Wie man Safran auf einfache und effektive Weise pflanzt
zu Safran Auch bekannt als „El Oro de la Mancha“.
Warum ist er so bekannt?
Für seinen Preis. Es kostet viel.Ein Kilo Safran kann 5.000 Euro kosten.
Und… Warum kostet es so viel?
Zwei Gründe:
- denn es ist einAUSSERGEWÖHNLICHER Geschmacksverstärker. Seine Filamente verleihen Lebensmitteln einen zusätzlichen Geschmack (fast wunderbar).
- Seine Ernte erfordert viel Arbeit.
Aber wenn Sie so weit gekommen sind, dann deshalb, weil Sie daran interessiert sind, Safran zu pflanzen. Dein eigener Safran. Entweder zum Eigenverbrauch oder zum Verkauf.
Nun, ich denke, wir können Ihnen helfen. Lesen Sie weiter.
Schritt für Schritt zum Safran pflanzen:
- Wann? Zwischen Juni und September.
- Wo? Trockenes und sonniges Klima. Benötigt Sonnenlicht.
- Wie lange dauert die Ernte? Etwa 30 Tage nach der Aussaat.
- Wie bereiten wir das Land vor? Tonerde. nicht schwer Der pH -Wert zwischen 6 und 8. Mit einer Motorhacke entfernt.
- Welche Art von Abonnement benötigen Sie? Mehrnährstoffdünger etwa 20 cm von der Oberfläche entfernt. Drei Monate vor der Aussaat.
- Wie wässern wir? Idealer Tropf, aber nicht unbedingt erforderlich. Mit Schlauch ohne Überflutung.
- Wie oft gießen wir? Es braucht nicht viel Wasser. Regenwasser selbst reicht aus, außer im Sommer.
- Wie säen wir? Erwerben Sie Safranzwiebeln und vergraben Sie sie etwa 15-20 cm tief. Lassen Sie einen Abstand von 10 cm zwischen ihnen.
- Was pflanzen wir NICHT in der Nähe? Kartoffeln, Karotten, Rüben, Luzerne.
- Wie sammeln wir? Extrahieren der roten Stränge oder Filamente des Stempels.
- Welche Schädlinge und Krankheiten hat er? Rhizoctonia violacea und Fusarium sp.
Safran ist eine Blume, deren wissenschaftlicher Name Crocus sativus ist. Diese Pflanze wird dank ihrer vielfältigen medizinischen, dekorativen und kulinarischen Eigenschaften sehr geschätzt.
Es wird körperlich als Sein anerkannteine Blume mit 6 violetten Blütenblättern, drei goldgelbe Staubblätter und ein roter Stempel. Dieser Stempel ist derjenige, der trocknet und dem Safran Würze verleiht.
Diese Pflanze ist weltweit für ihren exotischen Ruf bekannt, aber ihre Kultivierung ist wirklich einfach, ebenso wie ihre Pflege, da sie weder eine Spezies mit anspruchsvollen Bedingungen noch anfällig für die Ausbreitung von Insekten ist, obwohl, wie später detailliert beschrieben wird, die Schädlinge dies tun angreifen sind tödlich.
Sein Anspruch auf Aufmerksamkeit ist ausgeprägt und einfach, im Sommer zu pflanzen und im Herbst die Blumen zu ernten.
Der Safran, wie die Safranplantage genannt wird, erfordert, obwohl es ein «Kinderspiel» ist, Geduld, da seine Ernte im Laufe der Jahre allmählich zunehmen wird.
So werden im ersten Jahr maximal 2 Blüten pro Zwiebel gewonnen, im dritten Jahr kann die Produktion jedoch eingestellt werden8 oder mehr Blumen.
Es wird nicht empfohlen, die Pflanzung länger als vier Jahre stehen zu lassen.
Im Gegensatz zu anderen Pflanzen wird Safran nicht aus einem Samen, sondern aus einer Zwiebel gepflanzt. Die Ernte wird in den ersten Morgenstunden empfohlen, wenn die Blüte noch geschlossen ist.
Die frischen Fäden, die die Safranblüten enthaltensofort in der Küche einsetzbaroder sie können in luftdichten Behältern vor Licht geschützt aufbewahrt werden.
