Wie man Endivie anbaut: Tricks, Anleitung und praktische Tipps

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Hallo Farmer. In diesem Artikel erklären wir alles, was Sie für den Anbau von Eskariol benötigen: geeignete Temperaturen, Art des Bodens, die Sie benötigen, Vorbereitung des Bodens, Aussaat, Bewässerung und vieles mehr. Wir werden auch über die Bleichtechnik sprechen, die bei Blattgemüse sehr verbreitet ist.

Endivien-Eigenschaften

Eskariol ist ein Gemüse der Asteraceae -Familie, allgemein bekannt als Compositae, daher ist es eine Tatsache, die berücksichtigt werden muss, wenn es mit anderen Obstgartenkulturen kombiniert oder in Fruchtfolgen aufgenommen wird. Sein botanischer Name ist Cichorium endivia, da er als Chicorée-Varietät gilt. Es ist ein sehr beliebtes Gemüse für den Frischverzehr oder als IV-Produkt.

Welches Klima ist am besten geeignet?

Escarole kann fast das ganze Jahr über in weiten Teilen des Mittelmeerraums angebaut werden, außer in einigen Gebieten des Plateaus und im Norden, wo aufgrund niedriger Temperaturen der Einsatz von Gewächshäusern erforderlich ist.

Während des Anbaus liegen die idealen Temperaturen tagsüber zwischen 14 und 18 ºC und nachts zwischen 6 und 8 ºC. Obwohl es in der Lage ist, Höchsttemperaturen von 30 °C und Mindesttemperaturen von 0 °C standzuhalten, wird dies nicht empfohlen.

Niederschlag und Feuchtigkeit sind kein entscheidender Faktor, da es sich um eine Kultur handelt, die bewässert werden muss. Wenn sich unser Obstgarten in einem Gebiet mit geringen Niederschlägen befindet, ist die Wassermenge, die wir durch Bewässerung bereitstellen müssen, natürlich größer.

Welche Bodenart ist besser geeignet?

Endivie bevorzugt lehmige oder tonige Böden mit einem pH-Wert zwischen 6 und 7 und ist toleranter gegenüber Säure als Alkalität. Es ist empfindlich gegenüber salzhaltigen Böden oder Böden mit mäßigen Natriumgehalten, da diese Nekrose und Fransenbildung der Blätter verursachen können.

Endivie Assoziationen mit anderen Kulturpflanzen

Begleitpflanzung ist eine landwirtschaftliche Technik, bei der verschiedene Pflanzen, die miteinander kompatibel sind, gleichzeitig und am selben Ort angebaut werden. Dadurch erreichen wir Vorteile wie eine bessere Nutzung von Boden, Licht und Nährstoffen sowie eine geringere Vermehrung von Schädlingen und Unkräutern.

Im Fall von Eskariol wären dies einige Gemüse, mit denen es eine vorteilhafte Verbindung eingehen würde: Auberginen, Erdbeeren, Lauch, Rüben, Zwiebeln, Kohl und Knoblauch. Im Gegensatz dazu sollten wir es vermeiden, es mit Pflanzen der gleichen Familie oder anderem Blattgemüse in Verbindung zu bringen.

Wie man Eskariol Schritt für Schritt züchtet

1. Landvorbereitung und Düngung

Escarole ist eine Kultur, die organisches Material benötigt, daher können wir vor dem Pflanzen mit Kompost oder gut zersetztem Mist bezahlen. Diese Aufgabe wäre nicht notwendig, wenn wir Eskariol in eine Fruchtfolge aufgenommen haben und die Vorfrucht bereits gedüngt wurde. Aus diesem Grund schwanken die Düngermengen von einer Anlage zur anderen erheblich, unter anderem abhängig von den Verbänden und der Art des Bodens.

Außerdem müssen wir in diesem Schritt die Rillen machen und sehen, wo wir jede Pflanze platzieren werden

2. Pflanzen und Umpflanzen

Normalerweise wird Endivie in Saatbeete gepflanzt und später auf das endgültige Land verpflanzt. Für die Aussaat in der Gärtnerei können wir Styroporschalen mit pyramidenförmigen Alveolen verwenden, in die wir die Samen einbringen, damit sie keimen.

