Arten und Sorten von Blumenkohl

In diesem Artikel zeigen wir Ihnen mehr als 15 verschiedene Blumenkohlsorten. Darüber hinaus zeigen wir Ihnen die verschiedenen Typen, die Sie finden können, entweder nach Bereich, Farbe oder Typ.

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Blumenkohl (Brassica oleracea) ist eine krautige Pflanze, die zur Familie der Kohlgewächse gehört, wie Kohl, Kohl und Brokkoli . Ein sehr vitamin- und mineralstoffreiches Gemüse, das reich an Ballaststoffen und kalorienarm ist und daher häufig in Schlankheitskuren verwendet wird.

Der Teil, der verzehrt wird, ist der unreife Blütenstand, bekannt als Pella oder Ananas, der einen großartigen Geschmack hat und auf verschiedene Weise verwendet wird, sowohl roh als auch gekocht.

Aufgrund seines Beitrags an Vitaminen und Mineralstoffen ist es vorteilhaft zur Behandlung von Herz- und Kreislauferkrankungen und zur Vorbeugung einiger Krebsarten.

Arten von Blumenkohl

grüne Blumenkohl

Eine Sorte des grünen Blumenkohls heißt Romanesco und hat eine hellgrüne Farbe mit spitzen Spitzen auf der Oberfläche des Kopfes. Sie sind kleine Köpfe, etwas kleiner als viele andere Blumenkohlarten, und die Pflanze selbst ist tendenziell weniger kräftig als andere Sorten.

Romanesco hat einen milden nussigen Geschmack, ähnlich wie Brokkoli, und ist ein sehr ansprechendes Gericht.

Grüner Blumenkohl wird auch Brokkoli genannt und ist in zahlreichen Sorten erhältlich. Seit den frühen 1990er Jahren sind diese Blumenkohlsorten in ganz Europa und den Vereinigten Staaten im Handel erhältlich, und andere bekannte Sorten sind Vorda, Alverda und Green Goddess. Zu den Romanesco-Sorten gehören die Veronica und die Minaret.

Blumenkohl-Orange

Auch als Cheddar-Blumenkohl bekannt, ist es eine hybridisierte Sorte, die leuchtend orangefarbenen Quark entwickelt. Sie enthalten mehr von dem als Beta-Carotin bekannten Orangenfarbstoff (der als Vorläufer von Vitamin A fungiert) und halten sich gut an der Pflanze, weil sie robust sind, selbst wenn sie zur Erntezeit keine Blüten produzieren.

Wenn Sie diese Art von Blumenkohl kochen, wird die Farbe sogar noch heller und tiefer, und aufgrund seiner Haltbarkeit können Sie die Pflanzen zu verschiedenen Zeiten statt auf einmal ernten und trotzdem ihren Geschmack und ihre Textur genießen. Der Orangenstrauß ist eine weitere Sorte von orangefarbenem Blumenkohl.

Es gibt vier Arten von Blumenkohl: abgerundet, gewölbt, konisch und abgeflacht, und ihre Sorten hängen vom Erntezyklus ab, wie den unten beschriebenen.

lila Blumenkohl

Sowohl der Graffiti-Blumenkohl als auch der Purple Head-Blumenkohl haben einen auffälligen violetten Quark, der zart ist und einen milden Geschmack hat.

Sie können diese Arten von Blumenkohl kochen oder in Ihre Salate werfen, und während Graffiti-Blumenkohl auch nach dem Kochen seine violette Farbe behält, wird Purple Head-Blumenkohl grün. Vollgepackt mit Vitaminen und Mineralien, genau wie andere Blumenkohlsorten, sind lila Blumenkohlpflanzen sehr gesund für Sie und schmecken großartig.

Die violette Farbe dieser Blumenkohlsorte kommt von wasserlöslichen Pigmenten, die auch in Rotwein und Kohl vorkommen, und unter den violetten Sorten sind der Purple Cape und der Violet Queen, letztere mit einem sehr lebhaften violetten Quark und schmeckt großartig, wenn roh gegessen.

In Süditalien und Großbritannien gibt es eine Art Brokkoli mit winzigen Sprossen, die lila Blumenkohl genannt wird, obwohl sie eigentlich nicht in diese Kategorie fällt.

Europäischer Blumenkohl

Der ursprüngliche Blumenkohl wurde in Italien entwickelt, aber später in andere Teile Europas gebracht, darunter Deutschland, Frankreich, England und die Niederlande. Einige der wichtigeren Typen sind Northern, Anger, Roscoff, Cornish, Erfurt und Snowball.

