Sellerie: [Anbau, Bewässerung, Pflege, Schädlinge und Krankheiten]

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Sellerie ist eine im Mittelmeerraum beheimatete Pflanze. Ihr Anbau hat sich jedoch auf der ganzen Welt verbreitet, insbesondere in den gemäßigten Zonen Europas und Nordamerikas.

Es wurde seit der Antike von den Ägyptern, Griechen und Römern bei religiösen und Totenritualen verwendet. Allerdings wurde es erst im Mittelalter für Heilzwecke und kulinarische Zwecke verwendet.

Sein Name kommt aus dem Keltischen und bedeutet „Wasser“, wahrscheinlich, weil er in Regionen wächst, die sehr nahe an Gewässern liegen. Es wird derzeit aufgrund seines geringen Energiegehalts und seiner diätetischen, therapeutischen und medizinischen Eigenschaften angebaut.

Es hat einen intensiven Geschmack, leicht bitter, aber angenehm.

Wichtige Punkte bei der Aussaat von Sellerie

Wissenschaftlicher Name: Apium graveolens.
Allgemeiner Name: Sellerie, süßer Sellerie, Wassersellerie, Wasserpetersilie.
Höhe: 60 Zentimeter.
Lichtbedarf: Niedrig.
Temperatur: gemäßigtes Klima.
Bewässerung: Reichlich.
Dünger: Organischer Dünger.

Welche Eigenschaften hat Sellerie?

Sellerie ist eine zweijährige Pflanze mit einer tiefen Pfahlwurzel und flachen Wurzeln. Sie erreicht im ersten Entwicklungsjahr eine Höhe von 60 bis 100 Zentimetern. Ihre länglichen und geriffelten Stängel gehen aus dem Hals der Wurzel hervor und bilden ein breites Bouquet mit Blättern, die in Form einer Krone verkeilt sind.

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Sellerie bildet ab dem zweiten Jahr einen Blütenstiel mit etwa 12 weißen oder violetten Blüten, die sich in einem schirmförmigen Blütenstand gruppieren. Selleriefrüchte ähneln Samen, haben eine dreieckige Form und eine braune Farbe. Die Samen haben eine durchschnittliche Keimfähigkeit von 5 Jahren.

Wann Sellerie säen?

Sellerie kann zweimal im Jahr gepflanzt werden, einmal im Winter und einmal im Frühling. Die Aussaat der Winterperiode beginnt im Juli und August, um die Ernte zwischen den letzten Tagen im August und Oktober verpflanzen zu können.

Bei der Frühjahrsproduktion sollte die Aussaat in den ersten Novemberwochen erfolgen, um im Januar und Februar zu verpflanzen. In heißen Klimazonen sollte während der Regenzeit gesät werden. Bei gemäßigtem oder leicht kaltem Klima kann ab März gesät werden.

Schließlich sollte in kalten Klimazonen bis April oder Mai gesät werden.

Wo Sellerie anpflanzen?

Es wird empfohlen, Sellerie in gemäßigten Klimazonen mit einer monatlichen Temperatur von 16 °C bis 21 °C anzubauen. Obwohl sie leichte Fröste verträgt, sollte sie in Regionen gepflanzt werden, in denen sie nicht von der Winterkälte betroffen ist.

Sellerie ist eine Pflanze , die im Gewächshaus angebaut werden kann, um das erforderliche Temperaturniveau zwischen 13 °C und 15 °C zu gewährleisten, damit die Blüten nicht vorzeitig sprießen.

Es kann im Freien angebaut werden, wobei die Kontrolle über Sonneneinstrahlung und Wetterbedingungen mit Hilfe von Lichtschutz wie schwimmenden Wärmedecken oder mehrfach perforierten Polyethylenfolien erhalten bleibt.

Wie bereite ich das Land vor?

Sellerie ist nicht sehr anspruchsvoll, was die Bodenbeschaffenheit betrifft. Es kann in tiefen, feuchten, gut durchlässigen Böden angebaut werden, da es keine Staunässe unterstützt. Es entwickelt sich am besten in organischen Böden mit einem pH -Wert von 6,8 bis 6,0.

