Aromatische Pflanzen für den Garten: Vollständiger Leitfaden mit Fotos

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Heute werden wir über die Assoziation von Gemüse mit Gewürz- und Heilpflanzen sprechen. Wir werden sehen, wofür aromatische Pflanzen im Garten verwendet werden und einige Beispiele für aromatische Pflanzen für den Garten.

Wofür werden aromatische Pflanzen im Garten verwendet?

Aromatische Pflanzen sind Grundzutaten in der Küche und viele von ihnen sind Kräuter mit medizinischen Eigenschaften.

Die meisten aromatischen Pflanzen für den Garten sind sehr auffällig und dienen nicht nur dazu, einen Hauch von Farbe zu verleihen, sondern dienen auch dazu , nützliche Bestäuber in den Garten zu locken.

Darüber hinaus ist es interessant , Gewürzkräuter im Bio-Garten anzupflanzen, da viele von ihnen das Wachstum und den Geschmack von Gemüse verbessern oder aufgrund der enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe Schädlinge und Krankheiten abwehren können.

Wie man Kräuter im Garten pflanzt

Es gibt mehrere Möglichkeiten, aromatische Pflanzen im Garten zu platzieren. Die erste Option wäre , Aromastoffe in Zwischenkulturen oder in Verbindung mit den Kulturen anzubauen (später werden wir sehen, mit welchen Kulturen sich die Aromastoffe gut kombinieren lassen und warum).

In diesem Fall können Aromastoffe zur Abwehr von Pflanzenschädlingen eingesetzt werden. Basilikum oder Minze zum Beispiel sind Beispiele für aromatische Pflanzen, die mit Gemüse gemischt werden, um schädliche Insekten fernzuhalten.

Eine andere Möglichkeit, um die Ernte zu erleichtern, besteht darin , die Kräuter aus dem Garten in separate Töpfe oder auf ein separates Beet zu pflanzen.

*Blühende und duftende Hecken im Obstgarten*

Darüber hinaus können wir an den Rändern, um die Terrassen als Teil der Hecken und Rabatten für den Garten aromatische Pflanzen pflanzen, eine Option, die auch für den Biogarten sehr erfolgreich ist und Vorteile bringt.

Beispiele für aromatische Pflanzen für den Garten

Die aromatischen sind in der Regel einfach zu züchten, stellen keine großen Ansprüche an die Bewässerung oder das Substrat und können in Töpfe oder Balkonkästen gepflanzt werden.

Nachfolgend sehen wir einige nützliche Gewürz- und Heilpflanzen im Garten aus verschiedenen Gründen.

Basilikum

Basilikum wirkt allgemein abweisend gegen Schädlinge und fördert zudem das Wachstum aller Gemüsesorten. Es ist besonders nützlich bei der Bekämpfung von Tomaten- und Paprikaschädlingen und verbessert deren Geschmack erheblich, weshalb dies eine der bekanntesten Kombinationen aromatischer Gemüsesorten ist.

Basilikum kann am Ende von Tomaten- oder Paprikareihen gepflanzt werden und verhindert, dass sich Schädlinge wie Blattläuse nähern. Zusammen verleihen sie dem Garten ein ganz besonderes Aroma (dieses Gemüse lässt sich auch gut in Salaten kombinieren: Tomate und Basilikum zusammen sind ein wahrer Genuss).

Darüber hinaus hat dieses Aroma medizinische Eigenschaften und ist in der Küche grundlegend (die italienische Pesto-Sauce wird beispielsweise aus Basilikum hergestellt). Basilikum verleiht dem Garten und auch unseren Gerichten einen Hauch von Farbe. Es gibt violette oder violette Sorten, die sehr attraktiv sind, wie die, die Sie auf dem Foto sehen können.

Koriander

Es hat antibakterielle und fungizide Eigenschaften und wirkt daher sehr gut gegen Pilzbefall im Garten.