Wenn eine Lagerung beschlossen wird, sollten sie vorher getrocknet werden, indem die Filamente einige Tage lang an einem kühlen, trockenen Ort auf ein Papiertuch gelegt werden.
Warum ist Safran so teuer?
Safran ist nicht wegen seines Anbaus enorm teuer, sondernfür seine Ernte.
Es erfordert viel menschliche Arbeit, die Fäden zu sammeln, die die Safranblüte produziert und die dann in vielen Kochrezepten verwendet werden.
Wie viel kostet ein kg Safran?
Es kommt auf die Region an. In Europa erreichen Sieim Wert von etwa 20.000 Euro pro Kilogramm.. Im Fall von Mexiko und Lateinamerika 50.000 Pesos.
Wir brauchen etwa 150.000 Blumen, um 1 kg Safran zu erhalten. Mit einem Hektar können Sie zwischen 15 und 20 kg bekommen. Es wird geschätzt, dass der Ertrag pro Hektar normalerweise 30.000 bis 40.000 € erreicht.
Es gibt eine Menge schlechter Konkurrenz im Safransektor, da es Länder wie den Iran, Griechenland oder Marokko gibt, die ihn zu einem viel günstigeren Preis als Safran aus La Mancha exportieren. Sie sind jedoch nicht verpflichtet, die Herkunft des Safrans auf dem Etikett anzugeben.
Dies bedeutet, dass die Preise viel niedriger sind als die von La Mancha-Safran, aber auch die Qualität der Sorte. Obwohl sie dann fast zum gleichen Preis an den Endverbraucher verkauft werden.
Für den Fall, dass Sie Safran nicht verkaufen möchten und nicht genügend Land für seinen Anbau haben, schließen Sie den Anbau von Safran in Ihrem eigenen Stadt- oder Hausgarten nicht aus und können Sie so dieses hervorragende Gewürz in der Küche genießen.
Wann wird Safran angebaut?
Safran wird normalerweise angebautzwischen den Monaten Juni bis September.
Die Safranpflanze blüht normalerweise in der zweiten Oktoberhälfte oder Anfang November, obwohl alles von den Wetterbedingungen in der Region abhängt.
Welche Abholzeit haben Sie?
Die Sammlung kann täglich, in den frühen Morgenstunden und nach der Blüte und dem Schließen der Pflanze erfolgen. Eine einfache Möglichkeit, den genauen Erntezeitpunkt zu bestimmen, ist das Notieren der Filamente.
Die Safranpflanze hat typischerweise eine Blütezeit von etwa 20 Tagen, mit einer intensiven Phase von zwei bis sechs Tagen, die als Mantelperiode bekannt ist.
Wo wird Safran angebaut?
Die Aussaat von Safran ist einfach und erfordert keine weiteren Bedingungen. Das Wichtigste ist, die Birnen zu haben. Der hohe Wert des Safranpreises ergibt sich aus der erforderlichen Arbeit.
Es wird typischerweise in Reihen an geografischen Standorten in trockenen, sonnigen Klimazonen gepflanzt.
Es ist wichtig, keine Böden zu verwenden, auf denen zuvor Luzerne, Rüben, Kartoffeln, Karotten oder Rüben angebaut wurden, da diese Kulturen anfällig für die gleichen Schädlinge sind, die Safran befallen. Daher ist es ratsam, das Land mindestens 3 Jahre ruhen zu lassen .
Was braucht die Erde?
Das Land, auf dem Safran angebaut wird, muss in der Lage sein, das Wasser zu filtern, weshalb sehr lehmige und schwere Böden nicht geeignet sind.
Die besten Böden sind solche mit einer durchlässigen Konsistenz, wie z. B. Kiesel-Ton, Kiesel-Kalk. Sie gedeiht auch auf sandigen Böden, die organische Stoffe enthalten.
Was den pH-Wert des Bodens betrifft, wird ein leicht neutraler pH-Wert mit Werten zwischen 6-8 empfohlen.
Vor dem Winter kann der Boden etwa 20 cm tief mit Kompost vorbereitet werden. Bei Verwendung von Stickstoffdünger genügt es, diesen nach der Pflanzung auszubringen.
