8 berühmteste Arten und Sorten von Avocados

Die Avocado, in vielen Künsten als „grünes Gold“ bekannt, ist eine köstliche und sehr nahrhafte Frucht, deren Ursprünge bis in die präkolumbianische Zeit zurückreichen, denn es gibt Hinweise darauf, dass sie in den weitläufigen Regionen Perus bereits im Jahr 1450 angebaut wurde eroberte der Inka Tupac Yupanqui den sogenannten Avocado-Stamm im Süden Ecuadors.
Deshalb ist sie in einigen Regionen Amerikas unter dem Namen Avocado bekannt.Später breitete sie sich auf das mexikanische Territorium und den Norden Guatemalas aus, aber heute ist ihr Ruhm praktisch weltweit, da viele Sorten an Orten angebaut werden, die weit von ihrem Ursprung entfernt sind.
Schauen wir uns einige sehr beliebte Sorten an.
Einige gängige Sorten in Lateinamerika:
Wettrennen | Mexikaner | guatemaltekisch | Westindien |
Quelle | Mexiko | Guatemala | Die Antillen |
Höhe | 1.500 – 2.500 Meter | 500 – 2.400 Meter | 0 – 500 Meter |
Morphologie | Hohe Bäume, nach Anis duftende Blätter | Sehr großer Baum, Blätter riechen nicht nach Anis | Pflanzen zwischen 15 und 20 Metern. |
Fruchtgewicht | 90 – 180 Gramm | 125 – 1.500 Gramm | 250 – 2.500 Gramm |
Ölgehalt (%) | 20 – 25 | 18 – 20 | 10 |
Hass
Dies ist die weltweit am weitesten verbreitete Avocadosorte. In Spanien bevorzugt, verkauft es sich am meisten.
Auf dem Baum ist Hass birnenförmig, dunkelgrün, aber wenn es reift, zwischen Frühling und Sommer, ändert es seine Farbe zu lila oder schwarz.
Kleine, faltige und sehr schmackhafte Avocado, Fruchtfleisch von ausgezeichneter Qualität, mit einem Hauch von Haselnussgeschmack. Es stammt aus Guatemala und verträgt daher keine Kälte. Seine Größe erreicht 400 Gramm. Mittlere Saatgröße mit 70 % Ausnutzung.
Lamm-Hass
Es kommt auch aus Guatemala (und Mexiko), wurde aber erfolgreich in Spanien eingeführt. Ähnlich wie Hase, im reifen Zustand sogar in dunkler Farbe, aber mit breiteren Schultern.
Dagegen hat es einen gewissen Vorteil: seine größere Widerstandsfähigkeit gegen Wind und hohe Temperaturen. Sie ist auch größer als die Hase, wird aber später geerntet, Mai-Juli, obwohl ihre Produktion sehr hoch ist.
Pinkerton
Wie das Lamb Hass ist es eine guatemaltekisch-mexikanische Hybride, aber Israel exportiert es in den Monaten Februar und März nach Europa.Seine birnenförmige Frucht hat in gemäßigten Klimazonen einen verlängerten Hals.Es ist leicht zu schälen, hat einen guten Geschmack; raue Haut mit hervorstehenden Körnern.
Wie bei der Hass-Sorte ist das Fruchtfleisch sehr gut, von hoher Qualität und hat einen nussigen Geschmack; seine Verwendung beträgt 82%, da der Samen klein ist. Seine Reifung erfolgt zwischen Frühling und Sommer. Mittlere Größe (200-400 Gramm).
Schilf
Hohe Produktion, grüne Farbe, dicke Schale, runde oder ovale Frucht. Im Gegensatz zu anderen wird es nach dem Schneiden nicht schwarz. Sein Fruchtfleisch ist von hoher Qualität mit einem nussigen Geschmack.
Sie stammt aus Guatemala, wurde aber in Israel eingeführt, wo sie erfolgreich für den Export nach Europa angebaut wird, und in Spanien füllt sie die Angebotslücke im Sommer von April bis September.
Es hat ein Gewicht von 350 Gramm, was den europäischen Markt erfreut. Späte Sorte, ihre Reifung erfolgt im Sommer. Mittelgroßes bis großes Saatgut mit 72 % Ausnutzung.
Speck
Mexikanisch-guatemaltekische Hybrid-Avocado, angebaut in Spanien. Frühe Sorte, mitten im Winter ; Obst von 200 bis 350 Gramm.
Es hat eine ovale Birnenform, eine dünne, feine und glänzende Schale mit grüner Farbe, die bei Reife erhalten bleibt. Es ist ein Baum von großer vertikaler Kraft und widersteht starken Winden und kalten Gebieten.
Es hat einen guten Geschmack, aber die Verwertung seines hellgelb -grünen Fruchtfleisches beträgt 61%.
Stark
Eine mexikanisch-guatemaltekische Hybride, die auch in Spanien, Israel, Südafrika und Kenia produziert wird und in Europa das ganze Jahr über erhältlich ist. Birnenförmige Frucht mit charakteristischem Hals.
Verwertung von 77 % des Fruchtfleisches, das von hoher Qualität ist und einen reichen nussigen Geschmack hat; raue, aber relativ dünne Haut.
Es ist eine der am häufigsten angebauten Sorten, mittelgroß bis groß (200-500 g), empfindlich gegen Kälte, aber in bestimmten Stadien, wie Blüte und Fruchtansatz, vor übermäßiger Hitze. Reifung im Spätwinter.
Zutano
Hybrid-Mexikanisch-Guatemala von nicht sehr guter Figur, da seine Qualität aufgrund seiner wässrigen Textur und seines schlechten Geschmacks von schlecht bis mittelmäßig reicht. Das Saatgut ist mittelgroß bis groß, bei einer Nutzung von 65%.
Mittelgroß (200-400 gr.) In Spanien wird es als Windschutz und in Kalifornien als Hass-Bestäuber verwendet. Es ist frühreif, reift zu Beginn des Winters.
Carmen
Hass identische Frucht; Es ist birnenförmig und dunkelgrün am Baum, wechselt aber mit zunehmender Reife von lila zu schwarz.
Es ist eine Sorte vom Hass-Typ, aber sie hat eine höhere Produktivität (20%), eine größere Frühzeitigkeit und einen besseren Geschmack.
Mittleres bis dickes Leder mit rauer Textur. Das Fruchtfleisch ist von ausgezeichneter Qualität mit nussigem Geschmack und einer Verwertung von 70 %.