Die meisten werden in kühlen Klimazonen angebaut, obwohl die Erfurt auch in den Sommermonaten angebaut werden kann. Hier sind einige Merkmale dieser Blumenkohlsorten:

1. Blumenkohl aus Angers: stark gewellte, gezähnte Blätter; der Quark ist fest weiß.
2. Kornischer Blumenkohl: langstielig, lockerblättrig; Flacher Quark mit viel Geschmack.
3. Nördlicher Blumenkohl: breite, gewellte Blätter; gut geschützter und wohlschmeckender Quark.
4. Roscoff-Blumenkohl: lange, aufrechte Blätter mit spitzen Spitzen; bläulich -grüne Blätter und weißes bis cremeweißes Lab.
5. Schneeball und Erfurter Blumenkohl: Zwergpflanzen; kurze grüne Blätter; fester Quark und sehr gut geschützt.

Indischer Blumenkohl

Diese Blumenkohlsorten unterscheiden sich von Natur aus von denen, die in Europa angebaut werden, vor allem, weil sie hoher Luftfeuchtigkeit und Hitze viel besser standhalten und ziemlich schnell reifen. Die meisten indischen Blumenkohlsorten sind Zwergsorten der Sorte Schneeball oder Erfurt.

Blumenkohlsorten für Sommer und Herbst

Nachfolgend zeigen wir Ihnen einige kurzzyklische Sorten von 45 bis 90 Tagen, Sommer- Herbst -Ernte, wie die folgenden:

Geburtsromanesco

Es hat eine pyramidenförmige Form mit einem mittelgroßen, hellgrünen Pellet. Broccoli – wie Geschmack und kann leicht eingefroren werden.

Blumenkohl Freemont

Blumenkohlsorte mit sehr kompaktem, mittelgroßem, abgerundetem und abgeflachtem Kopf.

Schneeball

Mit fein- und festkörnigen, kugeligen und kompakten Pellets mittlerer Größe.

Schneeball-Blumenkohl ist eine hervorragende alte Sorte, es gibt wahrscheinlich keinen besseren Blumenkohl für Ihren Garten. Die reinweißen, schneeballgroßen Köpfe können geerntet werden, wenn sie klein bei 5 cm oder bis 15 cm gereift sind; sie können auch erzwungen werden.

Wunderbar

Resistente Sorte, einfach zu züchten, mit weißem, voluminösem und dichtem Haar, breitem Laub und mittlerer Größe, die nach der Ernte sehr gut haltbar ist.

Sorten für Spätherbst und Winter

Sorten mit mittlerem Zyklus und Ernte von Spätherbst bis Mitte Winter, 3-4 Monate. Das Pellet ist sehr kompakt, kompakter als die kurzzyklischen Sorten.

Einige signifikante Beispiele sind:

Blumenkohl Angers

Weiße Sorte, feste und voluminöse Schale, mit feiner Körnung, frühreif und kältebeständig.

Französisches Erbe. Große Winterblumenkohlsorte aus der französischen Region Angers. Dieser Blumenkohl produziert große weiße Köpfe, die im April geerntet werden können.

• Wissenschaftlicher Name: Brassica oleracea.
• Pflanzentyp: einjährig.
• Optimale Keimtemperatur 15-23°C.
• Keimzeit in Tagen 8-10 Tage.
• Indikative Tage bis zur Fälligkeit: 70-80 Tage.
• Sonnenlicht: Volle Sonne.
• Bodenansprüche: reich an Ton und Humus.

Aussaat im Haus ab Juli.

Bedecken Sie die Samen mit einer dünnen Schicht Erde. Umpflanzen, wenn die Pflanzen 4 bis 5 Blätter haben, alle 50 cm in Reihen im Abstand von 50 cm, ohne den Stamm zu sehr einzugraben. Für die Pflanzung in den Boden locker in Reihen mit einem Abstand von 50 cm pflanzen. Verliert bis zu 50 cm in der Linie.F

Canberra

Blumenkohl australischer Herkunft, mit mittelgroßen, weißen, sehr gleichmäßigen und kompakten Pellets.

Primus

Französische Sorte, hoch, mit großen, weißen, kugeligen, kompakten, feinkörnigen, harten Pellets.

Durato-Blumenkohl

Eine Blumenkohlsorte aus den Niederlanden, mit weißen Köpfen, kugelig, kompakt, feinkörnig und hart.

Blumenkohl Cartier F1

Blumenkohl mit einem dichten und voluminösen Kopf, es ist eine einfache und kräftige Sorte.

Langzyklische Sorten, zwischen Mitte des Winters und frühem Frühling, die zwischen 4 und 6 Monaten ernten, wie diese:

Die Bewaffneten

Wir haben hier einen Blumenkohl mit einem festen und großzügigen Kopf, der vollständig von kräftigem Laub bedeckt ist. Sie ist eine der frostbeständigsten Sorten.

Späte Fastenzeit Blumenkohl

Es ist eine sehr kälteresistente Sorte. Halbdunkelgrünes Blatt, gute Größe, feinkörnig, hart, gute Größe, kompakt, weiße Pellets .