Wichtig ist, dass es beim Pflanzen warm zwischen 25 und 35 °C ist und dass die Erde ausreichend feucht ist, nicht nass, aber auch nicht trocken.
Daher muss es mindestens drei Monate im Voraus vorbereitet werden, beispielsweise durch gleichmäßiges Einarbeiten von 12.000 bis 20.000 kg Gülle / Hektar.
Wie werden Safranpflanzen gegossen?
Die Safranpflanze hat keine großen Anforderungen an die Bewässerung, da sie an trockenes Klima angepasst ist und fast ausschließlich auf Regenwasser angewiesen ist. Allerdings gibt es zwei Jahreszeiten, in denen der Wasserbedarf höher ist, weshalb auf die Bewässerung zurückgegriffen werden muss:
- Im Frühling (zwischen den Monaten März-April für die geografischen Standorte der nördlichen Hemisphäre und den Monaten September-Oktober für die südliche Hemisphäre) , um die Bildung der Zwiebeln zu begünstigen ;
- Und im Herbst (Monate September-Oktober für die Regionen der Nordhalbkugel, März-April auf der Südhalbkugel) , um den Ausbruch und die Blüte zu unterstützen.
Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass trotz der Notwendigkeit eines Bewässerungssystems zu diesen Terminen die Bewässerung ausreichend, aber nicht reichlich sein muss, dh es sollten keine Wasserpfützen auf dem Boden entstehen, da dies zu Wurzelfäule führt.
Wie sollen wir Safran pflanzen?
Der Anbau von Safran ist nicht schwierig, wenn wir die zu befolgenden Schritte kennen.
Zunächst ist auf die Bodenart und deren Qualität zu achten, die Bedeutung eines gesunden Bodens, ohne Pilzprobleme und durchlässig wurde bereits beschrieben.
Anschließend müssen die zu pflanzenden Zwiebeln erworben werden, zu diesem Zweck müssen Zwiebeln von guter Größe und Qualität ausgewählt werden, die eine gute Ernte liefern können. Es ist wichtig, den Boden und alle organischen Stoffe, die daran haften können, zu reinigen.
Bei der Vorbereitung des Bodens wird eine Sterilisation (Einarbeitung organischer Stoffe wie Gülle ) drei Monate vor dem Pflanztermin empfohlen.
Die Aussaat erfolgt manuell und dazu müssen die Zwiebeln 15-20 cm tief eingegraben werden, wobei zwischen jeder Zwiebel ein Abstand von mindestens 10 cm gelassen werden muss.
Es wird geschätzt, dass eine Dichte von 30-60 Zwiebeln/m2 ausreichend ist. Um die Ernte zu erleichtern und zu mechanisieren, wird auch empfohlen, in Furchen zu pflanzen, die 0,5 m voneinander entfernt sind.
Im ersten Jahr ist die Anzahl der Blüten pro Zwiebel begrenzt, maximal zwei Blüten, in den Folgejahren wird diese Zahl jedoch zunehmen.
Wenn die Anzahl der Blüten begrenzt ist, können die roten Fäden oder Filamente des Stempels mit einem Fingernagel oder mit kleinen Instrumenten wie einer Augenbrauenpinzette extrahiert werden, wobei die Blüten intakt bleiben.
Dieses Verfahren ist als Escamonda bekannt.
Wenn die Anzahl der Blüten höher ist, etwa ab dem dritten Jahr, wo etwa 8 Blüten pro Zwiebel entstehen.
Die Ernte erfolgt , indem die Blüten vom Boden entfernt werden und unmittelbar danach die roten Fäden extrahiert werden.
Die gelben Staubblätter und violetten Blütenblätter haben keine kommerzielle Verwendung, obwohl diese Pflanze immer für Zierzwecke verwendet werden kann.
Nach der Ernte ist es wichtig, den Boden zu pflegen, dazu empfiehlt es sich, die Blätter ebenerdig zu schneiden, besonders wenn sie zu trocknen beginnen.
Während der Ruhezeiten wird regelmäßig Unkraut gejätet. Ebenso wird empfohlen , die Ernte nach der dritten oder vierten Ernte und während der Wintersaison zu erneuern.
