Wie man Endivien anbaut: Pflanzen, Bewässerung, Dünger, Zwang und Ernte

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Hallo Farmer. In diesem Artikel werden wir Ihnen alles beibringen, was Sie wissen müssen, um Endivien oder Endivien in Ihrem Garten anzubauen. Wir werden lernen, was das geeignete Klima und die Art des Bodens ist, welche Arbeit wir tun müssen, um das Land vorzubereiten, wie die Düngung und Bewässerung durchgeführt werden müssen, wie wir die Aussaat und den gesamten Prozess durchführen müssen, bis wir das bekommen Endivien, obwohl wir bereits vorausschicken, dass es sich um eine etwas besondere Ernte handelt.

Wird Endivie oder Endivie geschrieben?

Die Königliche Spanische Akademie der Sprache lässt die beiden Schreibweisen zu. Wir können Endivie oder Endivie schreiben. Beide Formen sind richtig.

Was ist das Besondere am Endivienanbau?

Endivie oder Chicorée (Cichorium endivia L) ist eine Pflanze aus der Familie der Asteraceae, im Volksmund bekannt als Korbblütler, zu der auch Kopfsalat oder Artischocken gehören.

Endivie ist eigentlich eine Chicorée-Sorte, deren Ursprung in Belgien liegt, wo die Landwirte entdeckten, dass das Aufbewahren von Chicorée-Wurzeln an einem dunklen Ort Knospen hervorbringt, die Endivien genannt werden.

Darin liegt der Schlüssel zur Besonderheit ihrer Kultivierung, da sie in zwei Phasen unterteilt wird: Die erste wäre sozusagen die «normale » Pflanzphase, um die Wurzel zu erhalten, und die zweite wäre die Phase in dem wir diese Wurzeln im Dunkeln lassen würden, um Endivien zu gewinnen.

Endivienknospen nach der zweiten Kultivierungsphase im Dunkeln. Quelle: agrisado.com

Geeignetes Klima und Boden

In Bezug auf das Klima können wir sagen, dass Endivie keine sehr anspruchsvolle Kultur ist und sich daher an sehr unterschiedliche Klimazonen, einschließlich des Mittelmeerraums , anpassen kann. Damit die Samen keimen können, sind Temperaturen über 9 °C erforderlich, obwohl der optimale Bereich zwischen 25 und 30 °C liegt.

Endivien bevorzugen leichte Böden, lehmig-sandig oder sandig, nicht steinig und mit einem neutralen oder leicht alkalischen pH-Wert. Einige dieser Eigenschaften können jedoch durch die Arbeit vor der Aussaat verbessert werden.

Bodenvorbereitung

Um eine gute Endivienernte zu erzielen, ist es sehr wichtig, alle Schritte gut zu befolgen, daher ist es wichtig , den Boden zu lockern, um die Belüftung zu verbessern und zukünftige Staunässe zu vermeiden, indem der Boden gut aufgebrochen wird. Wir können kleine Landmaschinen einsetzen, die unsere Arbeit erleichtern.

Weitere Informationen zu diesen landwirtschaftlichen Maschinen finden Sie in unserem Artikel Motocultivators und Motoazadas für den Obstgarten. Unterschiede und wie sie funktionieren

Zusätzlich können wir organische Dünger wie Kompost oder Regenwurmhumus zugeben, um das Substrat und die spätere Entwicklung der Kultur zu verbessern.

Endivie-Anbau

Endivie ist eine Pflanze, die eine etwas besondere Kultivierung erfordert, die in zwei Phasen unterteilt ist:

Phase 1: Aussaat und Gewinnung der Wurzel. Diese Phase hat, wie der Name schon sagt, die Bildung der Wurzel zum Ziel und kann im Monat Mai durchgeführt werden. Obwohl wir auch Blätter an der Oberfläche erhalten werden, wird uns das nicht interessieren.
Phase 2: die erzwungene. Diese Phase wird im Herbst durchgeführt und besteht im Großen und Ganzen darin, die in Phase 1 gewonnenen Wurzeln zu entwurzeln, sie im Dunkeln zu halten und nach 1 Monat die Endivien zu gewinnen.

Chicorée-Pflanzen vor dem Treiben. Quelle: S. Westerveld, University of Guelph

Endivienanbauphase 1

Wie wir bereits erwähnt haben, wollen wir in dieser Phase die Wurzel erhalten, die im Mai durchgeführt werden muss. Wir müssen in Reihen säen, die etwa 30-40 cm voneinander entfernt sind, mit einer Tiefe von etwa 20-25 cm und mit einem Abstand zwischen den Pflanzen jeder Reihe von etwa 20 cm.

