Sorten von Granada: [Eigenschaften und Klassifizierung]

Granatapfel Eigenschaften

Der Granatapfel (Punica granatum) stammt aus dem Iran und sein persischer Name ist Anar. Sein Anbau wurde auf verschiedene Länder Asiens und des Mittelmeerraums ausgedehnt.

In Mexiko wurde es speziell in Puebla und in den Vereinigten Staaten in Kalifornien und Arizona angebaut. Sie gehört zur Familie der Punicaceae.

Und es zeichnet sich dadurch aus, dass es sich um eine kugelige Frucht mit einem Durchmesser von etwa 6 bis 12 cm und einem kronenähnlichen Kelch handelt.

Bekannteste Granatapfelsorten

Granatapfelsorten werden klassifiziert als: Süß, Bittersüß oder Sauer und die auswertbaren Indizes: Säure- und Reifeindex (SS/A). Der Reifeindex gibt den Zeitpunkt der Ernte an.

Arten des Granatapfelanbaus

1. Gewöhnlicher Granatapfel mit süßen Früchten.
2. Saurer Granatapfel, dessen Blüten zur Verzierung verwendet werden.
3. Kernloser Fruchtgranatapfel. Diese Sorte wird in Persien produziert.

Granatapfelsorten, die sich kommerziell hervorheben

Mollar von elche

Sehr kräftiger Baum, schnellwüchsig, große Frucht, dickes Korn, dunkelrot und sehr kleiner und weicher Kern (Samen), reif zwischen Oktober und November.

Seine Körner sind normalerweise dunkler als gewöhnlich und dicker als der Rest, was im Test vom ersten Moment an auffällt.

Es zeichnet sich durch sein Gleichgewicht zwischen Säure und Zucker, durch eine äußere Färbung von cremegelb bis rot und durch die Anthocyan-Zusammensetzung der Samenkerne aus, die ihm eine intensive rosa bis rote Farbe verleiht.

Sie ist die am meisten angebaute Sorte in Spanien (96 % der spanischen Produktion). Derzeit wurde ihm die geschützte Ursprungsbezeichnung verliehen.

Valencianisches Mollar

Kräftiger Baum, große Frucht, abgerundete und abgeflachte Form, dicker Granatapfel und sehr kleiner Granatapfel. Reift im Oktober. Der Valenciana ist der rosaste Granatapfel.

Aus der Gemeinde Valencia, Spanien, im Gegensatz zu den Sorten Wonderful und Mollar. Es zeichnet sich durch seine frühe Ernte aus, die am Ende des Sommers, insbesondere im Monat August, beginnt.

wunderbare Vielfalt

Es ist die sauerste Version des Granatapfels! Eine der am meisten angebauten Granatapfelsorten der Welt, insbesondere in Kalifornien, Israel und Chile. Es ist ein Granatapfelbaum, der große Früchte mit einer sehr roten Außenfarbe produziert.

Seine Samen sind klein und relativ sauer. Sein Korn ist klein, etwas härter als der Rest, und sein Hauptmerkmal ist sein Geschmack, der säuerlicher als die anderen ist, was ihn anders und besonders macht.

Der Baum ist kräftig, produktiv und seine Früchte reifen zwischen Oktober und November.

Andere Granatapfelsorten

Granate

Früh reifende Sorte, die in Kalifornien, USA, weit verbreitet angebaut wird. Er entspricht einer Mutation des ‚Wonderful‘-Granatapfels und wurde 1966 entdeckt. Obwohl er kleiner ist als die ‚Wonderful‘-Sorte, erzielt er die besten Preise auf dem Markt, da er 1 Monat früher reift als letztere.

Tendral

Deren Baum ist von mittlerer Kraft und produktiv. Sie hat mittelgroße Früchte (185 g) mit roter Außenfarbe auf gelbem Grund. Die Körner sind klein, mit einer zarten und dünnen Pinienkerne und sehr süß.

Es weist einen Rohfasergehalt im Saatgut von 8,37 % auf. Es hat eine dünne, dünne Haut, die sich nicht für den Ferntransport eignet, was auch zu einer kürzeren Lebensdauer nach der Ernte beiträgt.

Dholka

Es ist eine Sorte, die in Indien für kommerzielle Zwecke angebaut wird. Es ist eine große Frucht mit rötlich-gelber Schale mit dunkelrosa und violetten Sektoren an der Basis. Sie hat eine dünne, fleischige Haut, ist süß und ihre Samen sind weiß.

Bhagwada

Es ist eine Auswahl von ‘Alandi’, die von Dr. Cheema in Pune, Bundesstaat Maharashtra, Indien, entwickelt wurde.

PaperShell

Auch «Spanish Sweet» genannt, hat es dicke gelbe Früchte mit violetten Flecken. Kleine, rote, duftende Körner, sehr süß. Rustikaler und fruchtbarer Baum.

Herschkowitz

Zwischensaisonsorte und daher von Mitte September bis Ende Oktober erhältlich. Es ist rot, sowohl innen als auch außen. Es hat einen süßen Säuregeschmack.

rosa-voll

Neue Sorte mit großen Früchten und prickelndem Säuregeschmack und weichem Samen. Rosafarbene Außenfarbe, die mit zunehmender Reife leuchtend rot wird, das Innere ist intensiv rot.

groß-voll

Es ist eine interessante Sorte für ihr Produktionspotential und Erntedatum. Es präsentiert eine außergewöhnliche Außen- und Innenfärbung. Seine Geschmacksqualitäten machen ihn zu einer unverzichtbaren Sorte.

Große Früchte mit gleichmäßiger Haut, die bei 100 % der Frucht eine leuchtend rote Außenfarbe aufweisen, selbst bei Früchten, die nicht der Sonne ausgesetzt sind. Im Inneren hat es eine intensive rote Farbe.

Ahmar, Aswad, Halwa

Sie sind die am meisten angebauten Sorten im Irak und in Saudi-Arabien.

Roter Loufrani, Malassi, Rass Baghl

Neben der Sorte Wonderful werden sie in Israel produziert. Spanien ist das Land mit der wichtigsten Granatapfelproduktion in der Europäischen Union.

Bibliographie und Referenzen

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