Dazu werden die Zwiebeln mit Hilfe einer Schaufel sehr vorsichtig aus dem Boden entfernt, um sie nicht zu beschädigen.Nur gesunde und frische Zwiebeln werden ausgewählt, dh die Triebe, die Mutterzwiebeln und die trockenen, verletzten oder erkrankte Zwiebeln müssen entsorgt werden.
Die zu lagernden Zwiebeln müssen bis zur nächsten Pflanzung an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden.
Wie wird es gepflegt?
Wie bereits angedeutet, sind die Ansprüche an Temperatur, Feuchtigkeit und Boden nicht sehr hoch.
Es ist ratsam, alle 12 Jahre auf der gleichen Parzelle zu pflanzen, sobald die Blüte erschöpft ist. In der Zwischenzeit kann das Land zum Anbau von Getreide oder Hülsenfrüchten genutzt werden.
Die Zwiebeln ihrerseits werden an gut belüfteten Orten mit einer Temperatur von etwa 5 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 70-80 % aufbewahrt und gelagert.
Sobald die Safranart gewonnen ist, kann sie in Wollsäcken in Holzkisten oder in Braunglasgefäßen mit hermetischen Deckeln aufbewahrt werden.
Das wichtigsteIm Moment der Konservierung und Pflege von Safran ist es ein Schutz vor Licht und Feuchtigkeit, da ersteres die Farbe negativ beeinflusst und die Feuchtigkeit ihrerseits das Aroma beeinflusst.
Welche Schädlinge sollten wir vermeiden und wie geht das?
Unkraut ist eines der ersten Dinge, die in Safranplantagen bekämpft werden müssen.
Sie verursachen nicht nur einen erheblichen Verlust und eine Qualitätsminderung der Ernte, sondern sind auch Reserven von Schädlingen und Krankheiten, auf die später näher eingegangen wird.
Daher ist es notwendig, das Land regelmäßig zu reinigen, insbesondere während der Anbauphase.
Die Unkrautbekämpfung kann auf zwei Arten erfolgen:
Manuelle/mechanische Reinigung
Die Bekämpfung und Ausrottung von Unkraut ist eine der Hauptaufgaben der Bauern, die sich dem Anbau von Safran verschrieben haben.
Als nächstes gibt es Raubtiere wie Maulwürfe, Feldmäuse und Kaninchen.
Der größte Nachteil bei diesen Tieren ist, dass sie einen größtenteils unterirdischen Lebensstil haben, sich in verschiedene Richtungen unter der Erde graben und schnell Ernten, hauptsächlich Samen, verschlingen. Sie können auch die Blätter von der Plantage verschlingen.
Trick:Der beste Weg, um die Anwesenheit dieser Tiere zu erkennen, besteht darin, den Boden auf das Vorhandensein kleiner Erdberge mit zentralen Löchern, auch Galerien genannt, zu untersuchen.
Um die Verbreitung von Raubtieren zu verhindern, ist es von wesentlicher Bedeutung, sie zu erkennen und die unterirdischen Gänge zu beseitigen, die sie im Fall von Maulwürfen und Feldmäusen bilden. und im Falle von Kaninchen einen Drahtzaun aufstellen.
Und schließlich gibt es die biologischen Schädlinge, die meistens Pilze sind. Das Schlechte an den meisten dieser Schädlinge ist, dass sie sehr resistent gegen Fungizide sind, so dass die Anwendung einer chemischen Methode zu ihrer Behandlung nicht bequem ist.
Im Gegenteil, man zieht die Safranzwiebeln lieber alle drei Jahre heraus und pflanzt sie auf ein anderes Feld; Diese Drehung verhindert in den meisten Fällen das Auftreten von Pilzen. Einige der häufigsten Pilze sind (aber nicht nur auf diese beschränkt):
Rhizoctonia violacea
Dieser Pilz verursacht eine Krankheit namens » Weinkrankheit « oder «Tod des Safrans», die die Pflanze verrotten lässt und eine der tödlichsten und ansteckendsten Infektionen darstellt.
Rhizoctonia violacea greift direkt die Safranknolle an und verursacht violett-schwarze Flecken, ähnlich wie Wein.
