Gärten in den Hutongs. Städtische Landwirtschaft in China

Sehr gut an alle Agrohuerter!

Wie Sie wissen, lernen wir in China ein wenig über die Bräuche und die Art, die Landwirtschaft in den Städten zu verstehen. Nun, während dieses ersten Monats haben wir ein paar Mal eine Art sehr malerisches Viertel der Stadt besucht, die sogenannten Hútòng (in Ping-Yin) Hutongs oder Hutons, und in ihnen haben wir mehrere Pinselstriche eines sehr gefunden traditionelle städtische Landwirtschaft und mit viel Geschichte.

Was sind Hutongs:

Bevor wir sehen, woraus die Obstgärten in den Hutongs bestehen, werden wir uns ansehen, was diese Pekinger Viertel sind. Die Hutongs sind die schmalen Straßen oder Gassen, die zwischen den „ Siheyuan “ existieren, Häusern mit einem Innenhof ähnlich den spanischen Corralas. Die Vereinigung mehrerer dieser Strukturen lässt ganze Viertel entstehen, die Hutongs genannt werden.

Der Begriff Hútòng, ein Wort mongolischen Ursprungs, das Wasserbrunnen bedeutet, tauchte erstmals während der Yuan-Dynastie (1206-1341) auf.Diese Wohngebäude beherbergten aufgrund ihrer Nähe zum Palast des Kaisers Bewohner unterschiedlicher Ränge innerhalb der feudalen Gesellschaft Pekings. Dieses Modell der Landnutzung setzte sich während der Ming- (1368-1628) und Qing-Dynastie (1644-1908) fort, als viele weitere Hutongs gebaut wurden.

Während der Zeit der Republik China (1911–1948) verschlechterte sich diese Art von Nachbarschaft aufgrund von Bürgerkriegen und ausländischen Invasionen, für die die Corrala-Häuser von einigen wenigen reichen Familien zu vielen armen Familien oder aus armen Familien bewohnt wurden ländlichen Gebieten, hier kommt unsere geliebte städtische Landwirtschaft ins Spiel.

Sagen Sie Ihnen abschließend, dass nach der Gründung der Volksrepublik China im Jahr 1949 viele Hutongs abgerissen wurden, um Platz für neue Viertel mit breiteren Straßen und höheren Häusern zu schaffen, andere wurden zu Schutzgebieten der Stadt erklärt, um die chinesische Tradition zu bewahren..

Gärten in den Hutongs.

Diese Hutongs sind derzeit ein Muss für alle Touristen, da sie in Gewerbegebiete mit einer Vielzahl von Freizeit- und Restaurantangeboten umgewandelt wurden. Die engen Gassen sind ein wahrer Bienenstock aus Menschen, Straßenverkäufern und Essensständen, sie sind überhaupt nicht unsicher und Sie können perfekt mit der Kamera in der Hand spazieren gehen, aber manchmal fühlen Sie sich von so vielen Menschenmengen auf relativ kleinem Raum überwältigt. wenig.

Ebenso sind diese Viertel nicht nur Gewerbegebiete, sondern auch Wohngebiete, und Sie können die Bräuche ihrer Bewohner anhand der kleinen Details erkennen:

Wie Sie sehen können, nutzen die Bewohner der Hutongs die Töpfe und Blumentöpfe auf der Straße, um ihr eigenes Essen anzupflanzen, es ist ihre Art, die toten Räume der Stadt zu nutzen und abgesehen davon, persönlichen Nutzen zu ziehen. Viele der Töpfe, die Sie sehen, wurden selbst gekauft, aber andere sind alte Mülleimer oder Spucknäpfe in Straßenecken, die in kleine Obstgärten umgewandelt wurden.

Was wird in diesen Mikrogärten gepflanzt:

Bei unseren Besuchen in den Hutongs haben wir eine Vielzahl von Töpfen beobachtet, in denen meist viele Zierblumen wachsen, es werden auch Gewürze wie Lavendel oder Ringelblumen kultiviert, aber auch Paprika oder Kürbisse können wir beobachten…

Warum Paprika:

Wie Sie wissen, sind asiatische Länder berühmt dafür, viele Gewürze und scharfe Speisen in ihren Gerichten zu verwenden. In diesem Fall sind die Chinesen nicht weit dahinter und fast alle ihre Speisen, sei es ein Gericht mit Tofu oder etwas gedünstetes Gemüse, haben einen Hauch von Gewürzen oder, wenn nicht, haben Sie immer eine scharfe Sauce zur Verfügung, die Sie nach Belieben hinzufügen können Erwägen.

Soweit ich sehen konnte, sind die Schärfe der Gerichte Chilis (insbesondere Habanero und Serrano) und baskische Chilis, oder zumindest sind sie Piparras sehr ähnlich, wenn sie reif sind. Ich wage zu sagen, Piparas, weil es kein übertrieben scharfer Geschmack ist und die Stücke etwas fleischig sind, um sie essen zu können.

Scharfe Saucen sind nichts anderes als die gleichen getrockneten und zerkleinerten Paprikaschoten, gemischt mit einer Art Sonnenblumen- oder Erdnussöl. Aus diesen Gründen ist es logisch, diese Art von Büschen auf der Straße zu finden, diese Leute genießen gerne die Hitze und ziehen es vor, Paprika selbst anzubauen, da es einfach ist, sie in Töpfen anzubauen.

Übrigens, es gibt noch andere Gründe, die eher mit der jüngsten Tradition zusammenhängen. Uns wurde gesagt, dass der Vorsitzende Mao Paprika sehr mochte und viele Leute sie nach seinem Geschmack anbauen Sie können Ihre Lieblingsgerichte probieren.

Warum Kürbisse:

So wie ich das sehe, kommen Chinesen und Kürbisgewächse sehr gut miteinander aus, und es ist üblich, in ihrer Ernährung neue Arten wie Chayote oder chinesische Gurken zu finden. Aber sie bauen auch viele Flaschenkürbisse an, ähnlich denen, die Sie auf dem Jakobsweg sehen. Diese Kultur ist praktisch dekorativ.

Wie man außen sehen kann, bepflanzen sie mehrere Töpfe mit dem Kletterkürbis, um ein sehr dichtes Gemüsedach zu erreichen, das im Sommer Schatten im Innenhof spendet und wiederum die Nachbarn mit Kürbissen versorgt…

Dies sind nur einige Beispiele für das, was wir gesehen haben, aber es gibt noch viel mehr zu entdecken. Ich bevorzuge die Verwendung von Töpfen mitten auf der Straße. Durch dieses Modell der Landwirtschaft in der Stadt können wir lernen, mehr aus uns herauszuholen Umwelt, ohne sie zu beschädigen. Alles Gute !