Wie Sie Spinat in Ihrem Garten Schritt für Schritt anbauen: Vollständige Anleitung

Spinat (Spinacia oleracea) ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Amaranthaceae.Sein Anbau erfolgt praktisch das ganze Jahr über und kann auf vielfältige Weise verzehrt werden: frisch, in Salaten, gekocht, gebraten… Er ist reich an Vitamin A und E, Jod und mehreren Antioxidantien, weshalb er sehr geschätzt wird sein hoher Wert, nahrhaft im Allgemeinen und sein Vitaminreichtum im Besonderen, obwohl es Oxalsäure enthält, was bedeutet, dass es in Maßen konsumiert werden sollte. Sie wurde um das Jahr 1000 aus asiatischen Gebieten, vermutlich aus Persien, nach Europa eingeschleppt. Es begann sich auszubreiten und es wurden vor allem in Holland, England und Frankreich Anbauflächen für seine Ausbeutung angelegt.

Anbau von Spinat: Anforderungen an Boden und Klima

Temperatur

Sie widerstehen Temperaturen unter 0 °C; Wenn sie jedoch zu lange bestehen, können sie Blattschäden verursachen und die Pflanzenentwicklung stoppen. Die Mindesttemperatur, damit die Pflanze ihr Wachstum fortsetzen kann, beträgt 5 ºC.

Wenn die Sonnenstunden länger werden und die Temperaturen über 15 ° C steigen, beginnt die Pflanze zu blühen, was uns nicht interessiert, da die Pflanze Nährstoffe für die Blütenbildung verbraucht und weniger für die Entwicklung ihres vegetativen Teils, was wir wirklich tun werden zu sammeln, daher verringert sich der Ertrag bei hohen Temperaturen und einer langen Photoperiode (Lichtstunden). Übermäßige Hitze macht sie bitter im Geschmack.

Wasserbedarf

Unregelmäßige Regenfälle sowie Dürren sind einer guten Produktion abträglich, da sie eine schnelle Blüte verursachen, die die richtige Entwicklung der Blätter verhindert, insbesondere wenn die oben genannten Bedingungen dafür günstig sind. Deshalb ist bei hohen Temperaturen und langen Tagen, also im Frühjahr und Sommer, eine Bewässerung erforderlich.

ich für gewöhnlich

Spinat ist eine relativ anspruchsvolle Kultur in Bezug auf den Boden. Sie mögen nährstoffreiche und ausgewogene Böden, tiefgründig, mit guter Struktur, neutralem pH-Wert und lehmig, also weder zu tonig noch zu sandig. Auch sie bevorzugen eine leicht feuchte Erde, vertragen aber keine Staunässe. Sie brauchen organische Substanz und vor allem Stickstoff, da dieser für die Blattentwicklung sehr wichtig ist. Trotz alledem kann es in anderen Bodenarten wachsen, aber solange sie eine gute Menge an organischer Substanz enthalten, da es Nährstoffe und insbesondere Stickstoff liefert, ist es sehr wichtig, unseren Kompost der Erde hinzuzufügen.

Wie man Spinat pflanzt

Die Aussaat am Ende des Sommers ermöglicht die Ernte zu Beginn des Winters, obwohl sich die Ernte bei sehr kaltem Wetter bis ins Frühjahr verzögern kann. Am Ende des Winters können wir wieder säen, allerdings wird die Ernte diesmal früher geerntet, etwa zwei Monate später. Um eine gestaffelte Produktion zu erreichen, kann alle 20 Tage gesät werden.

Zur Aussaat muss der Boden feucht und gepflügt sein. Um sowohl das Pflügen des Bodens zu erleichtern als auch eine präzisere Aussaat durchzuführen, können wir im ökologischen Landbau manuelle Geräte verwenden. Der Samen wird 1 oder 2 cm tief und in einem Abstand von etwa 30 cm zwischen den Reihen und etwa 10 cm zwischen den Pflanzen abgelegt. Diese Abstände können variieren, obwohl es stimmt, dass die Unkrautbekämpfung bei einer höheren Pflanzdichte viel effizienter ist.

Auf die Temperaturen während der Keimzeit muss geachtet werden, da bei Temperaturen über 26 ° C die Keimung gehemmt wird, daher wird empfohlen, ihn nicht im Sommer anzubauen, obwohl Sie, wenn Sie zu dieser Zeit Spinat haben möchten, nach angepassten Sorten suchen können zu heizen.

Gießen des Spinats

Es ist sehr gut für Spinat, dass das Substrat feucht ist, besonders wenn die Temperaturen zu steigen beginnen. Daher wird häufiges Gießen empfohlen, um die Erde feucht zu halten, ohne sie zu überschwemmen, um Wurzelfäule zu verhindern. Es ist sehr wichtig, dass die Wasserversorgung regelmäßig ist, da sonst die Erhebung des Stängels und der Blütenaustrieb begünstigt werden, was uns, wie gesagt, nicht interessiert.

Wann spinat ernten

Es ist wichtig, dass dies nicht nach dem Gießen erfolgt, da in diesem Fall die Blätter, die praller sind, sehr leicht brechen. In ökologischen Streuobstwiesen ist es üblich, eine manuelle Ernte durchzuführen. In diesem Fall sollten die am weitesten entwickelten Blätter des Spinats geschnitten werden, wobei die Ernte mehrmals durchlaufen wird und die kleinsten wachsen können; obwohl wir auch die ganze Pflanze ausreißen können.

Popeye, Eisen und Spinat

Ein weit verbreiteter Mythos über Spinat ist, dass er sehr reich an Eisen ist. Tatsächlich aß er in den Popeye- Cartoons eine Dose Spinat, die ihm übernatürliche Kraft verlieh. Dies ist jedoch nicht ganz richtig. Andere essbare Pflanzen enthalten ähnliche oder sogar höhere Mengen an Eisen als Spinat, wie Petersilie, Sesamsamen, Mangold, Grünkohl, Kohl und die meisten dunkelgrünen Blattgemüse im Allgemeinen.

Tatsächlich wird das Eisen im Spinat nicht gut absorbiert, da es Oxalsäure enthält, die es unlöslich macht. Der Ursprung dieses Fehlers liegt in einem Fehler des Wissenschaftlers E. von Wolf (1870), der die Eisenmenge durch ein falsches Komma mit 10 multiplizierte.

In jedem Fall ist Spinat, obwohl er nicht so viel Eisen enthält, wie angenommen wird, und es wird nicht leicht aufgenommen , aufgrund seines hohen Nährwerts immer noch ein sehr empfehlenswertes Lebensmittel. Ich hoffe, es war hilfreich für Sie und dass Sie bald anfangen, Spinat in Ihren Gärten zu pflanzen!