Seine kulinarische Verwendung ist weit verbreitet, insbesondere in der asiatischen Küche. Aus diesem Gewürz wird zum Beispiel Curry oder mexikanische Guacamole hergestellt. Ein weiterer interessanter Aspekt ist, dass es sich um eine Pflanze mit essbaren Blüten handelt.

Ysop

Wie andere Blütenpflanzen ist dies eine der aromatischen Pflanzen, die bestäubende Insekten wie Bienen anzieht, was für den Garten sehr vorteilhaft ist.

Darüber hinaus begünstigt der Hispo das Vorhandensein eines anderen nützlichen Insekts, der Syrphid oder Syrphidenfliege, die zur biologischen Bekämpfung von Schädlingen verwendet wird, da sie ein Raubtier der Blattlaus ist, eines der schädlichsten Insekten für den Obstgarten.

Lavendel

Lavendel hat eine wichtige bestäubende Wirkung, da er Bienen anzieht, die im Garten sehr nützlich sind. Außerdem wehrt es viele Schadinsekten wie Möhren- und Kohlfliegen, Blattläuse und Ameisen ab.

Es ist sehr auffällig und nützlich in den Hecken des Obstgartens, da es Farbe hinzufügt und den unteren Teil von ihnen bedeckt. Sie können es auch zerschneiden und daraus hübsche, duftende Tafelaufsätze oder dekorative Blumensträuße herstellen.

Die heilenden Eigenschaften von Lavendel sind auch in der traditionellen Medizin bekannt.

Schafgarbe

Wie der Ysop zieht die Schafgarbe oder Achilea die Syrphidenfliege an, deren Larven die Blattläuse fressen, daher wird es sehr interessant sein, sie im Obstgarten zu haben, um eine Plage dieser Blattlaus zu verhindern.

Im Allgemeinen erhöht es die Resistenz gegen Krankheiten, die durch Mikroorganismen in Gartenpflanzen verursacht werden, und trägt auch dazu bei, deren Geschmack und Duft zu verbessern, wenn es zusammen mit Gemüse angebaut wird.

Minze

Sie ist eine der bekanntesten aromatischen Pflanzen. Es ist der Pfefferminze sehr ähnlich. Beide, mit einem sehr charakteristischen erfrischenden Geschmack, werden häufig als Gewürze in der Küche verwendet, insbesondere in Saucen zu Fleisch, aber auch in Aufgüssen und anderen Getränken (wer mag nicht die köstliche Minze im «Mojito» ). Sie können die Blätter auch einfach kauen, während Sie im Garten arbeiten, es wird so etwas wie ein natürlicher Minz- «Kaugummi» sein.

Im Garten passt er sehr gut zu Salat, Tomate und Kohl. Darüber hinaus schützt es den Kohl vor einigen Schädlingen und verbessert so seinen Geschmack und sein Wachstum.

Salbei

Neben seinen sehr wichtigen medizinischen Eigenschaften und seiner weit verbreiteten kulinarischen Verwendung, insbesondere in der italienischen Küche, ist es im Garten nützlich, da es ein gutes Insektenschutzmittel ist, das zu Schädlingen werden kann, wie Möhren- und Kohlfliegen, Blattläuse, die Raupen, die Schnecken oder der Kartoffelkäfer.

Sie müssen darauf achten, Salvia nicht in sehr schattigen und feuchten Bereichen zu pflanzen, da es von Pilzen befallen werden kann.

Andere nützliche aromatische Kräuter im Garten

Weitere Blumen und Kräuter für den Garten, die der Schädlingsabwehr und als Gewürz in der Küche dienen, sind: Borretsch, Ringelblume, Schnittlauch, Dill, Minze, Lorbeer, Melisse, Oregano, Petersilie, Rosmarin, Thymian…

Darüber hinaus gibt es viele weitere aromatische Kräuter für den Garten. Sicherlich kennst du weitere Verwendungsmöglichkeiten oder du kennst andere Aromastoffe, über die wir noch nicht gesprochen haben. Wenn dir also weitere Optionen für Nutzpflanzen für den Garten einfallen, kannst du deine Beiträge unten im Kommentarthread hinterlassen.