Gemüse

Was ist Rübengemüse? Wie man Rübengemüse verwendet und Rübenblätter erntet

Wenn jemand Rüben erwähnt, denkt er wahrscheinlich an Wurzeln, aber dieses köstliche Gemüse wird immer beliebter. Dieses nahrhafte Gemüse ist einfach anzubauen und kostengünstig zu kaufen. Rüben gehören zu den ersten Gemüsen, die auf den Bauernmärkten ankommen, da sie bei kühlen Frühlingstemperaturen gut wachsen und innerhalb von zwei Monaten nach dem Pflanzen geerntet werden können. Lesen Sie weiter, um mehr über die Vorteile von grünen Rüben und die Verwendung von Gemüse aus dem Rübengarten zu erfahren.

Was sind grüne Rüben?

Rübenblätter sind das üppige Laub, das direkt über der Rübenwurzel wächst. Einige Rübensorten, wie die Green Top Bunching Beets, wurden ausschließlich für den Anbau von Gemüse entwickelt. Sie können auch Rübenoberteile von Standard-Rübensorten wie Early Wonder und Egyptian Crosby ernten.

Wenn Sie nur Rüben für grünes Gemüse anbauen, säen Sie die Samen einen halben Zoll voneinander entfernt und verdünnen Sie sie nicht.

Ist Gemüse auf Rübenbasis essbar?

Rübengemüse ist nicht nur essbar, es ist auch gut für Ihre Gesundheit. Rübenblätter haben viele Vorteile, einschließlich großzügiger Mengen an Vitamin C, A und E. Eine halbe Tasse gekochte Rübenblätter enthält 30% der empfohlenen Tagesdosis (RDA) für Vitamin C.

Rübenblattkapseln ernten

Sie können jetzt grünes Gemüse ernten und die Rübenwurzeln für später aufbewahren. Schneiden Sie einfach ein oder zwei Blätter von jeder Rübe ab und lassen Sie 1 bis 1 ½ cm Stiel an der Wurzel haften.

Wenn Sie Rüben und Wurzeln gleichzeitig ernten, entfernen Sie das Gemüse so schnell wie möglich von der Wurzel, und lassen Sie auf jeder Wurzel etwa einen Zentimeter Stiel. Wenn Sie das Grün auf der Wurzel belassen, wird die Wurzel weich und unattraktiv.

Rübenblätter sind am besten, wenn sie kurz vor dem Gebrauch geerntet werden. Wenn Sie sie aufbewahren müssen, spülen und trocknen Sie die Blätter und legen Sie sie in eine Plastiktüte in der Gemüseschublade des Kühlschranks.

Verwendung von Gemüse auf Rübenbasis

Rübenblätter sind eine würzige Ergänzung zu Salaten und schmecken in Kombination mit Feta und Nüssen köstlich. Um die Rübenblätter zu kochen, erhitzen Sie sie sieben bis zehn Minuten lang in der Mikrowelle oder kochen Sie sie zart.

Für eine besondere Behandlung in einer kleinen Menge Olivenöl mit gehacktem Knoblauch anbraten. Versuchen Sie, Rübenblätter in Ihren Lieblingsrezepten zu ersetzen, für die grüne Blätter erforderlich sind.

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