WILDE PFLANZEN, DIE WIR ESSEN KÖNNEN (Teil II)

Wie wir im ersten Kapitel von 10 WILDPFLANZEN, DIE WIR ESSEN KÖNNEN (I) gesagt haben, wissen wir alle gerne etwas über Wildpflanzen, die wir bei einem Spaziergang auf dem Land finden können. Von Agrohuerto.com möchten wir Sie auch ermutigen, an unserem Forum teilzunehmen, da wir sicher sind, dass Sie weitere wilde essbare Pflanzen kennen, die wir nicht nennen werden, und es für die gesamte Community interessant sein kann, die wir um diese Website herum generieren.

Wir schlagen sechs weitere vor

Silene vulgaris, Wels

Dieses Kraut aus der Familie der Caryophyllaceae ist bekannt als Colleja, Farolets, Conillets, Colitxos, Kaninchengras, Sanjuanin, Berzuela… Es wächst im mediterranen Klima und seine Blütezeit ist im Frühling und Sommer. Sie hat ein charakteristisches Aussehen, da ihre weißen Blüten einen aufgeblasenen Kelch haben. Diese Besonderheit gibt der Pflanze den wissenschaftlichen Namen, da sie sich auf Silenus bezieht, den Adoptivvater von Dionysos (Sohn von Zeus und Semele); der auf allen Bildern mit einem aufgeblähten Bauch herauskommt. Wie die meisten Wildkräuter, die wir kennen, wächst es in unbebauten Gebieten und kann eine Höhe von 100 cm erreichen!:ENTWEDER

Wir können seine Stängel und zarten Blätter essen, besonders vor der Blüte, um sie in Tortillas oder Eintöpfen zu verwenden. Und wenn wir es später sammeln, wird es einen etwas herben und säuerlichen Geschmack haben, den wir mit einem guten Fleischgericht begleiten können. Wenn wir sie kochen möchten, ist es praktisch, dies nicht länger als 5 Minuten zu tun, da sie einige ihrer Nährstoffe verlieren können.

Hemerocallis

Es ist eine Pflanze, die für ihre Blüten bekannt ist, die zur Familie der Xanthorrhoeaceae gehören. Diese Pflanze ist zwar mittlerweile häufiger in europäischen Gebieten anzutreffen, stammt aber aus den gemäßigten Regionen Asiens, aber da sie bei den Europäern als Zierpflanze beliebt ist, hat sie sich schließlich auch in unserer Region eingebürgert. Wegen der kurzen Lebensdauer ihrer Blüte auch als „ Taglilie “ bekannt.

Es ist ein mehrjähriges Kraut, das in der asiatischen Welt sehr wichtig ist. Einerseits ist sie eine Basispflanze in der orientalischen Medizin. Die Stängel und Wurzeln sind ein perfektes Schmerzmittel, das seit Jahrhunderten im Fernen Osten verwendet wird. Sie haben auch harntreibende Eigenschaften und in modernen Studien wurde festgestellt, dass Hemerocallis Komponenten wie Folomurosid mit antioxidativer Wirkung besitzt.

Andererseits ist es eine Pflanze mit einer gewissen Relevanz in der Küche, da ihre Blüten auf dem Markt verkauft werden, um in Suppen oder Fleisch verwendet zu werden, um einen bitteren Geschmack zu verleihen. Nicht mit der Lilie verwechseln, da deren Blüte giftig ist.

Ich hinterlasse Ihnen dieses Video, damit Sie sehen können, wie es gewachsen ist:

Portula oleracea, Portulak

Es ist eine Pflanze mit fleischigen Blättern und sehr roten Stängeln und gelben Blüten aus der Familie der Portulacaceae.Wir finden es in sandigen Böden, etwas feucht, wie an den Rändern landwirtschaftlicher Felder oder sogar in Töpfen und Töpfen. Es hat eine große Fähigkeit, in Felder einzudringen, und wird daher als «Unkraut» betrachtet. Das liegt auch an der Bodenhaftung, was zur Entstehung zweier beliebter Sprichwörter führte wie: „Meine Liebe breitet sich aus wie Portulak“ oder „Du bist fauler als Portulak“

Was seine Eigenschaften betrifft, kann uns Portulak Substanzen liefern, die die Verdauung unterstützen, Mineralsalze wie Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium, Schwefel und Phosphor; und die Vitamine C und A. Von letzterem die antioxidative Kapazität, die es hat. Andererseits kann uns seine topische Anwendung helfen, Hautentzündungen zu beruhigen.

Silybum marianum, Mariendistel

Auch bekannt als Mariendistel, Ziegendistel, Mariendistel… ist eine Pflanze aus der Familie der Korbblütler, die wir in den warmen Monaten normalerweise an Straßenrändern und auf trockenem, unbebautem Land finden.

Es ist eine ein- oder zweijährige Pflanze, die zwei Meter hoch werden kann. Es hat sehr charakteristische Eigenschaften wie seine großen Kapitelle mit rötlichen Tönen, seine großen Dornen und seine großen Blätter mit weißen Flecken und einem dornigen Umriss.

Es wird auf traditionelle Weise in der Küche verwendet und es ist nicht schwer, es in einem Supermarkt zu finden. Seine großen Blätter können für einen Salat verwendet werden, sobald die dornige Kontur geschnitten wurde (beachten Sie die Dornen in den Kehlen:P). Sie können auch die Blätter wie die Wurzeln und Blütenköpfe kochen, da sie ein gutes Lebensmittel mit antioxidativen Eigenschaften sind.

Allium ampeloprasum, wilder Lauch

Dies ist eine Zwiebelpflanze aus der Familie der Liliaceae, die wie mehrere Arten dieser Familie; Es hat gute medizinische und kulinarische Eigenschaften. Er ist unter vielen Namen bekannt wie Wilder Lauch, Lauch, Ahoporro, Zigeunerknoblauch, Eselknoblauch, Weinberglauch, Bärlauch, Bärlauch, wilder Knoblauch, Storchknoblauch, Blandino-Knoblauch, Elefantenknoblauch, Chilote-Knoblauch…

Die Blütenstände, die es präsentiert, sind kugelförmig und groß mit violetten Farben, die wir in Wiesen, Ufern oder Gräben finden können. Später, für den Einsatz in der Küche, können wir seine Zwiebeln und zarten Stängel in Salaten oder Eintöpfen verwenden; oder wir können eine saftige Tortilla mit ihren gehackten Stielen zubereiten.

Lactuca virosa; Wilder Salat

Aus der Familie der Asteraceae, der wilden Salatart, die wir alle kennen. Es hat beruhigende Eigenschaften und hilft, Gase zu beseitigen und trägt zu einer guten Verdauung bei. Erzählen Sie als Anekdote, dass es dazu dient, übermäßiges sexuelles Verlangen zu kontrollieren. Seien Sie also vorsichtig mit den Salaten, die wir mit wildem Salat in einem Passionsdinner zubereiten können. Das Ergebnis ist möglicherweise nicht wie erwartet…

Nun, Agrohuerter, ich hoffe jetzt, dass Sie mir im Forum schreiben und mir Ihre Meinung zu einigen dieser Pflanzen und anderen, die ich nicht erwähnt habe, mitteilen.

Wir sehen uns im Obstgarten!