Diese Infektion wird durch das Vorhandensein von gelben Flecken auf den Blättchen und einer geschwächten Vegetation erkannt, die leicht zu entwurzeln ist.
Was wirklich wichtig ist , ist, die ersten Infektionsquellen schnell zu bekämpfen, die kontaminierten Pflanzen zu entwurzeln und zu verbrennen und dann die bei dem Verfahren verwendeten Materialien und Werkzeuge zu dekontaminieren.
Fusarium sp.
Diese Art verursacht neben einer blassen Färbung eine abnormale Entwicklung der Blätter.
Seine bedeutendste Wirkung wird jedoch auf die Zwiebel ausgeübt, da sie einen Verlust der Nährstoffreserven der Pflanze verursacht und ihre Blüte verhindert.
Diese Infektion wird durch das Vorhandensein einer orangefarbenen Linie an der Grenze des gesunden Teils der Blüte erkannt.
Wo kann ich Safranzwiebeln oder Safransamen kaufen?
Wie immer, wenn Sie die Möglichkeit haben, auf einen Kindergarten in der Nähe Ihrer Stadt zuzugreifen, ist dies die Option, die wir empfehlen.
Denn wahrscheinlich können Sie die Pflanzen mit eigenen Augen sehen und sich auch von einem Fachmann zu Pflege, Pflanzung oder Umtopfen beraten lassen.
Auf jeden Fall können wir dir das auch empfehlenKaufen Sie die Samen oder Pflanzen bei Amazon.Hier zeigen wir Ihnen einige Möglichkeiten:
- In der Regel dauert die Lieferung nach Versand der Ware etwa 1-4 Wochen. Bitte überprüfen Sie die Zeit…
- Einheitentyp: Los (40 Stück/Los) Verpackungsgewicht: 0,010 kg (0,02 lb.) _ x000D_ Verpackungsgröße: 6 cm…
- Produkttyp: Bonsai Verwendung: Pflanzen im Freien Anbau Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach
- Einstufung: Happy Farm
Auf Amazon ansehen Preise mit Mehrwertsteuer ohne Transport 
- In der Regel dauert die Lieferung nach Versand der Ware etwa 1-4 Wochen. Bitte überprüfen Sie die Zeit…
- Einheitentyp: Los (2 Stück/Los) Verpackungsgewicht: 0,030 kg (0,07 lb.) _ x000D_ Verpackungsgröße: 5 cm x…
- Produkttyp: Bonsai Verwendung: Pflanzen im Freien Anbau Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach
- Einstufung: Neuartige Pflanze
Auf Amazon ansehen Preise mit Mehrwertsteuer ohne Transport 
- In der Regel dauert die Lieferung nach Versand der Ware etwa 1-4 Wochen. Bitte überprüfen Sie die Zeit…
- Einheitentyp: Stück Verpackungsgewicht: 0,010 kg (0,02 lb.) _ x000D_ Verpackungsgröße: 30 cm x 20 cm x 5 cm (11,81 Zoll x 7,87 Zoll x…
- Produktart: Bonsai Anwendung: Zimmerpflanzenzucht Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach
- Einstufung: Neuartige Pflanze Vollblütezeit: Sp
11,99 € Auf Amazon ansehen Preise mit Mehrwertsteuer ohne Transport 
- Wir verkaufen nur Samen. Das gezeigte Bild dient nur als Referenz
- Samen: Stk. Safranzwiebeln, Safran Safranblumenzwiebeln, sind die Safranzwiebeln (keine Blüten) von…
- Paket enthält 1 Stück
- zufriedenstellender Service
![Photo of Die Eisenkrautpflanze: [Pflanzung, Pflege, Bewässerung und Substrat]](https://www.dekorationgarten.com/wp-content/uploads/2022/08/die-eisenkrautpflanze-pflanzung-pflege-bewasserung-und-substrat-390x220.jpg)
![Photo of Bor in Pflanzen: [Nutzung, Vorteile und Anwendung]](https://www.dekorationgarten.com/wp-content/uploads/2022/08/bor-in-pflanzen-nutzung-vorteile-und-anwendung-390x220.jpg)