San-José-Blumenkohl

Original aus dem Mittelmeerraum, mit sehr großen Hohlkugeln. Die hohlen Pellets bestehen aus verzweigten Blütenständen und sind von feinem Geschmack, weniger kompakt und innen hohl.

Ebro-Blumenkohl

Es ist eine der sehr späten Sorten, von der Iberischen Halbinsel, mit weißen Pellets, mit einer harten Maserung, unregelmäßig auf der Oberfläche, aber groß und kugelförmig.

Es gibt zahlreiche andere Blumenkohlsorten auf der Welt, von denen einige nach ihrer Herkunft klassifiziert sind, wie z. B. Dutch Giant, Australian, Italian Giant und Mediterranean.

Schließlich ist es gut zu sagen, dass weißer Blumenkohl keine grüne Pigmentierung hat, weil er ohne Sonnenlicht angebaut wird; Auf der anderen Seite hat die grüne, mit Licht kultivierte Sorte, ein intensiveres Aroma und einen besseren Geschmack.

Die Wohnung ist am teuersten und am schwierigsten zu finden, wie wir bereits angedeutet haben. Jaffa hat einen orangefarbenen Farbton und Cheddar hat eine gelbe Farbe.

Eigenschaften von Blumenkohl

Blumenkohl produziert eine Reihe von Blumen, einen großen runden Kopf oder Kopf und weiß, gelb, lila und grün. Der grüne wird Boliflor genannt, weil er aus der Kreuzung von Blumenkohl und Brokkoli stammt; Er hat einen intensiveren und süßeren Geschmack als weißer Blumenkohl und auch mehr Vitamin A und C.

Lila Blumenkohl stammt trotz seiner seltsamen Farbe nicht aus irgendeiner Kreuzung, sondern ist sehr naturbelassen und enthält mehr Antioxidantien als weißer Blumenkohl. Es ist auf dem Markt nicht sehr verbreitet, aber sein Preis ist höher.

Blumenkohlblätter haben eine ovale oder elliptische Form, manchmal mit gekräuselten Rändern und scharfen, weißen Adern. Der Stiel ist eine voluminöse Masse von Blütenknospen, die verdickt und gegeneinander gepresst sind und eine weiße Farbe haben, die der zu verzehrende Teil ist. Wenn Blumenkohl geerntet wird, kann er 30 Zentimeter messen und 2 Kilo 500 Gramm wiegen.

Blumenkohl sind Pflanzen der kalten Jahreszeiten, obwohl diese nicht mit Frost oder sehr heißen Phasen zusammenfallen sollten.

Einige Tipps zum Pflanzen

Obwohl wir einen ausführlichen Artikel haben, in dem Sie sich mit der Aussaat von Blumenkohl befassen können, geben wir Ihnen einige Richtlinien, wenn Sie ihn in Ihrem Garten anbauen möchten.

Blumenkohl erfordert eine Reihe von Pflegemaßnahmen, insbesondere bei der Aussaat, und zwar gemäß den festgelegten Richtlinien für die Monate des Jahres und jede seiner Sorten.

Es gibt frühe, halbfrühe und späte Sorten mit jeweils unterschiedlichen Anpassungsmöglichkeiten an das Klima.

So haben wir, dass die Sommer-Herbst-Sorten von Januar bis März in einem geschützten Saatbeet oder in einem heißen Bett gesät werden müssen; die Herbst- Winter -Sorten, das ist die frühe Sammlung, in einer Gärtnerei im Freien, von Mai bis Juni, und die Winter-Frühlings-Sorten, späte Sammlung, in einer Gärtnerei im Freien, von Juli bis September.

Blumenkohl bevorzugt gemäßigte Klimazonen, da er mit Minusgraden nicht zurechtkommt, aber das hängt von der Pflanzenart ab, da es einige gibt, die frostbeständig sind, wie z. B. El Armado. Im Frühling vergeht die Zeit gut, aber im Sommer sind warme Temperaturen zwischen 15ºC und 21ºC erforderlich.

Wie alle Kreuzblütengemüse braucht diese Pflanze neutrale Böden mit einem pH -Wert von 5-7, mit guter Drainage und reich an organischer Substanz, und sie passt sich nicht an Kalksteinböden an. Aber das Wichtigste ist, die Feuchtigkeit während des gesamten Erntezyklus aufrechtzuerhalten, wenn man bedenkt, dass es sich um eine große Pflanze handelt und Stickstoff in dieser Hinsicht sehr wichtig ist.

Die Ernte erfolgt, wenn die Pellets hart und von guter Konsistenz sind. Nachdem Sie den Stiel mit einem Messer abgeschnitten haben, verzehren Sie sie noch in derselben Woche, obwohl es eine Methode gibt, um ihre Lebensdauer zu verlängern, die darin besteht, die Pflanze vollständig zu entwurzeln und an einem kühlen Ort aufzubewahren.