals, sondern ziehen sie heraus, indem wir den Bund wenden.
Wenn wir vorkultivierte Ballen kaufen, sind diese in der Regel durch eine schwarze Plastikfolie geschützt, durch die dafür vorgesehenen Löcher wachsen die Austernpilze.
Wenn die Cluster entwurzelt werden, können neue Löcher gemacht werden, um das Erscheinen neuer Pilzcluster zu begünstigen.
Ist der Ernteballen aufgebraucht, kann er im Garten oder in städtischen Feldgärten wiederverwertet werden, da seine Zusammensetzung auf organischen Materialien wie Stroh, Torf etc. basiert.
Nach jeder Ernte, wenn wir die Pilze in der Küche haben, werden wir sie waschen und nach Geschmack schneiden.
Wie wir sehen können, ist die Zucht von Austernpilzen (Pleurotus eryngii) nicht nur einfach, sondern angesichts der Rentabilität ihrer Produktion auch sehr wirtschaftlich.