Informationen zu Mungobohnen – Erfahren Sie, wie Sie Mungobohnen anbauen

Die meisten von uns haben wahrscheinlich eine Art amerikanisiertes chinesisches Essen zum Mitnehmen gegessen. Eine der häufigsten Zutaten ist Sojabohnensprosse. Wussten Sie, dass das, was wir als Sojabohnensprosse kennen, höchstwahrscheinlich Mungobohnen sind? Was sind Mungobohnen und welche anderen Informationen über Mungobohnen können wir erhalten? Lass es uns herausfinden!

Was sind Mungobohnen?

Die Mungbohnensamen werden zur Verwendung in frischen Lebensmitteln oder Konserven gekeimt. Diese proteinreichen Bohnen, 21-28%, sind auch reich an Kalzium, Phosphor und anderen Vitaminen. Für Menschen, die in Gebieten leben, in denen tierisches Eiweiß knapp ist, sind Mungobohnen eine wichtige Proteinquelle.

Die Mungbohne gehört zur Familie der Hülsenfrüchte und ist mit Adzuki und Langbohne verwandt. Diese Jahrbücher der warmen Jahreszeit können entweder aufrecht oder rebenartig sein. Die hellgelben Blüten werden oben in Gruppen von 12 bis 15 geboren.

Zum Zeitpunkt der Reife sind die Schoten behaart, etwa 5 cm (13 cm) lang, enthalten 10 bis 15 Samen und ihre Farbe variiert von gelblich braun bis schwarz. Die Samen variieren auch in der Farbe und können gelb, braun, schwarz gefleckt oder sogar grün sein. Gewöhnliche Bohnen sind selbstbestäubend.

Informationen zu Mungobohnen

Die Kidneybohne ( Vigna radiata ) wird seit der Antike in Indien angebaut und kommt immer noch in Südostasien, Afrika, Südamerika und Australien vor. Die Bohne kann verschiedene Namen haben, wie z

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  grünes Gramm
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  Gramm Gold
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  Laute
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  weicher Blick
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  Moyashimamae
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  oorud
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  Schneiden Sie die Suey Bohne

In den Vereinigten Staaten wurde der Anbau von Mungobohnen als „Chickasaw-Erbsen“ bezeichnet. Heute werden in den Vereinigten Staaten jährlich 15 bis 20 Millionen Pfund Mungobohnen konsumiert, und fast 75% dieser Menge werden importiert.

Mungobohnen können in Sprossen verwendet werden, entweder frisch, in Dosen oder als getrocknete Bohnen und können als grüne Bohnen verwendet werden

als Mistpflanze und als Viehfutter. Für die Keimung ausgewählte Bohnen müssen von hoher Qualität sein. Im Allgemeinen werden größere, hellgrüne Samen ausgewählt. Samen, die nicht den Keimungsstandards entsprechen, werden für Nutztiere verwendet.

Fasziniert? Lesen Sie weiter, um zu lernen, wie man Mungobohnen anbaut.

Wie man Mungobohnen im Garten anbaut

Für den Anbau von Mungobohnen sollte der Hausgärtner die gleichen kulturellen Praktiken anwenden wie für grüne Bohnen, außer dass die Schoten länger im Busch bleiben, damit die Bohnen trocknen können. Schneebohnen sind eine warme Ernte und brauchen 90 bis 120 Tage, um zu reifen. Gewöhnliche Bohnen können draußen oder drinnen angebaut werden.

Bereiten Sie das Bett vor der Aussaat vor. Gewöhnliche Bohnen wie fruchtbare, sandige und lehmige Böden mit ausgezeichneter Drainage und einem pH-Wert von 6,2 bis 7,2. Kultivieren Sie den Boden, um Unkraut, große Steine ​​und Klumpen zu entfernen, und bearbeiten Sie den Boden mit einigen cm Kompost. Pflanzen Sie den Samen, wenn der Boden auf 18 ° C erhitzt wurde. Säen Sie die Samen einen Zoll tief und zwei cm voneinander entfernt in Reihen von 30 bis 36 cm. Halten Sie den Bereich frei von Unkraut, aber achten Sie darauf, die Wurzeln nicht zu stören.

Düngen Sie mit einem stickstoffarmen Futter wie 5-10-10 mit einer Rate von 1 kg pro 30,5 Quadratmeter. Bohnen beginnen sich zu bilden, wenn die Pflanze 15 bis 18 cm (38 bis 46 cm) groß ist und die Schoten sich während der Reifung weiter verdunkeln.

Sobald die Pflanze reif ist (ca. 100 Tage nach dem Pflanzen), heben Sie die gesamte Pflanze an und hängen Sie sie in einer Garage oder einem Schuppen über Ihren Kopf. Legen Sie sauberes Papier oder Tuch unter die Pflanzen, um eventuell herunterfallende trockene Schoten aufzufangen. Nicht alle Schoten reifen gleichzeitig. Ernten Sie die Pflanze, wenn mindestens 60% der Schoten reif sind.

Trocknen Sie die Samen vollständig auf Zeitung. Wenn Feuchtigkeit im Lager bleibt, werden die Bohnen beschädigt. Sie können die Bohnen mehrere Jahre in einem luftdichten Glasbehälter vollständig trocken halten. Das Einfrieren der Samen ist auch eine ausgezeichnete Aufbewahrungsmöglichkeit und verringert die Möglichkeit eines Insektenbefalls.

Indoor-Anbau von Mungobohnen

Wenn Sie keinen Platz für den Garten haben, versuchen Sie, Mungobohnen in einem Glas zu keimen. Nehmen Sie einfach die getrockneten Mungobohnen, spülen Sie sie gut unter kaltem fließendem Wasser ab und legen Sie sie in einen großen Plastikbehälter. Decken Sie die Bohnen mit heißem Wasser ab – 3 Tassen (710 ml) Wasser pro Tasse Bohnen. Warum? Bohnen sind doppelt so groß, weil sie Wasser aufnehmen. Decken Sie die Schüssel mit einem Plastikdeckel ab und lassen Sie sie über Nacht bei Raumtemperatur.

Denaturieren Sie am nächsten Tag die Oberfläche für die Schwimmer und gießen Sie das Wasser durch ein Sieb. Übertragen Sie die Bohnen in ein großes sterilisiertes Glas mit einem perforierten Deckel oder einem mit einem Gummiband befestigten Käsetuch. Stellen Sie das Glas beiseite und lassen Sie es 3-5 Tage an einem kühlen, dunklen Ort. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Sprossen etwa ½ cm lang sein.

Während dieser Keimphase bis zu viermal täglich unter fließendem kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen und nicht gekeimte Bohnen entfernen. Nach jedem Spülen gut abtropfen lassen und an einen kühlen, dunklen Ort zurückstellen. Sobald die Bohnen vollständig gekeimt sind, spülen Sie sie ein letztes Mal ab, lassen Sie sie abtropfen und lagern Sie sie im Kühlschrank.