Sobald die Aussaat abgeschlossen ist, werden wir Erde hinzufügen, um die Löcher zu bedecken, und schließlich müssen wir gießen, ohne den Boden zu überschwemmen.

Phase 2 des Endivienanbaus

Wenn der Herbst kommt, haben wir bereits Blattknospen an der Oberfläche, obwohl uns diese Blätter nicht interessieren werden, obwohl wir sie für Salate verwenden können. Was wir tun müssen, ist die Wurzeln herauszureißen und die Blätter etwa 2 oder 3 cm vom Hals entfernt abzuschneiden. Diese Wurzel verwenden wir für das sogenannte Erzwingen der Knospen, was nichts anderes ist, als das Wachstum von Endivien zu induzieren, indem wir diese Wurzeln unter dunklen Bedingungen halten.

Endivienwurzeln nach dem Entwurzeln und Abschneiden der Blätter. Quelle: Der Garten 2.0

Bevor Sie mit dem Treiben beginnen, ist es wichtig , die Wurzeln gut zu reinigen und alle Sekundärwurzeln zu entfernen, um nur die Hauptwurzel zu behalten, die wir für das Wachstum der Knospen benötigen.

Der nächste Schritt kann auf zwei Arten erfolgen. Einerseits können wir die Wurzeln etwa 50 cm tief wieder eingraben, wobei wir darauf achten, dass der Boden locker und gut durchlässig ist. Später wäre es notwendig zu gießen und nach einem Monat haben wir unsere Endivienknospen erhalten.

Treiben der Knospe durch Eingraben der Wurzeln. Quelle: Bioguide

Eine andere Möglichkeit besteht darin, Kisten zu verwenden, anstatt die Wurzeln wieder einzugraben. Wenn wir uns für diese Alternative entscheiden, müssen wir die Wurzeln in eine Kiste legen, Erde und Wasser hinzufügen und sie mit undurchsichtigem Plastik oder ähnlichem abdecken. Es ist sehr wichtig, dass sie kein Licht bekommen, deshalb müssen wir sie einen Monat lang an einem dunklen Ort lassen. Nach dieser Zeit erhalten wir die Endivienknospen.

Zwingen Sie die Knospe durch die Verwendung von Schubladen. Quelle: Chacra-Magazin

Teilnehmer

Endivien sind Pflanzen, die sehr empfindlich auf übermäßigen Dünger reagieren, daher müssen wir besonders darauf achten, die Dosis nicht zu überschreiten. Darüber hinaus begünstigt ein Überschuss an Stickstoff das Auftreten von Krankheiten wie Sclerotinia und kann die geerntete Endivienmenge reduzieren.

Als Dünger können wir vor der Aussaat Kompost in einer Menge von etwa 3 kg/m ^{2 verwenden.}Eine weitere Alternative ist Gülle, die gut vergoren sein muss. Eine Richtmenge könnte 1 kg Gülle pro Quadratmeter sein. Allerdings sind diese Düngerdosen ungefähr, da die genaue Menge von vielen Faktoren abhängt, wie zum Beispiel der Art des Bodens.

Es gibt auch andere Alternativen wie Regenwurmhumus oder andere organische Düngemittel.

Bewässerung

Endivie ist ein Gemüse, das bewässert werden muss. Die ausgiebigste Anwendung sollte nach der Aussaat erfolgen, wobei darauf zu achten ist, dass der Boden nicht durchnässt wird, da dies zu Wurzelkrankheiten und einem erhöhten Pilzbefall führen könnte.

Bei nachfolgenden Bewässerungen werden die Wassermengen nicht so hoch sein, obwohl wir die Erde durch häufige und gleichmäßige Anwendungen feucht halten müssen. Ideal wäre daher die Tropfbewässerung.

Weitere Informationen zu Tropfbewässerung, Berechnung von Durchflussraten, Tropfer usw. finden Sie in unserem Artikel Tropfbewässerung: Welche Durchflussrate und welchen Abstand zwischen Tropfern sollte ich verwenden?

Ernte

Die Ernte erfolgt im Herbst, wenn die zweite Anbauphase abgeschlossen ist. Die Ernte muss wahrscheinlich in Etappen erfolgen, da die Knospen nicht bei allen Pflanzen gleichzeitig die gleiche Größe erreichen.