In diesem Beitrag finden Sie detailliertere Informationen darüber, wie man ein Saatbett anlegt, welche Materialien zu wählen sind und welches das beste Substrat ist: So legen Sie Schritt für Schritt ein Saatbett an: Behälter, Samen und Substrat

Zu diesem Zeitpunkt müssen die optimalen Temperaturen zwischen 18 und 20 ºC bei einer relativen Luftfeuchtigkeit von mehr als 90 % liegen. Wenn die Sämlinge 5 oder 6 Blätter haben und ungefähr 5 cm hoch sind, müssen wir die Umpflanzung durchführen. Normalerweise geschieht dies etwa 30 oder 50 Tage nach der Aussaat, je nach Gebiet und Jahreszeit.

3. Plantage

In diesem Schritt müssen wir die Eskariolen in das endgültige Land pflanzen. Dazu müssen wir berücksichtigen, dass der Abstand zwischen den Pflanzen etwa 30-40 cm und der Abstand zwischen den Reihen etwa 20 cm betragen sollte. Als nächstes müssen wir wässern, ohne den Boden zu überschwemmen.

Eskariolen in definitivem Grund. Quelle: salat.info

In den ersten Phasen der Ernte ist es wichtig, dass die Temperaturen zwischen 16 und 25 °C liegen, da Temperaturen unterhalb dieses Bereichs zu einem vorzeitigen Aufgehen der Blüte führen können.

Unkraut entfernen

Die Beseitigung von Unkräutern ist für den Anbau von Eskariol von grundlegender Bedeutung, da sie damit in Konkurrenz treten könnten und außerdem ein Zufluchtsort für Schädlinge sind. Um Unkraut zu beseitigen, haben wir mehrere Alternativen, unter denen Mulchen oder Polstern hervorsticht. Diese Technik besteht darin, den Boden mit verschiedenen Materialien wie organischer Polsterung oder Plastikabdeckungen zu schützen.

Mulch- oder Polstertechnik durch Verwendung von biologisch abbaubaren Kunststoffen. Quelle: Europäische Biokunststoffe

Neben der Beseitigung von Unkraut erzielen wir mit dieser Technik weitere Vorteile wie Schutz vor plötzlichen Temperaturänderungen, Verringerung von Erosion und erhöhter Luftfeuchtigkeit.

Bewässerung

Endivie ist eine Kultur, die während des gesamten Zyklus bewässert werden muss, obwohl dieser Bedarf in der ersten Woche nach dem Umpflanzen größer sein wird. Wir müssen eine konstante Luftfeuchtigkeit aufrechterhalten, aber darauf achten, dass der Boden nicht durchnässt wird, da dies zu Wurzelkrankheiten und einem erhöhten Auftreten von Pilzen führen könnte.

Während des restlichen Zyklus wird häufiges, aber nicht zu reichliches Gießen empfohlen, damit die Erde feucht bleibt. Diese Aufgabe sollte jeden zweiten Tag oder so in den frühen Morgenstunden oder am späten Nachmittag erledigt werden.

Als Bewässerungssystem können wir uns für Sprenkeln oder Tröpfeln entscheiden. In diesen beiden Artikeln sprechen wir ausführlicher darüber und beschreiben ihre Vorteile, damit Sie sich für die bequemste entscheiden können: Sprinklerbewässerung: Vor- und Nachteile | So bewässern Sie den Garten und die Tropfbewässerung: Was es ist und wie es funktioniert. Arten der Tropfbewässerung und Vorteile.

Aufhellung

Blanchieren ist eine sehr verbreitete Technik bei Blattgemüse, deren Ziel es ist, eine hellere Farbe in der Pflanze zu erzielen, damit die Blätter zarter und saftiger werden. Dazu ist es notwendig, dass das Sonnenlicht nicht so direkt auf die Pflanze trifft, damit sie nicht so viel Chlorophyll produziert, das die charakteristische grüne Farbe liefert.

Es gibt verschiedene Techniken, um Bleichen durchzuführen, die am häufigsten verwendeten sind die folgenden:

Binden: besteht darin, die Endivienblätter mit einem Gummiband, Faden oder ähnlichem zu binden, damit die inneren Blätter kein Licht erhalten. Der Nachteil dieser Technik ist, dass wir die äußeren Blätter nicht aufhellen können.
Kappe: Diese Technik besteht darin, Kappen zu verwenden, die normalerweise aus Kunststoff bestehen und oben ein Loch haben, um die Eskariolen abzudecken und so zu verhindern, dass sie Sonnenlicht erhalten.