Essen Sie aus dem Garten: Kew on a Plate Küchengarten

Hallo zusammen! Heute setzen wir das Abenteuer fort, das wir mit dem Artikel „KEW GARDENS : Gartenbau und Natur in London “ begonnen haben, in dem wir über diesen großartigen botanischen Garten Londons und seine Affinität zum Gartenbau gesprochen haben. Als nächstes werde ich Ihnen einen der Obstgärten vorstellen, die wir in Kew Gardens finden: Kew on a Plate Kitchen Garden, ein Obstgarten, der sich an einem Ort befindet , an dem vor einiger Zeit Gartenbauprodukte angebaut wurden, die von der britischen Königsfamilie konsumiert wurden. Heute wächst zu jeder Jahreszeit ein reichhaltiges Angebot an Obst und Gemüse. Wirst du es vermissen?

Ein Obstgarten mit einer ECHTEN Geschichte
Ein Gemüsegarten ist in Kew Gardens nichts Neues, da dieser Ort seit dem 18. Jahrhundert Obst und Gemüse für die britische Königsfamilie wie Prinzessin Augusta oder König George III lieferte. An einem Punkt war es die Heimat von 14 Morgen Obstgärten, auf denen alles von Karotten über Gurken bis hin zu Früchten wie Erdbeeren und Ananas angebaut wurde. Die letzte Königin, die diese essbaren Gärten genoss, war Königin Victoria.

Heute hat ein wunderbares Team einen Obstgarten geschaffen, der als Schaufenster für mehrere Obst- und Gemüsesorten dient, die aufgrund ihres maximalen Geschmacks ausgewählt wurden und die während der vier Jahreszeiten reife Produkte von großem Interesse liefern.

Kew on a Plate: Ein Fernsehgarten
Im Frühjahr 2015 strahlte der BBC2-Kanal eine Reihe von Programmen aus, die vom Anbau und der Zubereitung des Erbes von Obst und Gemüse aus diesem Obstgarten inspiriert waren. Kew On A Plate (oder „Kew on the Plate“, auf Spanisch) deckt die faszinierende Geschichte von Obst und Gemüse in Großbritannien auf, indem es die Küche dieser Produkte erforscht und neu erfindet. Diese Serie, die von dem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Koch Raymond Blanc moderiert wird, folgt der Landwirtschaft vom Samen bis zum Teller und bietet großartige Ideen zum Kochen der Produkte, die wir aus dem Garten pflücken.
In diesen Programmen untersucht Raymond, wie die fraglichen Pflanzen nach Großbritannien kamen, normalerweise durch unerschrockene Pflanzenjäger, wie sie sich entwickelten und verbreiteten und schließlich die Teller britischer Familien eroberten.
Darüber hinaus bieten uns die Gärtner von Kew Gardens in jedem Kapitel einige Ratschläge und ihre Erfahrungen zum Anbau dieser Produkte des Landes, von denen einige in unseren Gärten so verbreitet sind wie Karotten, Kartoffeln oder Erbsen, andere weniger, wie Rhabarber oder Stachelbeere.
Kew auf einem Teller Obst und Gemüse
In diesem Bio-Garten werden bis zu 250 Sorten von 50 verschiedenen Nutzpflanzen angebaut, die von Küchenchef Raymond Blanc aufgrund ihres besonderen Geschmacks ausgewählt werden.

Im Frühling bricht das Leben in den Garten, mit den ersten Spargelspitzen und der ersten Ernte neuer Kartoffeln. Der Obstgarten zeigt auch frische junge Erbsen, Frühlingsspinat und leuchtend rosa und grünen Rhabarber. Im Sommer gibt es eine reichhaltige Auswahl an reifem Obst und Gemüse. Saftige Erdbeeren, zahlreiche Karottensorten (auch lila und gelb), saftige Johannisbeeren, Knoblauch und grüne Bohnen . Der Herbst ist eine Zeit, um sich an der Rübenernte und wunderschönen Kürbissen für Halloween zu erfreuenund saftige Äpfel. Es ist auch die Jahreszeit, um süße rote und gelbe Tomaten zu genießen, die von der Spätsommersonne gereift sind, und goldene Zwiebeln zu ernten. Makellose Reihen von Kreuzblütlern werden das Hauptelement während des Winters sein. Der Garten umfasst Brokkoli, Winterkohl, Grünkohl, Rosenkohl und Rüben. Der Winter ist auch die Zeit, um Lauch, Topinambur und Winterrettich zu sehen.

Was ich bei meinem Besuch in Kew on a Plate Kitchen Garden gesehen habe
Während meines Besuchs in Kew on a Plate Kitchen Garden konnte ich eine große Anzahl verschiedener Kulturen und verschiedener Techniken sehen, alle agroökologisch. Einige der Ernten, die ich sehen konnte, waren Erdbeeren, Bohnen, Sonnenblumen, Kürbis, Zucchini, Rüben, einige grüne Blattgemüse wie Salat oder Mangold und eine Vielzahl aromatischer Kräuter. Ich konnte auch eine Zwiebelernte auf dem Boden sehen, die sehr gut aussah. Sicherlich hat der Koch damit ein exquisites Gericht gekocht!

Um zu verhindern, dass die Vögel, die den Ort durchstreiften, die Früchte fraßen, verwendeten sie verschiedene Arten von Metallgittern, die die Vögel daran hinderten, auf die Pflanzen zuzugreifen. Um Schädlinge zu vertreiben, verwendeten sie Pflanzen wie Lavendel oder Calendula um die Blumenbeete herum, und sie praktizierten eine biologische Kontrolle durch den Einsatz von Marienkäfern, ausgezeichnete Raubtiere von Insekten, wie Blattläuse.
Mir ist aufgefallen, dass Spaliere sehr verbreitet sind, was neben der hervorragenden Arbeit der Gärtner, die Überstunden machen, um den Obstgarten in bestem Zustand zu halten, auch dazu beigetragen hat, ein prächtiges Aussehen des Obstgartens zu erhalten.
Das ist alles für heute. Ich hoffe, der Artikel hat Ihr Interesse geweckt und wir sehen uns im nächsten. Grüße an alle Agrohuerter!