Um das Land vorzubereiten, muss es einige Monate vor der Pflanzung tief gepflügt werden, um den Boden zu lockern und Luft hereinzulassen und so die Wasserspeicherkapazität zu verbessern.

Es ist auch notwendig, den Boden zu düngen, um seine Qualität zu verbessern. Eine wöchentliche Düngung mit Stallmist (3 kg/m²) wird empfohlen, besonders auf mageren Böden. Andererseits benötigt Sellerie neben der Bereitstellung von Stickstoff, Phosphor und Kalium auch Bor, Schwefel und Magnesium.

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Wie wässern wir Sellerie?

Für den Anbau von Sellerie ist es wichtig, das Substrat in einem perfekten Feuchtigkeitszustand zu halten. Bei Trockenheit kann der Boden an Qualität verlieren. Sellerie muss mit qualitativ hochwertigem Wasser mit geringer elektrischer Leitfähigkeit bewässert werden.

Dies kann durch Schwerkraft, lokale Bewässerung, Tropf- oder Sprinkler erfolgen. Der effektivste Weg ist jedoch normalerweise die Tröpfchenbewässerung.

Wie oft gießen wir den Sellerie?

In den frühen Stadien des Sellerieanbaus sollte regelmäßig und reichlich bewässert werden, um ein gleichmäßiges Wachstum zu fördern.

Je nach Bodenart und Witterung kann 1- bis 3-mal pro Woche bewässert werden.

Dadurch bleibt die oberste Schicht des Substrats scheinbar trocken, um Schäden an der Basis der Pflanze zu vermeiden.

Wie man einen Sellerie Schritt für Schritt pflanzt?

Selleriesamen haben eine unregelmäßige Ruhephase , daher ist es wichtig, gute Körner zu erhalten, die gleichen, die in Saatbeeten oder in landwirtschaftlichen Schaumpflanzen gekeimt werden sollten . Die Schritte sind die folgenden:

Legen Sie pro Vertiefung zwei Samen in ein zuvor angefeuchtetes Kokospulver- oder Torfmoos- Substrat und bedecken Sie sie leicht damit.
Bewahren Sie das Saatbett an einem Ort mit wenig Licht bei Temperaturen zwischen 10 °C und 15 °C auf. In wärmeren Umgebungen wird Sonnenlicht zum Keimen benötigt. Es ist jedoch ratsam, die Anweisungen der Saatguthersteller zu befolgen.
Gießen Sie mit einem Wasserzerstäuber, um das Substrat immer feucht zu halten.
Warten Sie 7 bis 21 Tage, bis falsche Blätter wachsen, und verschieben Sie das Saatbeet dann an einen Ort mit besserem Licht, der jedoch vor direkter Sonneneinstrahlung, Regen und Wind geschützt ist.
Der Sämling kann nach 1-2 Monaten in die Erde verpflanzt werden, wenn er etwa 15 Zentimeter hoch ist und bereits 4 echte Blätter mit einem 10-Zentimeter-Stiel und einem 5-Zentimeter- Blatt ausgetrieben sind. Halten Sie zwischen den Pflanzen einen Abstand von 20 bis 30 Zentimetern ein.

Welche Pflege braucht Sellerie?

Selleriewachstum ist langsam und kann durch Unkrautwachstum und Konkurrenz beeinträchtigt werden. Aus diesem Grund wird empfohlen, sie zu entfernen, wenn sie sprießen, und sie nicht 6 Blätter erreichen zu lassen, um ein Nachwachsen zu verhindern.

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Welche Schädlinge und Krankheiten befallen Sellerie?

Die Selleriepflanze kann unter anderem von folgenden Schädlingen befallen werden: Karottenfliege (Psylla rosae Fab), Selleriefliege (Phylophylla heraclei), Blattläuse (Aphis Myzus persicae), Graue Würmer (Agrotis), Nematoden (Dytilenchus dipsaci Kuehm).

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Die Krankheiten, die regelmäßig Selleriekulturen befallen , sind unter anderem: Selleriemehltau (Plasmopara nivea Schr), Blattfleckenkrankheit oder -fäule (Cercospora apii Fres), Septoria (Septoria apii Chest, Septoria apii graveolentis).