Tomatensamen: Wie man das Saatgut verschiedener Sorten haltbar macht

Sehr gut für alle. In diesem Beitrag werde ich darüber sprechen, wie man Tomatensamen oder Samen sammelt.

Aus den reifen Tomaten können wir die Samen extrahieren und aufbewahren, damit wir im nächsten Frühjahr den neuen Garten damit bepflanzen können. Dieses Saatgut, das wir mit solcher Sorgfalt gesammelt und aufbewahrt haben, wird uns in der folgenden Saison zum Anlegen des Obstgartens dienen.

Tomatensamen können maximal vier Jahre gelagert bzw. konserviert werden, was der Keimdauer von Tomatensamen entspricht .

Vorteile der Extraktion und Aufbewahrung von Tomatensamen

Diese Technik der Samenkonservierung ist aus mehreren Gründen sehr interessant.

Erstens, wenn wir eine Sorte gefunden haben, die sehr widerstandsfähig gegen Krankheiten ist oder die gut für uns in unserem Garten funktioniert, können wir die Samen aufbewahren, um sie im nächsten Jahr zu säen und weiterhin unsere Lieblingstomaten zu genießen.

Wenn wir außerdem so viele Tomaten produziert haben, dass wir nicht genug Freunde/Verwandte haben, um so viele Tomaten zu verschenken, können wir übrig gebliebene oder sehr reife Tomaten auf verschiedene Weise nutzen. Das erste ist , die Tomatensamen zu extrahieren, und dann können wir die Früchte verwenden, um Gazpacho oder andere Dinge herzustellen, wie sie uns im Beitrag „ 3 Dinge, die man mit reifen Tomaten tun kann “ erzählt haben.

Darüber hinaus hilft uns das Konservieren oder Aufbewahren von Tomatensamen, das zu sparen, was uns eine Tüte Samen in der Gärtnerei kosten würde. Nachfolgend finden Sie eine Tabelle der Marktpreise für Tomatensamen nach Sorte, die in einem Online-Shop gesammelt wurden:

Marktpreis von Tomatensamen. Quelle: Planetahuerto

Ein weiterer Vorteil des Extrahierens und Aufbewahrens von Tomatensamen besteht schließlich darin, dass die Samen, die wir aus den Tomaten gewinnen, Bio-Samen sind, wenn wir einen Bio-Garten haben und frei von Chemikalien sind.

Zu befolgende Schritte, um Samen oder Tomatensamen zu erhalten

Tomaten sollten vorzugsweise unter der Pflanze gepflückt werden, da sie zuerst herauskommen und größer werden. Ebenso sollten sie so weit wie möglich reifen können, bis wir sehen, dass sie jederzeit brechen können. Du kannst die Tomate auch vom Strauch nehmen und in der Sonne reifen lassen.

• Wir schneiden die Tomate in zwei Hälften und extrahieren mit einem kleinen Löffel alle Samen mit dem Gel, das sie umgibt (achten Sie darauf, kein Fleisch aus der Tomate zu entfernen).
• Wir lassen sie 2-3 Tage in einem Glas Wasser, nach und nach sorgt der Dichteunterschied dafür, dass die Samen über dem Wasser bleiben.
• Nach diesen 2-3 Tagen ist die Oberfläche mit einem weißen Film bedeckt, der das Ergebnis der stattgefundenen chemischen Prozesse ist. Sie werden in einem feinmaschigen Sieb gewaschen, wodurch sie voneinander getrennt werden und das Gel und das gebildete Vlies vollständig entfernt werden.
• Wenn wir alle Samen gewaschen haben, legen wir sie separat und lassen sie auf Küchenpapier trocknen. Wenn wir sie gut gereinigt haben, sollten sie nicht am Papier haften bleiben.
• Nach dem Trocknen legen wir sie in einen Topf oder eine Papiertüte und lagern sie an einem kühlen Ort, wo die Temperatur nicht hoch und trocken ist, mit niedriger Luftfeuchtigkeit. Wenn Sie verschiedene Tomatensorten haben, ist es ratsam, jede Tüte oder Flasche zu beschriften.

Zunächst empfehle ich einen Besuch dieser anderen Beiträge: Tomaten im Bio-Garten anbauen und Wie man ein Saatbeet anlegt, in denen Lucía uns einige Tipps zum Anbau und Gießen unserer Tomaten gibt. Das stellt sicher, dass wir am Ende der Erntesaison gesunde Tomaten mit gutem Saatgut haben.

Einige Tomatensorten, aus denen wir Samen extrahieren können

Einige der Sorten des «Königs des Gartens», die am häufigsten zur Kultivierung und Konservierung von Samen verwendet werden, sind die folgenden:

Kirschtomate

Seine Größe ist wie die einer Kirsche, daher der Ursprung seines Namens. Sie ist derzeit eine der bekanntesten Sorten, vielleicht weil sie sich in der Haute Cuisine verbreitet hat (das Gleiche ist mit kleinen Kartoffeln passiert, die früher an Schweine verfüttert wurden und heute eine Delikatesse für Restaurants sind). Es wird wegen seines süßen Geschmacks und als Dekoration häufig in Salaten verwendet.

Hängende oder mallorquinische Tomate

Sie hat ein sehr fleischiges Fruchtfleisch mit wenig Wassergehalt, weshalb sie zur Herstellung der berühmten Pa amb Tomaca verwendet werden.

Roma-Tomate

Diese Tomate ist sehr erkennbar für ihre Birnenform. Es wird zur Herstellung von Konserven verwendet, da es wenige Samen und ein fleischiges Fruchtfleisch hat.

RAF-Tomate oder schwarzes Bein

Wegen ihrer Süße und Fleischigkeit wird sie in Salaten sehr geschätzt. Sein Name bezieht sich auf seine Resistenz gegen den Fusarium-Pilz.

Margoble Tomate

Die Margoble-Tomate ist eine ideale Tomate für die Zubereitung von Gazpacho. Es hat einen großen Ertrag, mit einer dünnen Haut und wenigen Samen.

Andine Cornue

Diese Tomate ist leicht an ihrer Paprikaform und ihrer geringen Größe zu erkennen. Es ist eine sehr schmackhafte und verdauungsfördernde Sorte.

Ich hoffe, dieser Beitrag zur Konservierung von Tomatensamen wird Ihnen helfen, ich freue mich auf Ihre Kommentare! Alles Gute.